Cá rô đồng chiên giòn là một món ăn dễ làm và có nhiều phương pháp khác nhau. Tuy nhiên, để chiến biến được món ăn này thơm ngon thì mọi người có thể áp dụng theo những bướcmà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 300g cá rô đồng
- 1 đốt gừng
- Muối hạt
- Chanh, tỏi, ớt
- Nước mắm, đường
- Dầu ăn
- Nước lọc
Cá rô đồng
Cách chế biến
Sơ chế cá rô đồng trước khi chiên
Cá rô mua vềrửa sạch mổ bụng bỏ phần ruột bên trong, nếu cá bé thì không cần cạo vảy, còn cá mà to thì cạo vảy, sau đó ướp cá với một chút muối và gừng để cá ngấm gia vị.nát.
Xem thêm: Cách kho cá ngạnh sông với riềng, nghệ, tiêu thơm ngon cực tốn cơm
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi, ớt lột vỏ bỏ cuộng băm nhỏ
Gừng cạo vỏ thái lát mỏng
Cách chiên cá rô đồng
Làm nóng chảo cho dầu cùng vài lát gừng vào đun sôi già sau đó cho cá vào chiên, lúc này hạ lửa nhỏ lại để cá không bị cháy mà thịt chưa chín đều, đợi chín vàng một mặt thì các bạn mới lật sang mặt khác để chiên nhé.Chiên đến lúc cá vàng đều hai mặt thì tắt bếp cho cá ra đĩa để ráo dầu
Làm nước chấm cá rô đồng chiên
Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường (nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường),1 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều để đường tan.Sau đó cho tỏi, ớt băm vào khấy đều
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Cá rô đồng chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn
- Cá chiên vàng đều, giòn tan
- Nước mắm tỏi ớt đậm đà
Thành phẩm cá rô đồng chiên giòn
Xem thêm: Hấp dẫn với món cá rô phi chiên giòn chấm mắm tỏi ớt
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món cá rô đồng chiên giòn thơm ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
