Su hào xào cà chua là một trong những món ăn dân dã được nhiều người yêu thích vào mùa đông, bởi chỉ có mùa đông mới có thể trồng được loại rau củ đặc biệt này. Su hào có vị ngọt thanh mát khi kết hợp với cà chua sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Món rau xào này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn đỡ ngán hơn khi ăn các món ăn giàu đạm và nhiều dầu mỡ khác.
Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 7 phút
Thời gian nấu: 5 phút
1. Nguyên liệu làm món Su Hào xào cà chua
Để thực hiện làm món Su Hào xào cà chua thơm ngon các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ một số nguyên liệu sau ( lưu ý: tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)
- 1 củ su hào ~ 250g
- 2 quả cà chua
- 3-4 củ hành khô
- Hành lá
- Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay
2. Cách làm món Su Hào xào cà chua
a. Sơ chế nguyên liệu Su Hào, cà chua
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc thái sợi hay con chì tùy ý. Đây là 3 cách thái xu hào xào phổ biến nhất.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau bé hoặc thái lát mỏng.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 1 đốt ngón tay.
b. Xào su hào với cà chua
Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm vào đó một ít dầu ăn, không nên cho nhiều dầu quá sẽ khiến món xào bị mỡ ngấy, cũng không nên cho ít quá sẽ bị khô và khiến su hào dễ bị cháy dính chảo trong quá trình xào.
Bạn đun đến khi dầu trong chảo nóng già, hơi sôi lăn tăn rồi thì cho phần hành tím băm nhỏ vào phi lên thật thơm. Khi thấy hành tím ngả sang màu vàng thì bạn cho tiếp cà chua vào, đảo đều ở mức lửa to, dảo đều tay và có thể thêm vào một chút xíu nước để cà chua không bị cháy.
Tiếp đến, bạn cho su hào vào chảo, tiếp tục đảo đều cùng cà chua cho tới khi nguyên liệu chín tới. Lúc này, bạn nêm món su hào xào bằng nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê hạt nêm hoặc gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Cuối cùng, bạn thêm hành lá vào đảo đều một lượt nữa rồi rắc lên trên một ít tiêu xay là xong. Lúc này, bạn có thể tắt bếp được rồi để bày món su hào xào cà chua ra đĩa mời cả nhà thưởng thức nhé.
xem thêm tại: Hướng dẫn cách làm cải xoong xào tỏi giữ được màu xanh và ngon
3. Yêu cầu thành phẩm món Su Hào xào cà chua
Để món Su Hào xào cà chua đạt yêu cầu cần xào vừa tầm chín không bị nát, ăn vào thì giòn và ngấm đều gia vị.
Trên đây là chia sẻ của Bếp Nhà Mỡ làm su hào xào cà chua thơm ngon cực kỳ bắt mắt và dậy lên hương thơm đặc trưng ngào ngạt của su hào lẫn với cà chua và hành, cùng với đó còn có hương thơm nồng của tiêu nữa. Từng miếng su hào giòn, ngọt, tươi và thấm vị đậm đà ngon tuyệt đúng không nào! Chúc bạn thực hiện thành công cách làm su hào xào cà chua này nhé!
