Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món chè hạt sen đậu xanh
- Khẩu phần ăn: 3 người
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món chè hạt sen đậu xanh
Nguyên liệu chế biến chè hạt sen chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
- Hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô): 250g
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Táo đỏ khô: 150g
- Hạt chia: 20g
- Dừa nạo sợi
- Lá dứa
- Bột năng
- Đường cát, đường thốt nốt
* MẸO
- Bạn chọn những đài sen có hạt màu nâu sẫm bên trong, khi nấu sẽ ngọt hơn. Không nên mua đài sen còn xanh, khi nấu sẽ không ngon.
- Chọn những đậu xanh có màu sáng, hai nửa chắc, không sâu mọt, không mốc, mùi thơm của hạt đậu xanh.
- Đối với táo đỏ bạn chọn những quả có màu nâu đỏ, màu sắc đồng đều, vỏ mỏng, nhăn nheo, bên trong có màu nâu nhạt. Không nên chọn quả có màu quá sẫm hoặc thâm vì đây là những quả táo đã để lâu.
Xem thêm: Cách Làm Chè Bí Đỏ Đậu Xanh Ngon, Giải Nhiệt Ngày Hè
Giá trị dinh dưỡng
- Trong 100g hạt sen có chứa 350 calo, 17-18g protein, 63-68g carbohydrate, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước, khoáng chất khác. Theo kết quả nghiên cứu, trung bình cứ 100 gam hạt sen khô cung cấp cho cơ thể khoảng 18g protein và chất xơ.
- Trong 100g đậu xanh bao gồm: 31 calo, 2,7g chất xơ, 6,97g Cacbonhidrat, 0,22g chất béo, 35 mcg vitamin A, 1,8g chất đạm,
- 100gr táo đỏ (khoảng 3 quả), cung cấp cho cơ thể 79 lượng calo; chất xơ: 10 gram, chất đạm: 1 gram, chất béo: 0 gram, carb: 20 gram, vitamin C: 77% giá trị hàng ngày (DV), kali: 5% DV.
Cách chế biến chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn hãy rửa thật sạch đậu xanh, sau đó ngâm nước khoảng 5-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở đều.
Đài sen sau khi mua về, đầu tiên bạn tách lấy phần hạt nâu, sau đó dùng dao tách phần vỏ nâu và lớp lụa bên trong hạt sen. Dùng tăm chọc vào giữa để loại bỏ tâm sen.
Cho hạt sen vào nồi đun đến khi vừa sôi thì tắt bếp. Sau đó vớt hạt sen ra rửa sạch với nước lạnh.
Đối với táo đỏ và hạt chia, bạn ngâm với nước khoảng 10 phút cho mềm. Rửa sạch lá dứa và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cách chế biến chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Xem thêm: Cách Làm Sinh Tố Dưa Bở Với Sữa Tươi Cực Đơn Giản Mà Rất Ngon
Bước 2: Chế biến món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Cho đậu xanh, hạt sen và 30 gam đường vào sên trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Sên khoảng 5 phút thì cho 1,5 lít nước lọc vào nấu cùng. Khi nước sôi, hớt sạch bọt trắng trên mặt.
Thêm 200 gram đường thốt nốt, sau đó đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp theo cho táo đỏ, hạt chia và một ít lá dứa vào.
Hòa tan 12 gam bột sắn dây với một ít nước rồi cho vào nồi chè để tạo độ sánh. Khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp.
Chế biến món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Bước 3: Trang trí và trình bày
Cho chè đã nấu ra chén, sau đó rắc thêm dừa đã nạo sợi vào. Ngoài ra bạn có thể trang trí thêm một bông hoa tươi ở bên cạnh trông sẽ bắt mắt hơn đúng không nào.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Táo Đỏ Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Chè này có thể ăn nóng hoặc cho lạnh. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh dưới 1 tuần. .
* MẸO:
Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào khi nấu chè sẽ thơm ngon mùi dừa hơn. Ngoài ra khi nấu bạn cần căn chỉnh lượng nước phù hợp, để chè không bị quá đặc hay quá lỏng, sẽ làm mất vị ngon.
Xem thêm: Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản tại nhà
Yêu cầu thành phẩm
Chén chè hạt sen đậu xanh táo đỏ, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa, cộng với vị ngọt của đường thốt nốt, vị béo của hạt sen, vị ngọt của đậu xanh và táo đỏ hòa quyện với nhau tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn.
Vừa rồi chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách làm món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ cực đơn giản. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công công thức này.
