Bí đỏ là một loại quả thường được trồng quanh năm, khi chín quả sẽ chuyển sang màu vàng đỏ giống như màu sắc của hạt ngô, vì thế nó còn có tên gọi khác là bí ngô. Được trồng quanh năm như vậy, thế nhưng bí đỏ sẽ trở nên ngon và ngọt nhất đó chính là vào thời điểm tầm tháng 9 và tháng 10 sau vụ trồng của mùa hè. Đây là một loại thực phẩm có thể dùng được hầu hết các bộ phận của nó từ dây, quả non, lá, quả chín đều có thể ăn được.
Chính vì có rất nhiều tác dụng nên bí đỏ được chế biến thành rất nhiều món ăn. Mùi vị, màu sắc cực kì đa dạng và phong phú, phù hợp với mọi quốc gia và mọi lứa tuổi. Món ăn được ưa chuộng nhất, đó chính là món súp bí đỏ.
Bí đỏ đem lại nguồn chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể
1) Món súp bí đỏ kem tươi cho cả nhà ngon miệng
1.1. Nguyên liệu
500 gram bí đỏ
1/2 củ hành tây
10 gram bơ nhạt
1 thìa cafe tỏi băm
150ml kem tươi
400ml nước dùng gà
Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn
1.2. Cách làm súp kem tươi bí ngô béo thơm ngon tuyệt
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch thái hạt lựu.
Đun chảy chảo bơ, phi thơm tỏi và hành tây rồi bỏ bí vào xào săn lại.
Đổ nước dùng gà vào ninh, nêm xíu hạt nêm, xíu muối cho đậm vị.
Ninh bí đỏ thật nhừ và hớt bọt trong khi ninh rồi tắt bếp, để nguội.
Cho bí đã nguội vào máy xay, xay thật nhuyễn mịn.
Đổ bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, đun nhỏ lửa cho sôi rồi đổ kem tươi hoặc vào khuấy đều, tắt bếp là xong.
Thành phẩm nhận được sẽ là món súp bắt mắt từ màu cam của bí đỏ, kết hợp cùng với hương vị béo ngậy mà không ngán của kem tươi sẽ là một hương vị vô cùng độc lạ mà mọi người nên thử một lần trong gian bếp của nhà mình đấy nhé.
Súp bí đỏ kem tươi
2) Món súp bí đỏ sữa tươi với rau củ tươi ngon
2.1. Nguyên liệu
Cần tây: 20 gram
Khoai tây: 3 củ
Bơ: 20 gram
Bí ngô: 900 gram
Sữa tươi: 355 ml
Gừng 1 củ
Nước dùng gà: 1 hộp
Hành tây: 1 củ
Gia vị: muối, bột nghệ, đường
2.2. Cách làm món súp sữa tươi với bí ngô thơm béo
Bí ngô gọt vỏ, cắt nhỏ, đun chín tới trong 5 phút.
Hành tây, cần tây rửa sạch, thái nhỏ, đem xào với bơ cho chín mềm.
Đổ nước cốt gà, đường, muối, gừng vào hỗn hợp vừa xào, khuấy đều.
Cho tiếp bí đỏ và khoai tây vào, nấu sôi rồi hạ lửa, hầm cỡ 15 – 20 phút cho mềm rồi tắt bếp, để nguội bớt.
Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi.
Thêm sữa tươi vào khuấy đều, đun nóng trở lại là được.
Múc súp ra chén, đổ một ít sữa tươi lên trên và dùng khi còn nóng.
Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ lưng, ngắt đầu tôm để riêng.
Đun nóng chảo dầu ăn, bỏ đầu tôm vào đảo cho vàng, thêm vào 400ml nước lọc, nấu 15 phút rồi vớt đầu tôm ra, cho thịt tôm vào đun.
Luộc tôm 3 phút cho chín, vớt ra để nguội, cắt miếng nhỏ.
Bí ngô rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái lựu.
Đun chảy chảo bơ, xào thơm hành tây rồi bỏ bí đỏ vào xào sơ 2 phút.
Đổ nước luộc tôm vào nồi bí đỏ, nấu 15 phút cho chín mềm nhừ.
Cho tiếp 100ml kem tươi, 50ml sữa tươi vào khuấy cho đều.
Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa nấu vào máy xay nhuyễn mịn rồi đổ lại vào nồi.
Đun lại súp, cho thịt tôm vào khuấy đều, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Súp bí đỏ nấu tôm
4) Món súp bí đỏ cá hồi đủ chất dinh dưỡng cho trẻ
4.1. Nguyên liệu
200 gram cá hồi phi lê
100 gram bí ngô
4 thìa canh nước cốt gà
200ml sữa tươi không đường
1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây
Gia vị: dầu oliu, nước mắm, bột nêm dành cho bé
4.2. Cách làm món súp bí đỏ cá hồi cho bé thích mê
Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ, thái hạt lựu nhỏ rồi bỏ vào nồi hấp cho chín mềm.
Hành tây rửa sạch, cắt thành khoanh, ngâm trong nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Cá hồi rửa sạch, khử tanh trong sữa tươi không đường trong 15 phút, rửa sạch lại, đem hấp cách thủy rồi xé ra từng miếng nhỏ.
Đun cho tan chảy dầu oliu và bơ rồi cho cá hồi, hành tây vào xào.
Thêm 4 thìa canh nước cốt gà, đảo đều đun sôi, tắt bếp.
Đổ hỗn hợp cá hồi, bí đỏ vào máy xay cho nhuyễn mịn.
Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun cho sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc ra bát rồi thưởng thức.
Sau vài bước đơn giản, chúng ta đã có một chén súp thơm ngon đầy bổ dưỡng. Súp thì sánh mịn, kết hợp cùng với cá hồi tươi ngon sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối thời tiết se lạnh, hãy thử ngay cùng gia đình nhé!
Cho hỗn hợp rau củ, bí đỏ vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 muỗng canh muối, đường thô, nước cốt dừa, bột ớt và xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi và đun 5 phút cho súp nóng là xong. Thưởng thức món chay này lúc nóng là ngon nhất.
Khác với súp bí đỏ kem tươi, súp bí đỏ nước cốt dừa chay sẽ đem lại một độ thơm khó cưỡng từ nước cốt dừa, nếu bạn là một người cuồng chay mà lại đang bí ý tưởng cho thực đơn ăn chay của mình thì hãy nấu thử món này nhé.
8. Bữa sáng với món súp bí ngô đủ chất, nhanh chóng
8.1. Nguyên liệu
Bí đỏ: 300 gram
Bắp hột: 1 chén
Gạo nếp: 1/4 chén
Đường trắng 20 gram
8.2. Cách làm món súp bắp nấu bí đỏ vô cùng đơn giản
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Gạo nếp vo sạch.
Cho bí đỏ, bắp hột, gạo nếp vào máy xay sinh tố xay thành hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm đường và nước lọc vừa phải rồi đun sôi.
Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi 10 – 15 phút cho súp sánh lại rồi tắt bếp.
Múc súp bổ dưỡng ra chén và dùng nóng.
Súp bí đỏ là một món ăn tốt cho sức khỏe
Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ mà có thành phần nguyên liệu đơn giản, cách làm lại không tốn quá nhiều thời gian. Chính vì vậy, nó luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời đông se lạnh.
