Vào những ngày nắng nóng thì những món ăn đầy dầu mỡ sẽ làm bạn chán ngán với bữa cơm, tuy nhiên nếu thay vào đó là những món luộc thanh mát bổ dưỡng thì sẽ như thế nào? Mướp luộc là một món ăn ít thấy nhưng rất lạ miệng, trong bài viết này Ẩm Thực Á Đông sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc mướp xanh mướt cực ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mướp luộc
Tất nhiên khâu quan trọng nhất vẫn là chuẩn bị nguyên liệu rồi, đừng nghĩ vì là món luộc nên cách chế biến chỉ đơn giản thôi nha. Cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau nha:
- 3 quả mướp
- Muối hạt
- Tỏi, ớt, chanh
- 1-2 nhánh hành lá
- Nước mắm , đường
Nguyên liệu
>>Xem thêm: Cách nấu canh cua với rau muống thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Cách luộc mướp xanh mướt thơm ngon
Bước 1: Sơ chế mướp
Các bạn nên chọn mướp hương để luộc vì mướp hương thơm, khi luộc sẽ ngon hơn. Mướp cắt bỏ cuộng đầu đuôi và nạo vỏ xong mang đi rửa với nước, để ráo xong cắt khúc vừa ăn.
Lưu ý: Vì mướp nhanh chín, mềm nên không nên cắt bé quá.
Bước 2: Cách luộc mướp xanh
Cho nước vào nồi, khoảng 1,2 lít nước. Nấu nước già sôi thì thả mướp vào để luộc. Cho 1 ít muối hạt vào để mướp được đậm vị hơn.
MẸO: Để mướp xanh, không úa thì bạn nên luộc mướp ở nhiệt độ lớn và không đậy nắp nồi. Mướp nhanh chín nên các bạn để ý nhé!
Bước 3: Làm nước mắm tỏi ớt chấm mướp luộc
Cho 3 thìa canh nước mắm vào bát, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa nước lọc, khuấy đều để đường tan, sau đó cho tỏi, ớt băm vào.
MẸO: Mướp luộc cũng có thể chấm muối vừng cũng rất ngon, các bạn nào không ăn nước mắm có thể thử ăn với mướp luộc nhé!
Yêu cầu thành phẩm món mướp luộc
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Mướp luộc có màu xanh ngon
- Mướp luộc vừa chín không bị mềm quá
Thành phẩm mướp luộc
>>Xem thêm: Cách làm canh cua nấu với bầu giải nhiệt mùa hè
Như vậy ở trên Ẩm Thực Á Đông đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món mướp luộc xanh ngon. Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này. Chúc các bạn thành công!
