Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 300g thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 đốt gừng
  • 2 quả ớt
  • Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
  • Bơ
  • Bột bắp (nếu có)
  • Rượu vang (nếu có)
  • Hành lá hoặc hành boa ro
  • Gia vị: Bột ngọt, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
Nguyên liệu

Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm gỏi vịt chua ngọt,thơm ngon,lạ miệng

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm

Thịt bò bóp với ít rượu gừng để làm sạch và khử mùi gây ngái đặc trưng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Thái thành từng miếng vuông nhỏ, tương tự như các viên lúc lắc  ướp cùng với 1 ít dầu hào, dầu ăn, bột ngọt và đường. Đặc biệt, bạn nên cho 1 ít bột bắp để khi xào thịt bò mềm, ngọt và không bị khô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ phần mủm gốc, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông.

Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ lấy 1/2 quả, cắt thái tương tự như hành tây.

Tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ sau đó lấy 1 ít để ướp cùng với thịt bò.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Hành lá hoặc hành boa rô cắt gốc rễ, rửa sạch rồi thái khúc.

Cách làm bò lúc lắc ngon

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, 2 thìa bơ, để lửa nhỏ đủ để bơ tan chảy, sau đó cho tỏi gừng vào phi thơm.

Tiếp đến cho thịt bò vào, xào ở lửa to.

Đảo đều tay tầm 1 phút thì cho hành tây và ớt chuông vào,nêm gia vị cho vừa ăn(nếu có rượu vang thì cho vào 1 ít sẽ dậy mùi thơm hơn)

Xào thêm 1 phút thì cho hành lá và ớt vào, đảo khoảng 10 giây thì tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa để thưởng thức

Xào thịt bò

Xào thịt bò