Cách nấu cháo lươn không bị tanh nhớt cho bé tăng cân nhanh chóng

Xem thêm: Cách làm salad trộn sốt mè rang Kewpie Keto thích hợp cho người ăn kiêng

1. Công thức nấu cháo lươn bí đỏ đậu xanh thơm ngon cho bé ăn dặm

Cháo lươn là một trong những món ăn ngon giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho bé ăn dặm, vì thế mà cách nấu sao cho ngon được nhiều chị em phụ nữ tìm kiếm. Ở công thức này, bài viết sẽ giới thiệu cho bạn các bước nấu cháo lươn với đậu xanh và bí đỏ nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 1/2 trái bí đỏ
• 100 gram đậu xanh
• 1 con lươn
• 250 gram gạo
• 4 củ hành tím
• 4 nhánh hành lá
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 3 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu mè

1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo lươn bí đỏ đậu xanh ngon giúp bé tăng cân

1.2.1. Cách sơ chế lươn không bị tanh nhớt

• Bí đỏ mua về đem gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm khoảng 30 đến 35 phút để khi nấu cháo được nhanh mềm. Gạo vo sạch rồi cho vào nước ngâm 30 phút.

Bí đỏ đem gọt vỏ và loại bỏ hạt bên trong.

• Lươn nên chọn những con còn sống, có kích thước vừa phải, đặc biệt phần bụng màu vàng và lưng có màu đen. Đây là những con lươn sống tự nhiên ở ao hồ, thịt sẽ rất chắc và dai ngon.
• Thịt lươn mua về lấy tro bếp hoặc muối và nước cốt chanh chà xát rồi rửa kỹ với nước cho sạch. Hoặc bạn có thể đem lươn ngâm vào trong nước ấm khoảng 10 đến 15 phút. Dùng dao mổ bụng và loại bỏ hết phần ruột. Chặt lươn thành khúc ngắn rồi chà xát lại lần nữa với muối để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt.

1.2.2. Cách nấu cháo lươn ninh mềm ngon với bí đỏ đậu xanh cho bé ăn dặm

• Bắc nồi lên bếp, cho vào 500 ml nước, đun sôi rồi cho lươn vào luộc chín. Sau khoảng 10 phút, vớt lươn ra ngoài, để nguội và tách lấy thịt. Lưu ý, không đun quá lâu làm thịt lươn bị nát.
• Sau khi hoàn thành bước tách thịt, cho xương vào nồi và tiếp tục ninh thêm 15 phút để nước nấu cháo được ngọt. Sau đó lọc bỏ xương ra ngoài.
• Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước hầm xương, đun lửa vừa đến khi gạo nở mềm thì trút bí đỏ vào nấu cùng. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa thì nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm 2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Trong thời gian chờ đậu xanh và bí đỏ nhừ, bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu mè rồi thả hành tím vào phi thơm. Tiếp đó trút lươn vào xào cho thịt săn lại thì nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo thêm 2, 3 phút nữa thì múc thịt lươn ra ngoài và cho vào nồi cháo bí đỏ đậu xanh.
• Với những bé 1 tuổi, bạn không cần phải xay nhuyễn cháo lươn, thay vào đó hãy nấu thật nhừ và loại bỏ hoàn toàn xương để tránh tình trạng hóc xương.
• Thêm ít dầu mè và ngò rí cắt nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều thêm 2 phút thì tắt bếp. Đợi cháo bớt nóng là có thể cho bé ăn dặm.

Với bé 1 tuổi bạn không cần phải xay nhuyễn cháo, chỉ cần ninh nhừ là có thể bón trẻ ăn.

1.3. Thành phẩm:

Không chỉ có các bé mà người lớn cũng có thể ăn cháo lươn để phục hồi sức khỏe, tránh bệnh tật. Thịt lươn có lượng chất đạm dồi dào, bổ sung chất khoáng cần thiết giúp cơ thể cân bằng và phát triển. Kết hợp cùng đậu xanh, bí đỏ có tác dụng cho bé có khả năng miễn dịch tốt, chị em phụ nữ đẹp da, mọi người tránh được viêm họng và đặc  biệt là bổ máu.

2. Cách nấu cháo lươn khoai lang bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Riêng thịt lươn đã giàu dinh dưỡng, nay kết hợp thêm khoai lang tím sẽ càng phù hợp cho những trẻ kén ăn, chậm lớn. Công thức nấu món cháo này cũng cực kỳ đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian chế biến.

2.1. Nguyên liệu

• Thịt lươn 50g
• Gạo 50g
• Khoai lang 50g
• Hành tím
• Rau mùi
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

2.2. Cách nấu cháo lươn ngon cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm

• Chọn mua lươn có độ lớn vừa phải, sắc vàng và đen rõ rệt, phần đuôi dài và nhiều nhớt, thịt lươn sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch. Lươn mua về rửa với muối, gừng, chanh hoặc giấm để khử bớt mùi tanh và sạch nhớt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Cho lươn vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút cùng với gừng, rồi vớt ra để nguội, tách lấy phần thịt bỏ xương và ruột lươn, phần tiết đỏ bạn không nên lấy vì khá tanh làm ảnh hưởng đến mùi vị của món cháo.
• Thịt lươn xé nhỏ ướp với ít hạt nêm và hành tím băm nhỏ trộn đều để lươn thấm với gia vị.
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng 400ml nước, để sôi bùng lên rồi cho khoai lang vào nấu cùng, vặn nhỏ lửa đến khi gạo và khoai chín mềm.
• Trong lúc chờ cháo chín, bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào phi thơm hành tím, tiếp đó cho thịt lươn vào xào thơm. Cháo chín dùng thìa tán nhuyễn khoai lang và đổ phần thịt lươn đã xào vào đảo đều, nấu sôi kỹ lại là được.

Cháo lươn khoai lang tím rất thích hợp cho bé biếng ăn, chậm lớn.

Xem thêm: Các lợi ích của bột trà xanh matcha cho sức khỏe và sắc đẹp

3. Công thức nấu cháo lươn cà rốt ngon cho bé 8 tháng tuổi

Bên cạnh khoai lang, bạn cũng có thể kết hợp thịt lươn với cà rốt để nấu cháo cho bé ăn dặm. Cà rốt giàu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là thành phần vitamin A tốt cho mắt.

3.1. Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 100gr
• Thịt lươn: 200gr
• Cà rốt: 40gr
• Dầu ăn cho bé
• Gia vị vừa đủ

Lưu ý: Tùy khẩu vị trẻ, lâu lâu mẹ có thể nấu cháo yến mạch với lươn cho bé đỡ ngán nha.

3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo lươn thơm béo cho bé tập ăn dặm

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Gạo tẻ đem vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ thành cháo cùng với cà rốt
• Lươn sơ chế, đem hấp hoặc luộc rồi gỡ lấy thịt
• Cháo chín nhừ cho lươn vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng rồi đổ ra bát. Cho thêm ½ thìa dầu ăn cho trẻ vào đảo đều rồi cho bé thưởng thức

Bên cạnh khoai lang, bạn cũng có thể kết hợp thịt lươn với cà rốt để nấu cháo cho bé ăn dặm.

3.3. Thành phẩm:

Vậy là món cháo lươn cà rốt đã hoàn thành. Cháo nên cho bé dùng ngay khi còn nóng để hương vị ngon hơn. Chúc bạn thành công với món ăn!

Xem thêm: Cách làm cơm hến xứ Huế ngon mê li đúng chuẩn vị truyền thống

Vậy là các bạn rõ cháo lươn nấu cho bé ăn dặm mát và bổ, thích hợp với những bé thấp còi và suy dinh dưỡng. Cháo lươn cho bé tăng cân là sự lựa chọn an toàn và tuyệt vời. Chúc các mẹ chăm con khỏe, bé tăng cân tốt. Bếp Nhà Mỡ chúc bạn thành công với các công thức này nhé!