Gợi ý cách nấu cháo thịt bằm rau củ dễ gây nghiện

1. Cách nấu cháo thịt heo bằm ngon, đơn giản

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi tiến hành cách nấu cháo thịt bằm rau củ dẻo thơm và bổ dưỡng tại nhà, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 1 chén gạo trắng
• 100 gram thịt heo nạc
• Cà rốt, hành lá, ngò rí
• Ít giá đỗ (Học cách làm giá đỗ đơn giản chỉ mất vài ngày là thu hoạch tại nhà)
• Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Chuẩn bị cà rốt để nấu cháo thịt bằm rau củ. Ảnh Internet.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon chuẩn vị như ngoài hàng

1.2. Chế biến

Bước 1: Rang gạo

• Gạo mua về bạn đổ ra thau, thêm 2 bát nước vào rồi vo sạch. Bạn chỉ nên vo sơ qua hoặc để gạo vào rổ rồi xối nước sơ qua vài lần. Sau đó cho gạo vào một cái thau hoặc nồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp gạo mau nhừ hơn trong quá trình nấu cháo.
• Sau khi đã vo sơ gạo, bạn để gạo trong rổ cho ráo. Đến khi ráo nước rồi, bạn bật chảo trên bếp, đợi cho chảo nóng lên thì cho gạo vào. Rang khi nào gạo chuyển sang màu trắng trong hoặc hơi ngả vàng thì tắt bếp.

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ nên rang gạo cho hạt se lại và chuyển màu vàng. Ảnh Internet.

Bước 2: Sơ chế

• Đun sôi khoảng 2 tô nước, khi nước sôi bạn cho gạo đã rang vào nấu với lửa vừa cho đến khi hạt gạo nở bung ra. Đem cà rốt đi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, sau đó cho vào nồi cháo.
• Thịt heo mua về bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào tô ướp cùng một chút hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều thịt và ướp khoảng 15 phút, tiếp đó vo thịt thành những viên tròn rồi cho vào nồi cháo.
• Cách nấu cháo thịt bằm rau củ hầm các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát rồi thưởng thức nhé. Nhớ rắc thêm một ít tiêu xay để tạo hương vị hấp dẫn.

Cháo thịt bằm rau củ rất tốt cho người đau ốm. Ảnh Internet.

2. Cách nấu cháo thịt heo bằm giải cảm, trị ho

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một trong những cách nấu cháo thịt bằm rau củ có tác dụng giải cảm và trị ho cực kỳ hiệu quả. Với món cháo thịt bằm củ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 150 gam thịt heo nạc
• Củ hành tím
• Tía tô, ngò rí
• 1/4 chén gạo nếp
• 1/4 chén gạo tẻ
• Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt

Củ hành tím là nguyên liệu phổ biến để nấu cháo cho người bệnh mau hồi phục sức khỏe. Ảnh Internet.

2.2. Cách chế biến

• Cho 1 chén gạo vào nồi hoặc nồi cơm điện, vo sạch gạo với nước và cho vào 1.5 lít nước để nấu cháo (có thể tùy theo việc bạn muốn ăn cháo đặc hay lỏng mà thêm bớt nước).
• Thịt băm bạn có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc mua thịt tươi về sơ chế rồi băm nhuyễn ra.
• Ướp thịt băm với một ít tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều thịt và để trong 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Đối với cà rốt, khoai tây và nấm rơm, sau khi đã rửa sạch bằng nước thì bạn vớt ra rổ để ráo sau đó cắt thành hạt lựu.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng thì bạn cho hết cà rốt và khoai tây vừa cắt thành hạt lựu vào, xào sơ qua trong vòng 5 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm hơn một chút.

Cháo thịt bằm củ hành giúp giải cảm và trị ho hiệu quả. Ảnh Internet.

• Khi thấy hạt gạo trong nồi đã nở, đặc và mềm lại, nồi cháo đang sôi thì bạn cho cà rốt và khoai tây vào, khuấy đều để hai loại rau củ này mềm và chín hơn nữa.
• Sau đó cho tiếp thịt băm đã ướp vào, tán đều để thịt tan ra. Đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh tan và cho vào nồi cháo khi thịt đã chín. Tiếp tục khuấy đều tay để trứng gà hòa tan với cháo, lúc này bạn nêm cháo với muối, hạt nêm cho vừa miệng.
• Cuối cùng thì cho nấm rơm đã cắt hạt lựu vào, đảo qua lại và tiếp tục nấu trong 5 phút để nấm chín rồi tắt bếp.

3. Cách nấu cháo thịt bằm rau củ cải xanh

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cũng giống như cách nấu cháo thịt bằm rau củ ở trên, món cháo thịt bằm với rau cải xanh được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ngon giúp bổ sung đầy đủ chất đạm và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nguyên liệu bao gồm:

• Gạo tẻ và một ít gạo nếp
• Thịt lợn: 70 – 100 gram
• Rau cải xanh: 7 – 10 lá + búp cải
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

                     Rau cải xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet.

Xem thêm: Cách làm dầu gấc bằng rượu trắng

3.2. Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế

• Gạo: bạn vo sạch sau đó đem ngâm với nước lạnh. Bạn có thể ngâm gạo trước từ 1 – 2 tiếng cho gạo mềm hơn hoặc chỉ cần ngâm trong lúc chờ chuẩn bị các loại nguyên liệu khác cũng được. Nếu phần gạo của bạn là loại gạo xay dập thì bạn có thể bỏ qua bước này.
• Rau cải: Rau cải rửa sạch sau đó đem ngâm qua với nước muối loãng từ 5 – 1- phút. Ngâm xong, bạn cho rau vào để cho ráo nước và thái thật nhỏ. Không nên thái rau lúc rau còn nhiều nước bởi các loại vitamin, khoáng chất sẽ theo phần nước này chảy ra ngoài.
• Thịt lợn: Rửa sạch, thái thành các lát mỏng sau đó đem băm hoặc xay nhỏ. Băm xong, bạn ướp thịt với một ít gia vị như mắm, hạt nêm để thịt được đậm vị hơn. Ướp thịt xong, bạn cũng chờ cho thịt ngấm trong lúc đi nấu cháo.

                      Băm nhuyễn thịt heo rồi ướp với gia vị. Ảnh Internet.

Bước 2: Cách làm cháo thịt bằm cải xanh

• Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun cho đến khi hạt gạo nở ra. Bạn cho thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu cháo chuyên dụng tùy dụng cụ sẵn có ở nhà. Với cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện với rau củ, bạn nên kiểm tra thường xuyên để cháo không bị sôi trào ra ngoài nhé.
• Khi cháo chín nhừ, bạn đổ thịt vào khuấy đều rồi đổ tiếp rau cải đã thái nhỏ vào. Bạn nấu cho tới khi rau cải mềm nhuyễn và cháo sánh lại là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo thịt bằm cải xanh cung cấp chất đạm và chất xơ cho cơ thể. Ảnh Internet.

4. Cách nấu cháo thịt bò bằm nấm hương

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bên cạnh cách nấu cháo thịt bò bằm rau củ xanh, bạn còn có thể kết hợp nấm hương dai ngon để tăng cường dưỡng chất, bồi bổ cơ thể. Các nguyên liệu để làm món cháo này bao gồm:

• Gạo tẻ trắng: 50 gram
• Thịt thăn bò: 100 gram
• Nấm hương khô: 50 gram
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, muối,…

4.2. Cách làm

• Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi thái lát mỏng. Còn nấm hương thì bạn rửa sạch, cắt đôi, sau đó, ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 15 phút.
• Đem gạo đi vo sạch, cho gạo và nước vào nồi theo tỉ lệ 1 : 12.
• Đặt nồi cháo lên bếp đun với lửa vừa.
• Khi cháo sôi, bạn cho thịt bò cùng nấm hương đã sơ chế vào nấu cùng.
• Đợi cháo và các nguyên liệu chín đều thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Khi cháo sôi lại thì bạn tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm tiêu và hành ngò thái nhỏ rồi thưởng thức.

Cháo thịt bằm nấm hương vừa dai ngon lại bổ dưỡng. Ảnh Internet.

Xem thêm: Công thức làm tương ớt từ ớt bột thơm ngon, cay nồng chuẩn vị

Cháo thịt bằm, tuy là một món cháo đơn giản nhưng mang đến rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể đặc biệt là cho các bé nhỏ. Ngoài ra, còn có khả năng giải cảm, trị thương hàn cho những người bị bệnh. Hy vọng bài viết của Bếp Nhà Mỡ sẽ giúp bạn có ngay một bát cháo thịt bằm ngon tuyệt cú mèo. Hãy để lại bình luận nếu bạn thực hiện thành công nhé!