Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món miến xào ghẹ
- Khẩu phần ăn: 3 người
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu chế biến
Để chế biến món ăn miến xào ghẹ chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món miến xào ghẹ
- 300 gram miến đậu xanh
- 3 con ghẹ tươi, sống.
- 100g nấm khô
- 2 củ hành tây.
- 200g cần tây.
- 2 củ cà rốt.
- 50g hành lá.
- 4 quả ớt.
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tỏi, tiêu,..
* MẸO: Để có được một món ăn ngon điều quan trọng đầu tiên là bạn cần chọn những nguyên liệu tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Đối với cách chọn ghẹ, thì bạn nên chọn ghẹ xanh vì nó sẽ có nhiều thịt và chất dinh dưỡng hơn các loại khác.
Xem thêm: Cách làm miến xào thập cẩm dai ngon đơn giản
Giá trị dinh dưỡng
Ghẹ là một món ăn bổ dưỡng thì ai cũng biết rồi nhưng cụ thể trong món ăn miến xào ghẹ sẽ có giá trị dinh dưỡng như sau:
- Trong 100g miến đậu xanh chứa 332 calo, 82g tinh bột, 0,7g chất đạm và 1,5g chất xơ.
- Trong 100g thịt ghẹ biển có 15g chất đạm, canxi, 2,6g chất béo, vitamin A,và các nguyên tố vi lượng.
Cách chế biến món miến xào ghẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm miến, nấm trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Nấm cắt bỏ phần cuống thái nhỏ.
Cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ thành sợi. Hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt khúc, cần tây cắt khúc vừa ăn.
Băm nhỏ tỏi, hành ngò rửa sạch và cho vào bát riêng.
Cách chế biến món miến xào ghẹ
Ghẹ sau khi làm sạch được hấp chín, tách lấy thịt. Cẩn thận khi tách ghẹ vì có thể bị đứt tay. Bạn ướp ghẹ với nước mắm, tiêu, hạt nêm và hành tím.
Xem thêm: Hướng dẫn cách chế biến miến xào măng khô thơm ngon
Bước 2: Chế biến
Bạn phi thơm tỏi, sau đó cho ghẹ đã ướp vào, xào cho đến khi ghẹ săn lại thì vớt ra bát để riêng. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt theo sở thích của gia đình bạn.
Cách thực hiện món miến xào ghẹ
Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, thêm nấm, cà rốt, hành tây và cần tây vào xào khoảng 3 phút. Tiếp tục cho miến vào, xào thêm 2 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá vào để món ăn có mùi thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn cho tất cả ra đĩa.
Bước 3: Trang trí và trình bày
Để món ăn trở nên nổi bật, bạn có thể trang trí với một bông hoa làm từ ớt chín. Ngoài ra, nhiều người thích ăn món miến xào ghẹ với các loại rau thơm như ngò và húng quế. Bạn có thể thêm các loại rau này tùy theo khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.
Trang trí và trình bày món miến xào ghẹ
* MẸO: Món miến xào với ghẹ bạn phải ăn nóng mới ngon, nên đến lúc nấu bạn chỉ cần nấu chín là được. Vì sau khi để nguội, nó không còn đảm bảo được độ thơm ngon và hấp dẫn vốn có.
Xem thêm: Cách làm miến xào cua thơm ngon mà không bị nát cực đơn giản
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước ở trên bạn đã có một đĩa miến xào ghẹ vô cùng hấp dẫn bắt mắt:
- Thịt ghẹ có mùi thơm đặc trưng, đậm đà
- Sợi miến trong, dai và mềm
- Kết hợp với cà rốt, cần tây, hành tây sẽ tạo nên một món ăn ngon, giòn, béo, thơm, đầy đủ dinh dưỡng
Kết bài
Miến xào ghẹ là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nó là một món ăn lý tưởng chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ tự tin hơn vào tay nghề nấu nướng của mình.
