Chả lụa kho tiêu là sự kết hợp hương vị tuyệt vời giữa vị cay nồng từ tiêu. Mùi thơm từ chả lụa với nước mắm và các gia vị khác tăng thêm độ hấp dẫn món ăn. Cách làm chả lụa kho với tiêu đơn giản, tiết kiệm thời gian. Sau đây là công thức làm món ngon của Bếp Nhà Mỡ các mẹ nên tham khảo.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Chả lụa kho tiêu ngon
Nguyên liệu món ăn
- Chả lụa 300g
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Hành lá 3 nhánh
- Đường cát vàng 1/2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
- Bột nêm 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Nguyên liệu món ăn
*Mẹo chọn nguyên liệu
- Để chọn chả lụa ngon bạn chọn loại khi cắt ra có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt. Bề mặt nhiều lỗ rỗ và miếng giò mịn, hơi ươn ướt. Giò từ thịt sẽ quánh dẻo và thơm ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- Trong 100g chả lụa chỉ chứa 136 calo, 73g nước, 21.5g protein và 5.5g chất béo.
Hướng dẫn cách thực hiện
Để làm chả lụa kho với tiêu thơm ngon bạn thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chả lụa mua về dùng dao cắt thành khúc dài vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ để riêng đầu hành ra.
- Pha nước sốt kho chả. Bạn chuẩn bị 1/2 muỗng canh đường cát vàng + 1 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều lên.
Pha nước sốt
Bước 2: Kho chả
- Cho nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu rồi cho hành và tỏi phi thơm vàng.
- Cho hết chả vào nồi chiên rám vàng trên ngọn lửa vừa.
- Trút hết nước sốt vào nồi rồi đảo đều, đậy nắp khoảng 5 phút rồi vặn lửa nhỏ.
- Bạn mở nắp và cho thêm ít nước. Kho chả đến khi nước sền sệt lại.
- Rắc thêm tiêu và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Kho chả lụa
Bước 3: Thành phẩm
- Chả lụa kho tiêu màu nâu cánh gián đẹp mắt. Vị mặn ngọt đậm đà của nước kho thấm vào miếng chả lụa ngon. Mùi thơm nức của tiêu ăn cùng chả lụa ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì thêm ngon.
Chả lụa kho tiêu đậm đà
*Mẹo chế biến
- Việc làm nước sốt trước giúp bạn nêm nếm được khẩu vị vừa ăn.
- Kho chả lụa ngấm đều vị mới cho tiêu xay vào cuối cùng.
Yêu cầu thành phẩm
Chả lụa kho tiêu thơm ngon đậm vị. Ăn vào dậy mùi chả lụa cùng mùi tiêu nồng nàn. Món ăn khiến cho nhà đều yêu thích. Hãy bỏ túi công thức làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Với cách chế biến Chả lụa kho tiêu mà Bếp Nhà Mỡ vừa gửi đến các bạn, chúng mình hy vọng sẽ là một gợi ý cho món ngon hằng ngày trong bữa cơm gia đình của bạn.
