Hướng Dẫn Cách Làm Món Su Hào Xào Cà Rốt Đẹp Mắt

Su hào là nguyên liệu thường được các bà nội trợ thường sử dụng để chế biến các món ăn cho gia đình mình. Bên cạnh món su hào luộc, su hào xào tỏi thì món su hào xào cà rốt vẫn luôn được nhiều người ưa thích vì vị ngọt thơm và giá trị dinh dưỡng của món ăn này mang lại. Nếu như bạn chưa biết cách chế biến món su hào xào với cà rốt như thế nào ngon nhất thì hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su hào xào cà rốt

Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu chế biến món

Nguyên liệu để chế biến món ăn này khá đơn giản, bao gồm:

1 củ su hào
1/2 củ cà rốt
2 củ hành tím
Hành lá
Rau mùi
Các gia vị thông thường: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, đường, muối,…

* Mẹo chọn su hào ngon:

Chọn củ su hào còn tươi lá, thân không bị dập.
Chọn củ có kích thước vừa phải không cần quá to, khi cầm trên tay chắc tay.
Nên lựa chọn củ non sẽ ngọt hơn, không nên chọn củ su hào quá già vì sẽ bị xơ nhiều ( Bạn có thể dùng tay bấm để kiểm tra).

*Mẹo chọn cà rốt ngon:

Cà rốt cũng nên chọn những củ vừa phải, dáng thuôn dài thẳng từ đầu đến đuôi
Chọn những củ có cuống lá còn tươi và màu cam đậm.
Không nên chọn những củ có phần gốc và vai lá to, vì đây thường là những củ đã già và có nhiều xơ.

Xem thêm: Hướng dẫn Làm món Su Hào xào cà chua cực ngon

Giá trị dinh dưỡng

Món su hào xào cà rốt mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể:

Trong 135 gram su hào cung cấp:

Lượng calorie: 36
Carbs: 8 g
Chất xơ: 5g
Chất đạm: 2 g
Vitamin C: 93% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Vitamin B6: 12% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Kali: 10% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Magie: 6% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Mangan: 8% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày
Folate: 5% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày

Trong 100gr cà rốt cung cấp:

Lượng calo: 41 calo
Nước: 88%
Protein (chất đạm): 0,9 gram
Carb: 9,6 gram
Đường: 4,7 gram
Chất xơ: 2,8 gram
Chất béo: 0,2 gram

Cách chế biến món su hào xào cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Với su hào: Tiến hành bỏ bớt các lá già và giữ lại các lá non. Sau đó, bạn lấy dao tước phần vỏ bên ngoài từ trên xuống dưới cho đến khi hết vỏ và rửa sạch. Sau khi rửa xong, bạn để ráo nước và thái thành sợi. Bạn có thể dùng dao hoặc công cụ thái sợi chuyên dụng đều được.

Cà rốt: Cạo sạch vỏ bên ngoài và rửa sạch. Sau đó cũng thái sợi giống như su hào.

Hành lá, rau mùi: Nhặt bỏ phần gốc và lá úa sau đó rửa sạch rồi thái dạng khúc ngắn.

Hành tím: Bạn bóc vỏ rồi rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến món su hào xào cà rốt

Chế biến món su hào xào cà rốt

Đầu tiên, cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn với mức lửa vừa và đun nóng.

Khi dầu sôi lăn tăn, cho hành tím vào phi vàng thơm lên.

Sau đó, cho su hào và cà rốt cùng thêm 1 muỗng muối vào và đảo đều trong khoảng 5 phút.

Khi hỗn hợp trên đã chín tới, bạn nêm nếm gia vị như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm và đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.

Tiếp tục xào cho đến khi chín thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn và cho hành lá, rau mùi vào đảo và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Xem thêm: Cách luộc su hào ngon thanh mát tại nhà

Trang trí và trình bày món ăn

Cho món ăn ra đĩa, rắc một ít tiêu xay để món ăn thêm dậy mùi. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau mùi hoặc ớt để món ăn thêm đẹp mắt.

Món ăn này thích hợp ăn khi nóng kết hợp với cơm trắng thì tuyệt cú mèo luôn.

* Bí quyết chế biến món su hào xào cà rốt:

Khi phi hành nên để mức lửa vừa phải để hành không bị cháy.
Để su hào và cà rốt giòn và ngấm đều gia vị, khi xào nên để lửa lớn và đảo đều tay.

Yêu cầu thành phẩm

Để món ăn được chuẩn vị và hoàn hảo yêu cầu món ăn sau khi được chế biến xong phải đảm bảo các yếu tố sau:

Su hào và Cà rốt không bị chín quá, ăn giòn và ngọt.
Màu sắc đẹp, bắt mắt

Các bước nấu món su hào xào cà rốt này rất dễ thực hiện đúng không nào. Hãy bổ sung ngay vào trong thực đơn của gia đình mình nhé. Chúc bạn nấu món ăn này thành công.

Xem thêm: Cách nộm su hào cà rốt ngon sần sật dễ làm tại nhà