Chân gà rút xương là món ăn vặt có sức hấp dẫn đặc biệt với các bạn trẻ… Với việc rút xương chân gà bạn có thể làm nhiều món như nướng, ngâm sả ớt cực đơn giản mà ngon vô cùng. Cách rút xương chân gà cũng thực sự không khó, hãy cùng khám phá cách rút xương chân gà thật đơn giản ai cũng có thể làm được.
1. Cách làm món chân gà rút xương chua ngọt kiểu xào
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà rút xương chua ngọt kiểu xào
Gồm có: 500g chân gà rút xương, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa tương cà, 2 củ sả, 1 thìa tương ớt, 2 thìa giấm, 1/2 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường.
1.2. Các bước chế biến chân gà rút xương chua ngọt kiểu xào
- B1: Chân gà sau khi rút xương thì cho vào chảo, rán vàng trên bếp rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- B2: Cho tỏi băm, gừng thái sợi nhỏ và ớt băm vào phi thơm rồi cho các loại gia vị ở trên (sả băm, tương cà, tương ớt, giấm, đường , nước mắm) vào.
- B3: Trút toàn bộ số chân gà rút xương đã rán vàng ở trên vào chảo, đảo đều để chân gà thấm gia vị. Khi chân gà và nước sốt sền sệt thì tắt bếp, cho ra đĩa thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chân gà rút xương xào chua ngọt rồi đấy! Đây có thể là món ngon mỗi ngày để đổi vị cho mâm cơm gia đình ấm cúng đó nha.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Xôi Cốm Hà Nội Thơm Ngon Nổi Tiếng
Chỉ qua vài bước bạn sẽ có ngay món chân gà xào chua ngọt thơm ngon, đảm bảo ăn bao ghiền
2. Chân gà rút xương chua ngọt kiểu ngâm giấm
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà rút xương chua ngọt kiểu ngâm giấm
Gồm có: 500g chân gà, 3 cây sả, , 5 quả ớt đỏ, 10 lá chanh, 6 – 8 quả quất, 2 củ tỏi. 1 nhánh gừng, 1 tô nước lớn, 10 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối 4 thìa đường; 10 thìa giấm (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh tỉ lệ các loại gia vị sao cho phù hợp)…
2.2. Cách làm chân gà rút xương chua ngọt kiểu ngâm giấm
- B1: Bạn cho tô nước (khoảng hơn 1 lít nước), nước mắm, đường và giấm vào trong một nồi lớn, đun sôi trên bếp, để nguội, cho ra thau.
- B2: Sả rửa sạch, thái lát mỏng phần củ, phần thân đập dập. Lá chanh thái nhỏ, quất thái lát mỏng, ớt cắt lá, tỏi bóc vỏ và thái lát.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương chua ngọt kiểu ngâm giấm. Ảnh: Internet
- B3: Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu sả, lá chanh, quất, ớt, tỏi vào trong thau nước mắm giấm.
- B4: Giờ thì bạn cho toàn bộ phần chân gà rút xương đã chuẩn bị vào. Đậy nắp âu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy là bạn đã chế biến món chân gà ngâm sả tắc ngon đúng chuẩn rồi đấy!
Chân gà rút xương chua ngọt kiểu ngâm giấm mùi vị đặc trưng, cự kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet
Xem thêm: Thực đơn gia đình cho 2 người
3. Món chân gà rút xương chua ngọt kiểu nộm cà rốt
3.1. Nguyên liệu để làm nên món chân gà rút xương chua ngọt kiểu nộm
Gồm có: 8 chiếc chân gà, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 ít vừng, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 1 ít rau răm, giấm, đường, bột canh và nước mắm.
3.2. Các bước chân gà rút xương chua ngọt kiểu nộm
- B1: Bạn bào cà rốt thành sợi dài, thái mỏng hành tây ngâm với nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội có pha giấm. Tỏi ớt bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
- B2: Pha nước trộn gỏi gồm có nước cốt chanh, đường, bột canh, dấm, nước mắm, tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng. Nếu thấy nhạt quá, các bạn nên cho thêm tí nước mắm. Cuối cùng thì bạn cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
- B3: Rưới 2/3 phần nước trộn đã pha vào bát đựng cà rốt và hành tây.
- B4: Rưới phần nước trộn còn lại vào bát đựng chân gà rút xương đã chuẩn bị sẵn, để cho chân gà thấm trong vòng khoảng 10 – 15 phút.
- B5: Giờ thì cho chân gà rút xương vào trộn đều cùng với hành tây và cà rốt, thêm ít rau răm. Bày món chân gà rút xương chua ngọt kiểu nộm ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để tăng mùi vị. Món ăn của chúng ta sẽ thơm ngon, bắt mắt hơn rất nhiều.
Chân gà rút xương không nên chế biến quá nhừ, hãy chế biến cho chân gà thật thơm ngon và giòn nhé
