Món cháo cá rô đồng cho bé là sự kết hợp tuyệt vời giữa khoai môn và cá rô đồng, vừa mát vừa ngọt khiến bé thích mê. Mẹ nấu cho bé món cháo cá rô đồng để bé khám phá những hương vị mới. Tuy nhiên, cách nấu cháo cá cho các bé dưới 1 tuổi hay cho gia đình bạn vừa ngon, vừa dễ lại không bị tanh cần một vài bí quyết nhỏ. Cùng vào bếp khám phá ngay nhé
Thịt cá rô đồng cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào gồm: Protein, axit béo omega – 3, pantothenic selen, kali, vitamin B12, phốt pho, vitamin E,… Đây đều là những dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu. Khi bé đến độ tuổi ăn dặm ngoài việc uống sữa thì bé cần ăn thêm các món ăn dặm từ thịt cho bé, mẹ có thể học cách nấu cháo cá rô đồng cho bé ăn dặm sau để bổ sung dinh dưỡng cho bé. Cùng Bếp Nhà Mỡ chuẩn bị nguyên liệu thực hiện ngay món cháo hấp dẫn này nhé
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu để nấu cháo cá rô đồng cho bé
- 300g cá rô đồng
- 1 - 2 củ khoai môn
- Gạo nếp gạo tẻ
- Hành khô
- Nước mắm
- Dầu ăn của bé.
Nguyên liệu chính của món ăn
* Mẹo chọn mua cá rô đồng tươi ngon
- Cá rô đồng tươi ngon thường có mắt trong suốt và hơi phồng lên. Mang cá có màu hồng đỏ, lớp vẩy óng ánh và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói.
- Thân cá nguyên vẹn không có vết thương, vẩy cá còn bám chặt vào thân mình. Chọn những con cá béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, đầu và thân cá cân đối với nhau.
- Thịt cá săn chắc khi ấn vào thân sẽ có độ đàn hồi, da không có màu lạ. Nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
Giá trị dinh dưỡng
Trung bình, giá trị dinh dưỡng có trong 100g thịt cá rô đồng:
- 74,2g nước, 19,1g protid, 5,5g lipid, 1,2g tro, 16,4mg canxi, 151,2mg photpho, 0,25mg sắt, 0,01 mg thiamin, 0,1ng riboflavin, 1,9mg axít nicotinic…
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá rô đồng sau khi đã lọc xương sạch sẽ đem hấp chín, cho ra bát gỡ lại xương lần nữa để chỉ lấy phần thịt riêng.
- Hành khô bỏ vỏ băm nhuyễn
- Gạo mẹ đem vo sạch ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi nấu cháo đến khi chín nhừ.
- Phần khoai môn gọt sạch vỏ đem rửa sạch và hấp chín rồi tán nhuyễn tuỳ độ ăn thô của bé
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu cháo cá rô đồng
- Mẹ bắc chảo lên bếp đun nóng cho dầu vào và phi hành thơm
- Cho thịt cá vào xào thêm chút nước mắm loại gia vị dành riêng cho bé. Mẹ cho phần thịt cá đã xào để riêng ra bát
- Khi cháo đã sôi bạn cho thịt cá đã xào vào, cho khoai môn tán nhuyễn vào và nấu cùng đến khi tất cả chín đều. Cuối cùng mẹ tắt bếp, đổ cháo ra bát và cho bé dùng khi cháo còn nóng
Nấu cháo cá rô đồng
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Cho cháo cá rô đồng ra bát, thêm ít dầu ăn cho bé để tăng hương vị cho món cháo, để nguội và cho bé thưởng thức nhé
Thành phẩm món cháo cá rô đồng cho bé
* Mẹo
- Để món cháo thêm ngon bạn nên rang gạo trước khi nấu cháo
- Chỉ nên cho một lượng gạo nếp nhỏ vào cháo để tránh làm cho cháo quá đặc.
- Bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt bò cho bé ăn kèm.
Yêu cầu thành phẩm
- Cháo cá rô đồng cho bé thơm mùi khoai môn, bát cháo còn đang nóng hổi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của khoai môn hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cá chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích
Như vậy Bếp Nhà Mỡ đã bật mí cho các bạn bí quyết nấu cháo cá rô đồng cho bé rồi. Hy vọng qua bài viết trên các bạn có thể thực hiện thành công món ăn này rồi nhé, chúc các bạn thành công !
