Cách nấu thịt kho tiêu đơn giản cực ngon cho cả nhà

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, băm nhỏ phần đầu hành, phần thân lá xắt nhỏ.

Thịt heo mua về bóp với muối hạt, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó thái miếng hình chữ nhật hoặc thái con chì.

Để thịt đậm đà, nên ướp thịt với:2 thìa nước mắm,1/2 thìa bột ngọt,1/2 thìa hạt tiêu,1 ít tỏi băm, 1 thài dầu ăn.Trộn đều lên và để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, băm nhỏ phần đầu hành, phần thân lá xắt nhỏ.

Thắng nước màu

Cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường vào nồi, bật bếp ở nhiệt độ thấp đủ để đường chảy. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường thắng chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho 1 thìa nước sôi nóng vào, khuấy đều là hoàn thành bước thắng nước màu.

Cách nấu thịt kho tiêu ngon

Sau khi thắng nước màu, bạn cho nốt số hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo. Lưu ý lúc này nên tăng nhiệt độ bếp lên 1 chút để miếng thịt được săn lại.

Sau khoảng 2 phút thì nêm lại gia vị rồi tiếp tục kho thêm 10-15 phút. Nếu thích ăn nhiều nước kho thịt, bạn có thể đậy nắp nồi khi nấu.

Hạt tiêu cho vào sau cùng để giúp món thịt kho dậy mùi thơm hơn. Bởi trước đó, ở phần ướp cũng đã cho 1 ít tiêu vào đủ giúp cho thịt đậm đà.

Kho thịt

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn
• Thịt kho chín mềm, không bị khô, hòa quyện với vị cay nồng của hạt tiêu
• Nước kho thịt đậm đà

Thành phẩm thịt kho tiêu

Xem thêm: Cách nấu thịt đông chuẩn vị miền Bắc cực ngon mà không bị ngấy

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món thịt kho tiêu đậm đà,thơm ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!