Trùng trục là một trong những loại thủy sản quen thuộc và phổ biến trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Món cháo trùng trục cho bé vừa ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng chữa bệnh ra mồ hôi trộm ở trẻ rất hiệu quả. Đây là món cháo ăn dặm cho bé với cách chế biến đơn giản kết hợp giữa các loại rau, củ, kích thích bé ăn ngon miệng.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cháo trùng trục
- Khẩu phần ăn: 2 người
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 50 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cháo trùng trục
Nguyên liệu chế biến
- Trùng trục 2 kg
- Gạo tẻ 200g, gạo nếp 50g
- Cà rốt
- Hành tím
- Các loại gia vị cho bé
- Nước lọc
* MẸO
- Bạn nên chọn những con trùng trục còn còn nguyên vỏ, không dập nát, không có dấu hiệu nứt nẻ, vì nếu dập thì hầu hết đã chết. Chọn loại tươi thay vì loại đông lạnh, đóng gói sẵn vì không thể kiểm tra độ tươi của nó..
- Ngoài ra, trùng trục tươi sẽ đóng lại ngay khi ta dùng tay chạm nhẹ vào vỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Các thành phần các chất dinh dưỡng trong trùng trục gồm: Protein 60%, lipid 9,1%, glucid 25%, tro 10,8%, canxi 1,1% và các loại axit amin cần thiết của cơ thể.
Cách chế biến món cháo trùng trục
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trùng trục rửa sạch ngâm nước, cho vào nồi nấu cho đến khi trùng trục há miệng. Dùng đũa khuấy mạnh và đều. Sau đó bạn nhặt ruột và rửa lại cho sạch, lọc lấy phần nước trong.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến món cháo trùng trục
Nấu cháo
Bạn bắc một chiếc nồi mới lên bếp, cho một ít gạo tẻ, gạo nếp giã nhỏ, cà rốt đã sơ chế, 1,5 lít nước và 2 thìa muối vào đun trên lửa lớn trong khoảng 10 phút.
Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đồng thời đậy nắp khuấy đều, đun tiếp 35-40 phút đến khi cháo có độ sánh vừa phải, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Sau đó bạn tiến hành xay cháo cho nhuyễn và nấu lại 1 phút nữa rồi tắt bếp nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé đơn giản tại nhà
Xào trùng trục
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, cho chảo lên bếp, đun sôi 2 thia cà phê dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần thịt trùng trục vào cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1,5 thìa cà phê nước mắm và xào trên lửa lớn khoảng 30 giây.
Sau đó, khi thấy thịt hến thấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại rồi tắt bếp và cho ra đĩa nhanh chóng.
Chế biến món cháo trùng trục
Xem thêm: Hướng dẫn nấu cháo chim bồ câu thơm ngon tại nhà
Bước 3: Trang trí và trình bày
Khi chín, múc cháo ra tô, cho hến xào vào. Bạn có thể trang trí thêm một ít hành lá băm nhỏ hay nhánh rau ngò vào bát nếu như bé nhà mình thích ăn nhé
* MẸO: Để thịt trùng trục không bị khô, không nên nấu quá lâu, chỉ nên nấu đến khi trùng trục vừa mở miệng là được!
Hướng Dẫn Nấu Cháo Trùng Trục Cho Bé Dễ Ăn, Ngon Bổ Dưỡng
Yêu cầu thành phẩm
Bên cạnh hương thơm nồng nàn của cháo gạo nếp hòa quyện với vị ngọt cà rốt, còn có thịt trùng trục săn chắc, đậm đà, mọng nước quyện với nước cháo sánh đặc đẹp mắt.
Hy vọng với những bước đơn giản trên đây, bạn có thể hoàn thành một món ăn đầy bổ dưỡng trong thực đơn ăn dặm cho bé nhà mình.
Xem thêm: Cách nấu cháo bí đỏ thịt băm thơm ngon dễ làm
