Hướng dẫn pha nước chấm thịt luộc ngon đậm đà

1. Hướng dẫn pha nước mắm chua ngọt chấm thịt heo luộc

1.1. Nguyên liệu

Nhắc đến các món nước chấm ăn kèm thịt luộc cuốn bánh tráng thì sẽ rất thiếu sót nếu không kể đến nước mắm chua ngọt với vô vàn cách pha khác nhau tùy theo khẩu vị mỗi gia đình, mỗi người. Khi làm nước chấm, điều quan trọng nhất là lưu ý tỷ lệ. Việc tuân thủ tỷ lệ nguyên liệu pha nước chấm thịt luộc vừa giúp tăng hương vị món ăn phù hợp với khẩu vị chung của nhiều người, đồng thời, còn giúp khử mùi hôi của thịt (dù đã sơ chế kỹ). Để pha nước mắm chua ngọt ngon chuẩn vị, bạn cần các nguyên liệu:

• 5 trái ớt sừng tươi
• 1 củ tỏi đã bóc vỏ
• 50 ml nước ấm
• 2 muỗng canh đường cát trắng
• Nước cốt 1 trái chanh đã vắt sẵn, bỏ hột để không bị đắng
• 50 ml nước mắm loại ngon

Xem thêm: Cách Làm Món Nem Gà Nấm Cực Ngon

Nguyên liệu pha nước chấm chua ngọt đậm đà

1.2. Cách pha nước mắm chấm thịt heo luộc

• Trong chén nước ấm, bạn lần lượt cho đường, nước chanh, nước mắm vào, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan.
• Sau cùng, cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén nước mắm, khuấy nhẹ đều. Điều chỉnh gia vị lần nữa cho vừa miệng, nếu cần. Khi đã ưng ý với món nước chấm của mình, bạn chỉ cần dọn lên chấm ăn kèm với thịt heo luộc cuốn bánh tráng nữa là ngon hoàn hảo.

Lưu ý: Để nước mắm để được lâu, bạn có thể đun nước mắm cho sôi sền sệt lại. Sau đó, để nguội, rót vào hũ sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

2. Hướng dẫn pha nước tương chấm thịt bò luộc

2.1. Nguyên liệu

• 2 muỗng canh nước tương (hoặc xì dầu)
• 1 miếng nhỏ gừng băm
• 1 nhánh hành lá băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/4 thìa cà phê giấm đen

2.2. Cách làm nước tương chấm thịt bò luộc

• Chế dầu ăn vào chảo hoặc nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nóng.
• Cho gừng, hành lá vào chảo dầu nóng, phi thơm.
• Sau đó, cho nước tương, nước lọc, đường, giấm đen vào chảo, đảo đều. Nấu cho nước sốt sôi thì đun lửa vừa thêm 2 phút cho sền sệt lại vừa vị thì tắt bếp.
• Đợi nước tương nguội, bạn bảo quản nước chấm trong hũ sạch, đậy nắp kín trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước tương chấm thịt bò ngon đậm đà

3. Hướng dẫn pha nước mắm chấm thịt gà luộc

3.1. Nguyên liệu

• 500 ml nước mắm ngon
• 1 kg đường cát trắng
• Nước cốt 11 trái chanh
• 3 củ tỏi băm
• 1 ít bột ngọt
• 5 trái ớt tươi băm
• 200 ml nước lọc

3.2. Cách pha nước mắm chấm thịt gà luộc

• Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm, nước lọc, đường, bột ngọt vào, đun lửa vừa. Đồng thời, khuấy đều tay cho nước mắm sôi, tắt bếp.
• Đợi nước mắm nguội, cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều. Điều chỉnh lại gia vị cho nước mắm có vị vừa miệng. Vậy là hoàn tất rồi. Bạn có thể rót nước mắm vào hũ sạch, kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

4. Hướng dẫn pha nước mắm gừng chấm thịt vịt, ngan luộc

4.1. Nguyên liệu

• 50 gr gừng băm
• Nước cốt 1/2 quả chanh (nhớ lọc bỏ hạt)
• 4 tép tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 60g đường phèn giã nhuyễn
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 4 quả ớt băm

4.2. Cách pha nước mắm gừng chấm thịt vịt, thịt ngan luộc

• Trong chén nhỏ, pha nước mắm, gừng, đường, đường phèn với nhau cho hòa tan, nêm nếm lại vừa miệng.
• Cuối cùng, cho tỏi ớt vào khuấy cùng là có thể thưởng thức ngay nước mắm gừng chấm thịt luộc.

Nước mắm gừng chấm thịt vịt

5.Hướng dẫn pha nước mắm nêm chấm thịt bê luộc

5.1. Nguyên liệu

• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 3 – 4 muỗng canh mắm nêm (đóng chai)
• 1/4 quả thơm đã gọt vỏ và thái nhỏ
• 1/2 muỗng canh đường
• 1 – 2 trái ớt băm

5.2. Cách pha nước chấm mắm nêm chấm thịt bê luộc

• Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì thêm mắm nêm, thơm vào, xào cho sôi.
• Đảo đều mắm nêm 2 – 3 phút trên lửa vừa cho đặc lại. Nêm đường và điều chỉnh cho hương vị nước chấm vừa ăn.
• Tắt bếp, thêm ớt băm vào trộn chung với mắm nêm là hoàn tất.

6. Hướng dẫn pha mắm tôm chấm thịt heo luộc

6.1. Nguyên liệu

• 2 muỗng canh mắm tôm (loại đóng chai)
• 1 muỗng canh đường cát trắng
• Nước cốt 1 trái tắc (bỏ hạt)
• 2 trái ớt băm
• 1 muỗng canh giấm trắng

6.2. Cách pha mắm tôm chấm thịt heo luộc

• Đầu tiên bạn trộn hỗn hợp mắm tôm, đường, chanh và rượu lại với nhau, khuấy cho đến khi thấy có nhiều bọt trong bát thì dừng lại.
• Tiếp theo bạn phi hành cho đến khi vàng đều thì cho hỗn hợp trên vào đảo đều cùng hành vừa phi tầm 1 phút thì tắt bếp.
• Cho hỗn hợp ra bát thêm mì chính, ớt tươi và khuấy đều, vậy là bạn đã hoàn thành phần mắm tôm để ăn kèm cùng món thịt luộc rồi đấy.

Xem thêm: Cách làm xà lách trộn thịt bò ngon

Yêu cầu thành phẩm

Các món thịt luộc luôn giữ lại vị ngọt tự nhiên của chúng, chính vì thế sử dụng đúng phần nước chấm ăn kèm sẽ tạo nên hương vị thơm ngon riêng biệt của mỗi món ăn.

Trên đây là một số cách làm nước mắm chấm thịt luộc mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ cùng các bạn. Bỏ túi ngay những công thức này có ngay món nước chấm ngon đậm đà nhé. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!