Xôi nóng thơm ngon luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Ngoài những món xôi phổ biến như xôi gấc, xôi dừa, xôi đậu xanh…. thì xôi đậu phộng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hạt nếp nấu dẻo, thơm, hơi ngậy, béo béo, bùi bùi của đậu phộng, mùi thơm của lá dứa, ăn một lần là sẽ khiến bạn mê mệt. Nhiều người cho rằng nấu xôi tốn nhiều thời gian và cần phải sử dụng nồi chuyên dụng nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện ngon không kém ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món xôi đậu phộng
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món xôi đậu phộng
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 4 tiếng
- Thời gian nấu: 20 phút
Nguyên liệu chế biến món xôi đậu phộng
Nguyên liệu nấu món xôi đậu phộng bạn cần chuẩn bị:
- Gạo nếp: 500g
- Đậu phộng (lạc): 200g
- Lá dứa: 50g
- Dừa nạo: 200g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Gia vị: Muối, dầu ăn
* Mẹo chọn nguyên liệu
- Đối với nếp: Nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng và có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp. Không nên mua nếp có màu vàng hoặc ngửi có mùi đậm vì có thể tẩm hóa chất.
- Đối với lạc: Chọn những hạt có kích thước đều, vừa phải, không bị lép hoặc bị mọt.
Xem thêm: Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện dẻo ngon
Giá trị dinh dưỡng
- Giá trị dinh dưỡng 100 gam gạo nếp bao gồm: Nước: 76,63 gam, Năng lượng: 406 kJ, Chất đạm: 2,02 gam, Chất xơ: 1 gam, Carbohydrate: 21,09 ga, Đường: 0,05 gam, Khoáng chất: Canxi 2 gam; sắt 0,14mg; magie 5mg, photpho 8mg; kali 10mg; natri 5mg; kẽm 0,41mg; đồng 0,05mg; mangan 0,26mg; selen 5,6mg, Vitamin: Thiamin 0,02mg; riboflavin 0,01mg; niacin 0,29mg; acid pantothenic 0,22mg; vitamin B6 0,03mg; folate 1mcg; vitamin E 0,04mg,..
- Đậu phộng cũng thuộc nguồn tuyệt vời của: Magie, Folate, Vitamin E, Đồng, Arginine. Một khẩu phần đậu phộng sống 1⁄4 cốc chứa: Lượng calo: 207, Chất đạm: 9 gam, Chất béo: 18 gram, Carbohydrate: 6 gam, Chất đạm: 9 gam, Chất xơ: 3 gam, Đường: 1 gram
Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gạo nếp: Bạn đem gạo nếp đi vo sơ để loại bỏ tạp chất và bụi, lưu ý vo nhẹ nhàng và đều tay để gạo không bị mất hết chất dinh dưỡng.
Lạc đem vo sạch và ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng để lạc mềm. Lưu ý, vớt bỏ những hạt nổi lên mặt nước vì những hạt này bị sâu.
Sau khi gạo và lạc ngâm xong bạn vớt ra rổ và để ráo. Sau đó, trộn đều lạc, gạo và ⅓ muỗng cafe muối với nhau.
Bước 2: Chế biến món xôi đậu phộng
Chế biến món xôi đậu phộng
Cho phần gạo và lạc đã trộn đều vào nồi cơm điện, sau đó đổ nước ấm ấm vào ( lưu ý đổ xấp xấp mặt gạo là được) sau đó bật nút nấu cơm.
Sau khi nồi cơm điện chuyển từ nút Cook sang Warm được khoảng 5 phút thì bạn mở vung nồi ra và bỏ nước cốt dừa vào trộn đều.
Tiếp theo bật nút cook 1 lần nữa cho xôi chín. Khi nồi cơm chuyển qua nút Warm một lần nữa thì món xôi đậu phộng đã hoàn thành.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu xôi bắp đậu xanh thơm ngon dễ làm
Bước 3: Trang trí và trình bày xôi đậu phộng
Trang trí và trình bày xôi đậu phộng
Sau khi món xôi đậu phộng hoàn thành, bạn cho xôi ra đĩa và rắc thêm 1 ít dừa nạo lên trên cho đẹp mắt.
Xôi đậu phộng ăn kèm vừng lạc rất là ngon.
* Mẹo chế biến:
- Bạn cũng có thể phết một lớp dầu ăn vào đáy nồi để món ăn thơm hơn và xôi ít bị dính nổi.
- Trường hợp nếu không có nhiều thời gian thì bạn có thể ngâm nếp vào nước ấm khoảng 30-40 phút rồi nấu.
- Không nên để xôi ở chế độ hấp quá lâu vì sẽ làm xôi bị nhão.
Yêu cầu thành phẩm
Món xôi đậu phộng nấu bằng nồi cơm điện có mùi thơm rất hấp dẫn. Món xôi là sự kết hợp giữa vị ngọt của nếp, vị bùi bùi của lạc và mùi thơm, béo của nước cốt dừa. Lạc khi ăn bạn sẽ thấy bùi, không bị nát trong khi đó nếp ăn dẻo không bị khô hay choẹt quá.
Xôi đậu phộng là món ăn dân dã và được nhiều người ưa thích. Với cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện mà chúng tôi hướng dẫn trên đây hi vọng bạn bỏ túi thêm một công thức vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu xôi gấc thơm dẻo ngon tại nhà
