Nếp cẩm là đặc sản của vùng Tây Bắc, nó không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong các món ăn từ nếp cẩm thì xôi nếp cẩm vẫn được nhiều người ưa thích nhất vì hương vị thơm và độc đáo của nó. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện. Cùng vào bếp với chúng tôi và thực hiện món hấp này ngay thôi nào!
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nếp cẩm
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nếp cẩm
- Khẩu phần ăn: 4
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món nếp cẩm
- Nếp cẩm: 100g
- Nước cốt dừa: 70ml
- Gia vị: Đường, muối.
* Mẹo chọn nếp cẩm ngon:
- Chọn những hạt nếp hình dáng hơi dẹt nhưng thân tròn đều, có màu tím đặc trưng và màu vàng nhạt ở phần bụng.
- Không nên chọn nếp cẩm có mùi lạ, hạt bị vỡ hoặc bị mùn
Xem thêm: Cách làm sữa chua nếp cẩm chuẩn vị
Giá trị dinh dưỡng
Nếp cẩm là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, trong 60gr gạo nếp cẩm có 160calo, 5gr chất béo (tương đương 2% RDV – giá trị dinh dưỡng cơ thể cần hàng ngày), 34gr carbs – 11% RDV, 2gr chất xơ – 8% RDV, 5gr protein,1gr đường, không chất béo bão hòa, không cholesterol.
Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cách sơ chế nếp cẩm khá cầu kỳ và tốn thời gian. Rửa sạch nếp cẩm với nước, sau đó để ráo và ngâm vào nước ấm khoảng 40-50 độ trong khoảng 3-4 tiếng.
Sau đó, bạn chắt nước ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Chế biến món nếp cẩm
Chế biến món nếp cẩm
Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện, thêm gia vị: 3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và đổ nước xăm xắp mặt nếp.
Đậy nắp và cắm điện nấu lần 1 như cách nấu cơm bình thường. Khi thấy sôi, mở nắp ra và lấy đũa đảo đều rồi đóng nắp lại, nấu cho đến khi nếp chín.
Sau khi nếp chín, bạn mở nắp ra và bỏ nước xăm xắp vào và nấu như lần 1 cho đến lúc sôi rồi đảo đều và đậy nắp. Tiếp tục nấu lần 2 cho đến khi nồi chuyển qua chế độ hâm nóng.
Cuối cùng, nấu lần 3 với 70ml nước cốt dừa cho đến khi sôi thì bỏ thêm ½ thìa đường và đảo đều. Đậy nắp và nấu như lần 2 là hoàn thành.
Bước 3: Trang trí và trình bày nếp cẩm
Trang trí và trình bày nếp cẩm
Sau khi nấu xong, lấy nếp cẩm ra đĩa là có thể thưởng thức nhé. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc dừa sợi cũng rất là ngon.
* Mẹo chế biến: Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, bạn nhớ đong lượng nước chỉ xâm xấp mặt gạo. Nếu cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão.
Xem thêm: Bật mí cách nấu xôi nếp cẩm nước cốt dừa bằng nồi cơm điện, không bị cứng
Yêu cầu thành phẩm
Nếp cẩm ngon khi ăn sẽ mềm và dẻo, có vị thơm của nước cốt dừa và mùi vị đặc trưng của nếp cẩm. Hạt nếp không bị khô, cứng.
Bài viết vừa giới thiệu chúng tôi đã giới thiệu các bạn cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện cực đơn giản nhưng rất ngon. Chúc bạn thành công với món ăn ngon tuyệt này!
Xem thêm: Hướng dẫn nấu xôi bắp đậu xanh thơm ngon dễ làm
