Khoai lang chiên bột mì là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ em. Cách làm khoai lang chiên bột mì khá nhanh, không tốn nhiều thời gian mà lại rất tiết kiệm cho nên ai cũng có thể làm tại nhà để nhâm nhi và thưởng thức mỗi khi rảnh. Vậy thì chần chờ gì nữa, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để triển khai ngay món ăn vặt thú vị này nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món khoai lang chiên bột mì
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món khoai lang chiên bột mì
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 35 phút
- Thời gian nấu: 45 phút
Nguyên liệu chế biến món khoai lang chiên bột mì
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 500 gr
- Bột mì: 100 gr
- Bột chiên giòn: 150 gr
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Nước lọc: 200 ml
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
* Mẹo chọn nguyên liệu:
Để làm món ăn này ngon thì việc chọn lựa nguyên liệu là rất quan trọng:
- Bạn nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc dáng thuôn dài và dùng tay bóp nhẹ nếu không quá cứng là được, vì đây là những củ không có nhiều xơ.
- Nên chọn những củ có phần đất bám ngoài, ngoài ra dùng dao cắt phần đầu có chảy nhựa và có màu cam nhạt là những củ ngon.
- Không nên chọn củ khoai bị sùng hoặc bị sâu, những củ mọc mầm.
- Làm khoai lang chiên bột mì nên chọn khoai lang ruột vàng sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Cách làm khoai lang chiên bơ đường thơm ngon, béo ngậy mà đơn giản tại nhà
Giá trị dinh dưỡng
Mặc dù là món ăn dân dã nhưng khoai lang chiên bột mì lại rất giàu dinh dưỡng:
- Khoai lang là nguồn cung cấp protein dính, polisaccarit và chất nhờn giúp bảo vệ chống lại bệnh tim, xơ vữa động mạch và giúp và giúp làm trơn khớp xương.
- Chất xơ dồi dào trong khoai lang có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, có thể ngăn ngừa táo bón, tránh nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng.
- Thành phần khoai lang không chứa nhiều chất béo và tinh bột nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi khác như vitamin, protein, axit amin, canxi, kẽm, sắt, magie,…
Cách chế biến món khoai lang chiên bột mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem khoai rửa sạch, sau đó dùng dao bào cạo sạch vỏ khoai và tiếp đó ngâm trong nước muối loãng tầm 5 phút.
Tiếp theo, dùng dao bào sợi để bảo khoai thành những sợi nhỏ và đem ngâm trong nước muối loãng tầm 30 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Cách làm khoai lang chiên bột mì
Cách làm khoai lang chiên bột mì
Pha bột bánh:
- Bạn cho vào thau các nguyên liệu bao gồm: 100gr bột mì, 150gr bột chiên giòn, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối sau đó trộn đều lại với nhau.
- Tiếp đến, cho thêm 50ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 200ml nước lọc và dùng muỗng hoặc cây đánh trứng đánh đều lên để bột tan ra là được. Sau đó, cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Chiên bánh:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ( lượng dầu đủ để chiên ngập bánh) và đun sôi dầu.
- Khi dầu sôi, dùng 1 muôi to để múc một ít bột, rồi gắp 1 ít khoai vào đặt lên môi và trộn lên để khoai áo một lớp bột mỏng.
- Tiếp theo, cho phần khoai và bột đó vào chảo chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều ở 2 mặt thì gắp ra rây để cho ráo dầu.
- Bạn làm tương tự với số bột và khoai còn lại.
Xem thêm: Cách làm khoai lang kén bằng bột mì vừa nhanh vừa đều như ngoài hàng
Bước 3: Trang trí và trình bày khoai lang chiên bột mì
Trang trí và trình bày khoai lang chiên bột mì
Sau khi chiên bánh xong, bạn có thể dùng dấu thấm dầu lót dưới để hút hết dầu trong bánh. Sau đó, cho bánh ra đĩa và thưởng thức.
Bánh khoai lang chiên bột mì bạn có thể chấm với tương ớt, cực kỳ ngon đấy nhé.
* Mẹo chế biến:
- Lớp áo cảng mỏng thì bánh chiên sẽ càng giòn vậy nên bạn cho càng ít bột càng tốt.
- Ngoài cách trên, bạn có thể trộn trực tiếp khoai vào thau bột và dùng môi lỗ để múc khoai.
Yêu cầu thành phẩm
Yêu cầu thành phẩm bánh khoai lang chiên bột mì cần đạt được:
- Bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt, không bị cháy.
- Bánh ăn giòn, thơm, có vị ngọt từ khoai và vị béo từ nước cốt dừa.
Cách làm khoai lang chiên bột mì mà chúng tôi hướng dẫn trên đây thật đơn giản đúng không nào. Vậy là bạn đã có thêm một món ăn vặt thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức vào những ngày rảnh rỗi rồi. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công. Nếu có công thức nào thú vị hãy chia sẻ với chúng tôi nhé.
Xem thêm: Cách luộc khoai lang ngon ngọt, chảy mật cực dễ
