Bạn đã quá ngán với những món thịt cá thì hay thay đổi thực đơn bằng một món rau luộc cho cả nhà nhé. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món rau cải chíp luộc. Đây là một món ăn bình dân nhưng lại ngon miệng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của rau cải pha lẫn mùi thơm từ gừng tạo nên một hương vị cực kỳ hấp dẫn. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách luộc rau cải chíp xanh tươi và hấp dẫn ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món rau cải chíp luộc
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món rau cải chíp luộc
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món rau cải chíp luộc
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:
- Rau cải chíp: 1 bó
- Gừng: 1 củ
- Gia vị thông dụng: Muối, bột canh, bột ngọt.
* Mẹo chọn nguyên liệu
Để chọn mua cải chíp ngon:
- Bạn nên chọn cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết đen hay màu ngả vàng.
- Chọn những cây cầm nặng tay, trọng lượng tương ứng với kích thước, những cây to mà nhẹ tay thì là để lâu ngày.
- Không nên chọn những cây héo hoặc bị thối rữa.
Xem thêm: Cách làm gà hấp cải thìa nấm đông cô mềm cho gia đình tại nhà
Giá trị dinh dưỡng
Là món ăn thực hiện khá đơn giản nhưng rau cải chíp luộc lại giàu dinh dưỡng. Trong 170g cải chíp chứa các chất dinh dưỡng gồm:
- Hàm lượng calo: 9
- Đạm: 1g
- Tinh bột: 1,5g
- Chất béo: 0,1g
- Chất xơ: 0,7g
- Không chứa và không sản sinh cholesterol.
Cách luộc rau cải chip
Cách luộc rau cải chip khá đơn giản, bạn cần làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau cải chip:
- Rau cải chíp bạn dùng dao cắt bớt phần gốc và bỏ những bẹ lá sâu hoặc vàng.
- Sau đó, dùng dao cắt rời phần gốc và phần bẹ lá của rau cải chip.
- Đem phần gốc và phấn bẹ lá ngâm ở 2 tô nước muối riêng sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Gừng đem nạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Bước 2: Chế biến món rau cải chíp luộc
Chế biến món rau cải chíp luộc
- Cho nước vào nồi, lưu ý phần nước sao cho ngập mặt rau là được. Bắc nồi nước lên bếp và cho một ít muối đồng thời thả vào vài lát gừng tươi rồi đun sôi ở lửa lớn.
- Khi nước sôi già thì cho rau cải chíp vào luộc. Bạn cho phần gốc vào luộc trước rồi phần bẹ lá vào luộc sau. Thường thì thời gian luộc rau chín khoảng 4 phút.
- Cuối cùng, sau khi luộc xong thì vớt rau ra đĩa.
Bước 3: Trang trí và trình bày rau cải chíp luộc
Trang trí và trình bày rau cải chíp luộc
Cải chíp có phần gốc khá giống một bông hoa, nên khi bỏ ra đĩa, bạn lật phần gốc lên để tạo thành những bông hoa trông món ăn rất là đẹp mắt.
Phần nước luộc rau bạn có thể nêm nêm một chút bột canh và bột ngọt để làm canh rất ngon miệng.
* Mẹo chế biến
- Để rau cải chíp được xanh, khi luộc bạn không nên đậy nồi.
- Khi vớt rau ra đĩa, bạn dùng đũa để đảo tơi phần rau ở lớp dưới để rau có thể thoát hơi và không bị nát.
Yêu cầu thành phẩm
Rau cải chíp luộc có thành phẩm có màu xanh đẹp mắt. Khi ăn, rau ngọt, giòn và có mùi thơm từ gừng. Khi chấm cùng nước mắm hoặc kho quẹt thì là một món ăn cực kỳ đưa cơm và không bị ngán.
Cách luộc rau cải chip khá đơn giản và hầu như ai cũng có thể thực hiện được. Hãy lưu ngay công thức chúng tôi giới thiệu trên đây để trổ tài cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Hướng dẫn làm rau cải thìa xào dầu hào ngon tại nhà
