Cơm rang thập cẩm là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích. Món ăn này được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng vào bếp với chúng tôi để tìm hiểu cách nấu cơm rang thập cẩm vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt như ngoài nhà hàng nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cơm rang thập cẩm
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cơm rang thập cẩm
- Khẩu phần ăn: 2-3 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu chế biến món cơm rang thập cẩm
Nguyên liệu bao gồm:
- Cơm nguội: 1 bát lớn
- Lạp xưởng tươi: 1 cây
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Đậu cô ve: 300gr
- Gia vị: nước tương, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn
* Mẹo chọn nguyên liệu:
Để chọn lạp xưởng làm cơm rang ngon, nên chọn lạp xưởng có vỏ ngoài khô ráo, có độ đàn hồi và mềm mịn. Chọn lạp xưởng có màu nâu hoặc màu hồng sẽ ngon hơn vì có vị béo ngậy từ mỡ heo.
Xem thêm: Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà
Giá trị dinh dưỡng
Cơm rang thập cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng, trong 100g cơm có lượng calo trong cơm là khoảng 130 calo cùng với nhiều dưỡng chất khác như:
- Chất béo: 0.3gr
- Carbs: 28.2gr
- Chất đạm: 2.7gr
- Nhiều khoáng chất như: 35mg kali, 10mg canxi, 1mg natri,…
Cách chế biến món cơm rang thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt thành hạt lựu vừa ăn.
Đậu cove nhặt bỏ 2 đầu và phần xơ ở thân, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
Lạp xưởng đem đi rửa qua với nước ấm, lọc bỏ phần vỏ bên ngoài và đem đi thái hạt lựu.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món cơm rang thập cẩm
Chế biến món cơm rang thập cẩm
Trộn cơm với trứng: Đập 2 quả trứng vào cơm nguội, bỏ thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa tiêu xay sau đó trộn đều.
Xào rau củ: Cho chảo lên bếp, bỏ 1 ít dầu ăn và đun nóng. Tiếp đó, cho hành tím băm nhuyễn vào và phi thơm. Sau đó, cho đậu cove, cà rốt và lạp xưởng tươi vào xào chín.
Rang cơm với rau củ:
- Bắc lên bếp 1 chảo dầu mới, sau khi dầu nóng thì cho hỗn hợp cơm trộn trứng vào và rang lên. Ở bước này, bạn đảo đều cho đến khi hạt cơm khô và chuyển qua màu vàng nhẹ là được.
- Sau đó, cho phần rau củ đã xào vào và trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn và đảo đều sau đó tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm cơm rang trứng cực nhanh mà ngon tuyệt vời
Bước 3: Trang trí và trình bày cơm rang thập cẩm
Trang trí và trình bày cơm rang thập cẩm
Bạn cho cơm rang ra bát. Để có thể trang trí đẹp mắt, bạn có thể cắt thêm ít lát cà chua cũng được nhé. Món ăn này ăn khi nóng sẽ ngon hơn.
* Mẹo chế biến:
- Lúc rang cơm lưu ý rang ở lửa vừa và đảo đều tay để cơm không bị cháy.
- Khi trộn cơm với trứng nên trộn đều tay để cơm vàng đều. Khi rang sẽ có màu đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Món cơm rang thập cẩm hoàn thành phải có màu sắc bắt mắt: Màu vàng của cơm, màu xanh của rau củ và màu đỏ của lạp xưởng. Hạt cơm rời, ăn thơm mùi trứng. Món ăn phải có vị ngọt thơm từ trứng, vị ngọt thanh từ rau củ và béo ngậy của lạp xưởng.
Hi vọng với những chia sẻ trên đây bạn có thể thực hiện thành công món cơm rang thập cẩm siêu ngon và cực kỳ đơn giản. Để có thể thực hiện thêm nhiều món ăn khác nữa, hãy tham khảo trang web của chúng tôi nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc
