Hàu được coi là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng. Hàu rất giàu vitamin E và C. Chúng cũng chứa nhiều loại khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, và đặc biệt rất tốt cho hệ tim mạch. Nếu bạn là tín đồ của món canh chua thì hôm nay hãy thử làm món hàu nấu canh chua dứa thơm ngon, độc đáo, cung cấp nhiều dinh dưỡng cao cấp cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món hàu nấu canh chua
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
- Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món hàu nấu canh chua
Nguyên liệu chế biến món hàu nấu canh chua
- Hàu sữa: 200g
- Dứa: ⅓ quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, thì là, me chua (hoặc nước cốt me)
- Gia vị thông dụng
* Mẹo:
- Khi chọn hàu bạn nên chọn những con hàu có đầu nhọn để hàu nhiều thịt hơn và vỏ hàu phải còn nguyên vẹn. Khi một con hàu được tách ra, thịt hàu bám chắc vào vỏ, lấp đầy vỏ và chứa một lượng lớn nước biển là con hàu tươi, ngon.
- Dứa bạn nên chọn những quả còn có cuống còn tươi, chưa héo, vỏ có xanh có lốm đốm một ít vàng để nước canh được ngon hơn. Không chọn quả quá xanh hay quá chín sẽ không ngon.
Giá trị dinh dưỡng
Trong món hàu nấu canh chua dứa thơm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cụ thể:
- Với một con hàu 100 gram cung cấp các chất dinh dưỡng sau: calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.
- Dứa giàu vitamin A, vitamin C, canxi, kali, và phốt pho. Mặc dù giàu chất xơ và năng lượng nhưng dứa lại ít chất béo và cholesterol nên đây được coi là thực phẩm bổ dưỡng tuyệt vời mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống để cải thiện và duy trì sức khỏe.
Cách chế biến món hàu nấu canh chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hàu sữa sau khi mua về bóc vỏ lấy phần thịt hàu. Sau đó rửa sạch để hết cát phía trong.
Dứa gọt vỏ bỏ mắt và lõi rồi cắt miếng vừa ăn.
Rau răm non rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt khối vuông.
Hành khô + tỏi băm nhỏ hoặc ép dập.
Xem thêm: Cách làm món hàu chiên trứng thơm ngon bổ dưỡng mà không lo bị tanh
- Cách chế biến món hàu nấu canh chua
Bước 2: Chế biến món hàu nấu canh chua
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm để món canh có mùi vị hấp dẫn. Sau đó cho cà chua vào xào chín mềm, tạo màu cho món canh. Khi cà chua chín thì cho hàu vào xào thơm rồi nêm chút nước mắm, hạt nêm cho món canh chua vừa ăn.
Sau khi xào, thêm một ít nước và một ly nước cốt me và dứa vào. Sau đó đun sôi. Nêm nếm lại với gia vị thông thường cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Chế biến món hàu nấu canh chua
Bước 3: Trang trí và trình bày món hàu nấu canh chua dứa
Múc canh ra tô và rắc thêm rau răm, hành lá, hạt tiêu, ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Hướng Dẫn Làm Hàu Nấu Canh Chua Dứa Thơm Ngon Tại Nhà
* Mẹo:
- Chỉ xào hàu khoảng 2 phút trên lửa lớn cho hàu chín tới, không xào quá lâu hàu sẽ dai và không mềm.
- Sau khi gần tắt bếp bạn có thể nêm thêm một ít nước mắm cho dậy mùi.
Yêu cầu thành phẩm
- Bát canh chua nóng hổi dậy mùi thơm đặc trưng hòa quyện với nhiều loại màu sắc khiến người ăn thích thú và ngon miệng.
- Nước canh có vị chua nhẹ của dứa và me, hàu thì thơm, ngọt và hấp dẫn vô cùng.
Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản bạn đã có một món canh chua hàu dứa thơm đầy dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà rồi. Đây là món ăn hợp khẩu vị với nhiều người nên hãy bổ sung ngay vào thực đơn các món ăn bổ dưỡng của gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Cách làm canh ngao nấu dứa chua chuẩn vị
