Mì Ý sốt bò bằm là một món ăn hiện đại không chỉ được giới trẻ săn đón mà cả trẻ nhỏ cũng rất yêu thích. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì không cứng, không vón cục và nước sốt bò xay sánh mịn, vừa miệng.
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mì Ý sốt bò bằm tại nhà siêu ngon và đẹp mắt không thua kém gì ngoài tiệm.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món mì Ý sốt bò bằm
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 25 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món mì Ý sốt bò bằm
Nguyên liệu chế biến
- Mì ý 200g
- Thịt bò bằm 200 gr
- Cà chua 3 quả
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi
- Bơ 40g
- Dầu ô liu
- Tương cà, sốt cà chua
- Hạt nêm, muối, tiêu xay,..
* MẸO:
- Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, không quá khô cũng không quá nhũn. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, trắng trong và chắc khi ấn vào. Bạn có thể thử độ đàn hồi của thịt bằng cách dùng ngón tay ấn vào. nếu thịt nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu tức là thịt ngon.
- Khi chọn mua cà chua, bạn nên chọn những quả có cuống tươi, không bị héo và có màu xanh tươi.
- Khi mua cà chua nên chọn những quả có kích thước phù hợp và đồng nhất với nhau. Hình dạng quả phải tròn đều, vỏ bóng, không bị trầy xước hay côn trùng cắn phá.
- Chọn những củ hành tây có hình tròn, nhìn còn tươi không bị dập.
Giá trị dinh dưỡng
Món mỳ Ý sốt bò băm rất nhiều dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể, cụ thể:
- Một chén (140g) mì Ý nấu chứa Calo: 221, Chất xơ: 2.5g, Chất đạm: 8.1g, Chất béo: 1.3g, Natri: 1mg, Carbohydrate: 43.2g, Đường: 0.8g.
- Trung bình 100 gam thịt bò xay hoặc nướng có hàm lượng chất béo 10% chứa lượng calo : 21, Nước : 61%, Chất đạm: 8.1g, Chất béo : 11,8 gam,…
Cách chế biến món mì Ý sốt bò băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch sau đó băm nhỏ. Ướp thịt bò với 1/3 muỗng cà phê muối tinh và 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ô liu, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Rửa cà chua và thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu như cà chua.
Tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ.
Xem thêm: Cách làm miến xào thập cẩm dai ngon đơn giản
Cách chế biến món mì Ý sốt bò băm
Bước 2: Chế biến món mì Ý sốt bò băm
Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối và 200g mì vào, hạ lửa vừa nhỏ, dùng tay ấn cho toàn bộ mì chìm trong nước đến khi mì chín tầm 15 phút thì tắt bếp và vớt mì ra bát tô. Trộn dầu ô liu vào mì để mì không bị dính vào nhau.
Xào thịt bò
Cho 1 thìa dầu oliu vào chảo, phi thơm 1/2 số tỏi băm rồi cho thịt bò băm đã ướp vào xào chín tới thì tắt bếp, đổ thịt ra bát khác. Phần thịt bò này được cho vào nước sốt cà chua đã gần chín để giúp thịt bò không bị khô, dai.
Làm nước sốt
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu và bơ vào chảo, đun chảy bơ trên lửa nhỏ rồi cho ít tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào.
Cách chế biến món mì Ý sốt bò băm
Nấu cho đến khi cà chua nhuyễn mềm, bạn cho hành tây vào. Cho thêm 8 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh tương cà và 1 muỗng canh nước luộc mì Ý và khuấy đều.
Nấu khoảng 5 phút, khi hỗn hợp cà chua bắt đầu đặc lại thì cho thịt bò đã xào vào. Gia vị gồm 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, chút tiêu nếu muốn. Đảo đều rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm mì xào mực cùng rau cải đơn giản dễ làm
Bước 3: Trang trí và trình bày món mì Ý sốt bò băm
Xếp mì ra đĩa, rưới nước sốt thịt bò lên trên. Đặc biệt chỉ cần thêm một bông hoa làm bằng ớt cay hay cà rốt thì món mì của bạn sẽ đẹp mắt chẳng kém gì ngoài nhà hàng.
Hướng Dẫn Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Ngon Đúng Vị
* MẸO:
- Khi bạn luộc mì bạn cần cho lửa to và để ý sợi mì vừa chín tới để không bị nát.
- Khi xào thịt bò bạn cũng cần xào trên lửa to để thịt mềm hơn.
- Bạn cũng có thể rắc thêm một ít phô mai tan chảy lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
- Sợi mì chín vừa phải nên không bị dai hay nát.
- Sợi mì mềm và bóng, trong khi nước sốt bò bằm đậm đà và béo ngậy, vừa miệng và ngon tuyệt.
Trên đây là những bước cực kỳ đơn giản để có một món mì Ý ngon đúng điệu như nhà hàng. Chúc bạn thành công.
Xem thêm: Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà
