Su su là nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Su su có thể chế biến ra nhiều món ăn như: su su xào, su su luộc, su su xào trứng, su su xào thịt bò…trong đó su su muối chua ngọt là món ăn rất được nhiều người ưa thích. Su su muối có hương vị lạ miệng độc đáo, có vị ngọt ngọt chua chua hấp dẫn đảm bảo ăn một lần là ghiền luôn. Cách muối su su chua ngọt rất đơn giản, hãy cùng bào bếp theo dõi công thức dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su su muối chua ngọt
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su su muối chua ngọt
- Khẩu phần ăn: 2
- Thời gian chuẩn bị: 35 phút
- Thời gian muối: 2 ngày
Nguyên liệu chế biến món su su muối chua ngọt
- Su su: 2 quả
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Ớt sừng: 1 quả
- Dấm gạo: 300ml
- Gia vị: Muối, đường
- Hũ thủy tinh
* Mẹo chọn nguyên liệu:
Để làm món su su muối chua ngọt ngon, nên chọn su su tươi không bị dập nát hay thối rữa. Đối với su su trơn chọn quả có vỏ xanh bóng, su su gai chọn quả có gai xanh, không cứng và sắc.
Xem thêm: Thanh đạm với món su su luộc chấm muối vừng hoặc xì dầu
Giá trị dinh dưỡng
Su su là nguyên liệu chứa nhiều dinh dưỡng. Cụ thể trong 100gram su su cung cấp các chất dinh dưỡng sau
- Năng lượng: 19 kcal
- Carbohydrate: 4,51 g
- Đường: 1,66 g
- Chất xơ: 1,7 g
- Chất béo: 0,13 g
- Chất đạm: 0,82 g
Cách muối su su muối chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Su su rửa sạch, nạo vỏ và cắt bỏ phần đầu đuôi. Tiếp đỏ, dùng dao bổ dọc và cạo sạch phần ruột ra. Cắt su su thành các miếng vừa ăn ( khoảng 2 đốt tay là đẹp). Để có thể cắt đẹp hơn thì bạn có thể dùng dao cắt chuyên dụng. Cuối cùng, cho su su vào ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch và thái lát.
Ớt rửa sạch và thái miếng lớn.
Bước 2: Chế biến món su su muối chua ngọt
Chế biến món su su muối chua ngọt
Cho giấm và đường với tỷ lệ: 300ml giấm và 200g đường vào hũ thủy tinh, sau đó khuấy đều cho tan đường và bỏ tỏi ớt vào.
Cuối cùng, cho su su vào đậy kín và ngâm khoảng 2 ngày là dùng được.
Xem thêm: Cách làm món su hào xào trứng ngon và đơn giản
Bước 3: Trang trí và trình bày su su muối chua ngọt
Trang trí và trình bày su su muối chua ngọt
Sau khi su su chín, bạn cho su su muối ra đĩa và thưởng thức. Phần su su còn lại bạn cất trong tủ lạnh để bảo quản cho được lâu nhé.
* Mẹo chế biến:
- Để su su muối được ngon, giòn thì bạn cần phải căn chuẩn lượng gia vị.
- Nhiệt độ phòng là nhiệt độ thích hợp để muối su su ngon.
- Sau khi su su muối chín thì nên bảo quản trong tủ lạnh để su su được lâu hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm món su su muối sẽ có vị chua chua ngọt ngọt rất tự nhiên. Su Su có màu sắc hấp dẫn ăn giòn và đậm vị.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món su su muối chua ngọt lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể áp dụng ngay cách muối su su mà chúng tôi đề cập trên đây để có thể trổ tài thêm một món ăn ngon cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Cách làm món ngọn su su xào thịt bò cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
