Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết làm món gì ăn sáng cho cả nhà thì hãy làm ngay món nui xào xúc xích. Nui xào xúc xích là không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà đặc biệt rất bổ dưỡng. Bởi nui kết hợp với các loại rau củ tươi và xúc xích sẽ hợp khẩu vị từ người già cho đến trẻ nhỏ. Cùng bắt tay làm món ăn sáng này chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nui xào xúc xích
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nui xào xúc xích
Nguyên liệu chế biến món nui xào xúc xích
- Nui 100 gr
- Xúc xích xông khói 200 gr
- Cà chua 100 gr
- Đậu hà lan 100 gr
- Hành tây 30 gr
- Rau ngò tây 5 gr
- Bơ lạt 20 gr
- Tương cà 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít.
* Mẹo:
Đối với cà chua bạn nên chọn những quả có cuống còn xanh, vỏ ngoài căng mịn, màu đỏ đều. Không chọn những quả bị dập nát, thâm đen, chín không đều.
Khi mua bạn dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua.
Giá trị dinh dưỡng
- Trong 100g nui có khoảng 131 – 150 calo. Ngoài ra nui còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt, chất xơ,..
- Trong 100 gam cà chua bao gồm thành phần dinh dưỡng sau: 18 kcal, 0,9 gam đạm, 3,9 gam carb, 2,6 gam đường, 1,2 gam chất xơ, 0,2 gam chất béo…
- Trung bình cứ 100gr đậu hà lan (xanh, sống) gồm nhiều chất dinh dưỡng như sau: Năng lượng: 81kcal; Carbohydrate: 14.3gr (trong đó có 5.5gr chất xơ và 4.7gr đường); Chất đạm: 5.2gr; Chất béo: 0.3gr; Vitamin A: 42% DV; Vitamin C: 17% DV; Vitamin K: 30% DV và các loại vitamin khác.
Cách chế biến món nui xào xúc xích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc nui
Bắc nồi lên bếp, nấu nước sôi, luộc nui trong khoảng 10 đến 12 phút. Sau khi nui chín vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.
Cách chế biến món nui xào xúc xích
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, bỏ phần hạt, thái hạt lựu.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Ngò tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Đậu hà lan rửa sạch chần qua nước đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Xúc xích bạn chẻ thành múi tạo hình hoa hoặc cắt khúc tạo khía tùy sở thích.
Xem thêm: Cách làm nui xào thập cẩm chay thơm ngon, nhanh gọn, đơn giản
Bước 2: Chế biến món nui xào xúc xích
Rán xúc xích và làm sốt cà chua
Cho nóng chảo rồi thêm bơ lạt vào đun tan chảy, sau đó cho xúc xích vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
Tiếp theo cho hành tây đã thái nhỏ vào xào thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào và nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Xào nui
Chế biến món nui xào xúc xích
Tiếp tục cho xúc xích, đậu hà lan vào chảo sốt cà chua đảo đều thêm 5 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị.
Sau đó, tiếp tục cho nui vào đảo đều, cuối cùng cho ngò tây vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và trình bày món nui xào xúc xích
Bạn múc nui xào ra đĩa rồi trang trí thêm một vài bông hoa làm bằng ớt cay cho bắt mắt nhé.
Nui xào xúc xích thơm ngon hấp dẫn
* Mẹo:
Khi luộc bạn nên cho thêm 1 thìa dầu ăn vào nồi luộc để nui được bóng đẹp và không bị dính.
Yêu cầu thành phẩm
- Dĩa nui xào thơm phức với màu sắc hấp dẫn.
- Khi ăn nui mềm mềm dai dai thấm vị quyện với vị nước sốt.
- Đậu hà lan ngon ngọt và xúc xích dai ngon.
Xem thêm: Cách làm nui chiên bơ tỏi giòn tan đậm vị ăn vặt cực thích
