Hấp dẫn với món thịt bò xào dưa chua cực đơn giản mà siêu ngon

Sơ chế thịt bò trước khi xào

Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò không bị ra nước khi xào. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị ít nhất 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Dưa chua nên rửa qua để trôi bớt vị chua và mặn, để ráo nước rồi thái rối.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Cho tỏi và gững, mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng thịt bò cho thơm.

Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành cắt nhỏ để chung với hành khô, thân hành lá thái rối.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát chéo.

Cách làm thịt bò xào dưa chua

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho ½ gừng thái chỉ, ½ hành khô, ½ tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào đảo cùng, đảo đều trên lửa lớn khoảng 3 – 4 phút cho miếng thịt săn lại thì bắc ra đổ vào bát.

Rửa qua chảo, rồi cho lên bếp bắc lửa cho khô chảo, tiếp tục cho chút dầu ăn rồi phi thơm số hành khô và tỏi còn lại. Đổ dưa chua, cà chua và dứa vào xào cùng. Có thể cho thêm chút muối để cà chua mau chín.

Khi dưa chua đã mềm, đổ bát thịt bò đã xào vào đảo cùng. Đảo thêm chừng 3 phút cho các gia vị hòa quyện cùng nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo qua, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau: