Cách nấu cháo cá hồi cho bé thơm ngon

Sơ chế cá hồi

Cá hồi rửa qua, sau đó cho vào tô. Để cá hồi không bị tanh, bạn dùng rượu trắng, gừng giã nhuyễn và một ít muối hạt để xát nhẹ miếng cá khoảng 2 phút.

sơ chế cá hồi

– Rửa cá lại bằng nước sạch.

– Cho cá vào đun sôi với nước, thêm vài lát gừng nhỏ để khử mùi tanh.

đun cá hồi

– Cá chín, vớt ra tách riêng phần thịt và phần xương.

tách xương ra khỏi thịt cá

– Phần xương cá hồi, tiếp tục cho vào ninh khoảng 15 phút sau đó lọc bỏ xương để lấy nước dùng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gạo nếp và gạo tẻ đãi sạch.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cũng xắt hạt lựu giống như bí đỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

Nấu cháo cá hồi

Cho nước vào nồi để nấu cháo. Lượng nước để nấu với nguyên liệu như trên thì bạn cho vào khoảng 4,5 – 5 lít để cháo không bị quá loãng hoặc quá đặc.

nấu cháo

Khi nấu cháo, bạn có thể tham khảo tỷ lệ 1kg gạo:14-15 lít để tránh thêm nước quá nhiều lần khi nấu.

Khi nước sôi, cho gạo vào. Để gạo sôi ở lửa lớn khoảng 3-5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa xuống ở mức đủ để sôi bùng từ dưới đáy nồi lên. Như vậy thì gạo mới chuyển động liên tục, không bị vón cục hay dính dưới đáy. Ngoài ra cũng hạn chế việc bạn phải khuấy đảo quá nhiều, gạo dễ bị nát.

Phần thịt cá hồi sau khi được tách riêng thì băm nhuyễn, cho phi thơm cùng với hành, sau đó nêm gia vị vừa ăn cho bé.

cháo cá hồi

Sau khi cháo chín, cho cá hồi đã phi thơm vào đảo đều, cho thêm một ít hành lá băm nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Yêu cầu thành phẩm cháo cá hồi cho bé thơm ngon

Một bát cháo cá hồi thơm ngon, gạo phải nhừ, thơm thịt cá hồi ngọt mềm, không bị tanh.

thành phẩm cháo cá hồi cho bé

xem thêm tại: Cách nấu bún riêu cua đồng miền bắc thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một món cháo cá hồi cực kì thơm ngon mà lại giàu chất dinh dưỡng cho bé ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn mà Sawadee chia sẻ nhé.