Cải xoong xào tỏi là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản nên chỉ cần 15 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn này. Tuy nhiên làm sao để có thể chế biến món ăn này nhưng vẫn giữ được độ giòn và xanh của cải xoong thì không phải ai cũng biết. Cùng chúng tôi vào bếp để xem cách làm nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải xoong xào tỏi
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải xoong xào tỏi
- Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món cải xoong xào tỏi
Nguyên liệu của món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:
- Cải xoong : 500 gam
- Tỏi: 50 gam
- Gia vị: Dầu, Hạt nêm, Hạt tiêu xay, ớt cay, Đường, Mì Chính, dầu hào.
* Mẹo chọn cái xoong tươi ngon:
- Chọn những cây cải xoong có màu xanh tươi non, màu không quá đậm.
- Nên chọn những bó cải có kích thước vừa phải, không bị thâm lá, úa vàng và đặc biệt ngửi có mùi thơm đặc trưng của cải xoong.
- Không nên chọn những cây có rễ quá to, thân cứng hoặc khô. Vì đây có thể là rau già hoặc để quá lâu thì khi chế biến sẽ không ngon.
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc rau cải xoong xanh mướt, giòn ngon
Giá trị dinh dưỡng
Có thể bạn nghĩ rằng món ăn này không quá nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn đã nhầm rồi nhé:
- Trong 100g rau cải xoong có: nước chiếm 93g, protein 1,7 – 2g, chất béo 0,2 – 0,3g, gluxit 3 – 4g, chất xơ 0,8 – 1g, vitamin A, B1, B2, C và nhiều chất khoáng khác. Đồng thời, trong cải xoong có chứa : sắt, canxi và axit folic cùng với các vitamin A và C.
- Trong 100g Tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrate, 150g calo và các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, phốt pho,…
Cách chế biến món cải xoong xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cải xoong: Bạn cần nhặt bỏ những cọng già và lá úa vàng. Sau đó, nhặt các đoạn non thành từng miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Phần tỏi: Bóc sạch vỏ, sau đó đập dập.
Bước 2: Chế biến món cải xoong xào tỏi
Chế biến món cải xoong xào tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào và đun nóng vừa phải.
Cho tỏi đã đập dập vào và đảo đều đến khi thơm.
Bỏ cải xoong và đảo đều tay đến khi cải xìu.
Thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.
Sau đó, bạn thêm 1 thìa dầu hào và 1 ít nước lọc vào rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi cải xoong chín thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và trình bày món cải xoong xào tỏi
Trang trí và trình bày món cải xoong xào tỏi
Sau khi nấu xong, bạn chỉ cần bày món ăn này ra đĩa là có thể thưởng thức ngay và luôn.
Cải xoong xào tỏi mà được thưởng thức cùng cơm nóng thì không còn gì bằng.
* Bí quyết chế biến: Xào rau cải xoong trên lửa lớn sẽ giúp rau giữ được màu xanh và giòn hơn đồng thời làm cho món ăn đẹp mắt hơn.
Xem thêm: Cách làm món rau bí xào tỏi xanh, ngon
Yêu cầu thành phẩm
Để cải xoong xào tỏi này có thể chuẩn vị thì món ăn sau khi chế biến xong phải đạt yêu cầu như sau:
- Rau cải xoong có màu xanh tươi, bóng dầu, không bị nát
- Tỏi phi có màu vàng óng và thơm
- Gia vị nêm nếm vừa phải, không mất đi hương vị đặc trưng của cải xoong.
Cải xoong xanh tươi, giòn giòn kết hợp với mùi thơm của tỏi và gia vị nêm nếm chắc chắn sẽ khiến bạn say mê. Còn chần chừ gì nữa mà không đưa ngày món ăn này vào danh sách thực đơn của gia đình mình để mọi người cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé.
Xem thêm: Cách xào rau cải thìa cùng tỏi thơm ngon, dễ làm
