Bạn biết bao nhiêu cách làm thịt bò xào hành tây? Cùng Bếp Nhà Mỡ khám phá ngay các cách xào thịt bò ngon để có thể đổi mới thực đơn món ngon mỗi ngày trong gia đình hằng ngày nhé.
1. Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây thơm ngon
Để thực hiện làm thịt bò xào hành tây thơm ngon các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)
- 300g thịt bò
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh tỏi tây
- 3 nhánh cần tây
- 1/2 củ cà rốt
- 4 tép tỏi
- 1 đốt gừng nhỏ
- 1 trái ớt
- Nước mắm, bột canh, bột ngọt, bột nêm, dầu hào, hạt tiêu, đường
xem thêm tại: Bật mí cách làm gà hấp muối thơm ngon hấp dẫn
2. Cách làm thịt bò xào hành tây thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt bò xát với rượu và gừng băm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo. Thái miếng mỏng và ướp thịt bò với 1 ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, đường, dầu hào và dầu ăn. Cho thêm tỏi, gừng băm vào ướp cùng, trộn đều và để trong khoảng 15-20 phút để thịt bò ngấm gia vị.
ướp thịt bò với gừng
Hành tây lột vỏ, bổ múi cau.
sơ chế cà rốt hành tây
Cà rốt nạo vỏ, bỏ gốc và đầu ngọn. Cà rốt có thể thái sợi hoặc tỉa cánh hoa tùy thích.
Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Sau đó cắt khúc dài khoảng 3-4cm.
Ớt bạn có thể dùng ớt hiểm (nếu muốn ăn cay) hoặc dùng ớt sừng để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn về mặt thẩm mỹ cũng như tạo vị the vừa đủ.
Cách xào thịt bò với hành tây
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho thịt bò vào xào.
Tăng nhiệt độ, xào đều tay, đến khi thịt bò chuyển sang màu hồng tái là vừa tới. Tắt bếp, trút thịt bò ra 1 bát riêng.
xào thịt bò
Lưu ý:Để thịt bò không bị dai, chỉ cần xào thịt bò chín tái trên lửa to là được. Bởi vì đến bước cuối sẽ cho thịt bò vào đảo cùng với hành tây và các nguyên liệu khác, chính vì vậy không nên xào thịt bò quá kỹ khiến thịt bị dai.
xào cà rốt
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, nóng dầu thì phi thơm nốt số tỏi gừng băm còn lại vào, sau đó cho cà rốt vào xào trước. Xào cà rốt trong khoảng 1-2 phút ở lửa nhỏ để cà rốt chín thì cho cần tỏi tây và hành tây. Lúc này tăng nhiệt độ lên, đảo đều tay để các nguyên liệu chín tới và có độ giòn.
xào hồn hợp cà rốt, tỏi tây
Nêm gia vị vừa ăn gồm có 1 ít dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, 1 ít nước mắm. Xào thêm khoảng 30 giây thì cho thịt bò và ớt vào, đảo thêm 30 giây nữa là được.
xào thịt bò, cà rốt, hành tây, tỏi tây
3. Yêu cầu thành phẩm thịt bò xào hành tây thơm ngon
Món thịt bò xào cà rốt có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, thịt bò mềm và không dai, ngọt thanh, thơm nức mũi, cà rốt, hành tây vừa chín tới sẽ làm cho món ăn cực hấp dẫn, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
thành phẩm thịt bò xào
xem thêm tại: Cách làm bò bít tết bằng chảo ngon đậm đà tại nhà
Trên đây là Hướng dẫn làm thịt bò xào hành tây thơm ngon dễ làm mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
