Cá là thực phẩm thông dụng trong cuộc sống hằng ngày, những món ăn từ cá luôn rất ngon và bổ dưỡng. Thế nhưng mỗi khi chế biến cá thường bị lưu lại mùi tanh khó chịu ở tay cũng như các vật dụng chế biến. Vì vậy, các chị em nội trợ hãy cùng tham khảo những mẹo khử mùi tanh của cá cực đơn giản mà hiệu quả dưới đây giúp mang đến cho gia đình những món ăn thật bổ dưỡng mà không sợ tanh.
1. Mẹo dùng phương pháp tự nhiên khử mùi tanh khó chịu của cá trong phòng
Khi mua cá về, bạn cần phải rửa thật sạch trước khi đánh vảy, cắt vây, mổ bỏ ruột rồi sau đó dùng các nguyên liệu khác rửa cá để làm giảm mùi tanh của cá. Một vài cách xử lý mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả, bạn có thể tham khảo sau đây.
1.1. Cách dùng nước vo gạo khử mùi tanh của cá
Đây là cách mà các bà mẹ vẫn hay làm. Nước vo gạo sẽ có công dụng khử mùi tanh rất là tốt và hiệu quả. Sau khi bạn mổ cá trong quá trình làm cá, hãy cắt ra thành những khúc vừa ăn rồi bạn rửa thật sạch lại với nước lạnh.
Tiếp đó bạn hãy cho các khúc cá vào nước vo gạo và ngâm trong khoảng từ 15 đến 20 phút là được. Sau đó bạn hãy lấy cá ra rồi đem rửa lại thật sạch rồi để ráo nước trong rổ trước khi bạn chế biến. Cách làm này không những giúp bạn loại bỏ hết tất cả mùi tanh của cá mà còn làm cá sáng hơn và sạch hơn.
Yêu cầu thành phẩm: Loại bỏ hết tất cả mùi tanh của cá, làm cá sáng hơn và sạch hơn.
Nước vo gạo khử mùi tanh của cá
Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm cá hấp tương hột đậm đà thơm ngon
1.2. Giấm hoặc rượu khử mùi tanh của cá hiệu quả
Khi rửa cá, bạn có thể pha thêm 1 – 2 muỗng rượu trắng hoặc giấm ăn. Sau đó, ngâm trong vòng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn nên chọn giấm trắng hoặc giấm gạo để có hiệu quả tốt nhất nhé.
1.3. Khử mùi tanh cực mạnh và đơn giản với chanh
Chanh là một loại quả thường được dùng khi chế biến món ăn. Ngoài ra, chanh còn có công dụng khử mùi hôi hiệu quả. Cách khử mùi tanh khi làm cá là bạn hoà nước cốt chanh với nước ấm, sau đó ngâm cá khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch lại với nước là có thể khử hoàn toàn mùi khó chịu của cá rồi.
1.4. Dung dịch muối giúp khử mùi tanh cá biển trên tay
Pha một chút muối vào nước (cho nước hơi mặn là được) rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.
Dung dịch muối khủ mùi tanh
1.5. Khử mùi tanh của cá trong phòng chỉ với gừng
Gừng khi mua về, đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Gừng rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá và còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
1.6. Cách dùng sữa tươi không đường khử mùi tanh của cá
Một trong những công dụng bất ngờ của sữa tươi không đường là khử mùi hôi, mùi tanh của cá, không ảnh hưởng đến hương vị của cá. Bạn đem cá ngâm với sữa tươi không đường trong vài phút rồi đem đi chế biến, thịt cá sẽ mềm và rất thơm. Với món cá chiên rán khi sơ chế và ướp cá ngâm cá vào sữa bò tươi khoảng 30 phút trước khi chế biến. Như vậy khi chiên rán lên sẽ bớt tanh, còn đem lại hương vị ngọt thơm, kích thích vị giác.
Sữa tươi không đường giúp khử mùi
1.7. Cách uớp gia vị để khử mùi tanh của cá
Ngoài ra, cũng có thể sử dụng ngay các loại gia vị trong căn bếp làm hỗn hợp tẩm ướt có tác dụng khử tanh vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu: hạt tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần để làm bớt mùi tanh.
Còn nếu những người không ngại mùi rau răm, hãy chà xát chúng với cá. Đây cũng là phương pháp rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đấy.
Lưu ý: Bạn cần phải mổ bỏ ruột cá, mang, đánh vẩy, cắt vây và loại bỏ sạch màng đen ở bên trong bụng. Như vậy cá mới không còn mùi tanh khó chịu, khử mùi cũng dễ dàng hơn.
Gia vị đánh bay mùi tanh của cá
Xem thêm: Các món hến xào xúc bánh đa đơn giản cực ngon
2. Cách đánh tan mùi tanh của cá trong phòng và trên các vật dụng nhà bếp
Cá sau khi sơ chế, chiên, xào… sẽ để lại mùi tanh rất khó chịu trên tay, quần áo, thớt, dao… Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn khử mùi tanh của cá lưu lại trong bếp hiệu quả.
2.1. Cách dùng phương pháp hóa học khử mùi tanh của cá dính trên tay
Dùng kem đánh răng, giấm ăn để rửa tay tương tự như xà phòng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bằng cách này, mùi tanh của cá sẽ được loại bỏ nhanh chóng. Hoặc bạn có thể dùng vỏ các loại trái cây như cam, quýt, bưởi… vắt phần tinh dầu trong vỏ ra tay và xoa khắp lòng bàn tay, mùi thơm của trái cây không chỉ giúp tẩy mùi mà còn tạo mùi thơm mát cho đôi tay.
2.2. Dung dịch chanh muối đánh bay mùi tanh của cá trên quần áo
Bạn chuẩn bị chanh và một chút muối hạt to, hoà tan nước cốt chanh và muối để tạo nên dung dịch khử mùi có tính axit tự nhiên. Bạn cho dung dịch vào chai xịt, xịt thẳng lên quần áo, sau đó có thể đem phơi ngoài nắng hoặc dùng máy sấy sấy khô.
Kết hợp chanh muối khiến mùi tanh trên quần áo biến mất
Yêu cầu thành phẩm: loại bỏ mùi hôi khó chịu và giúp quần áo có hương chanh dễ chịu.
2.3. Mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá trong nhà bếp
Để loại bỏ mùi tanh của cá trong bếp bạn nên mở cửa sổ và bật quạt để mùi tanh nhanh chóng thoát ra ngoài. Tiếp theo, bạn đặt 1 chén dấm, rượu hoặc bã cà phê vào góc bếp, càng gần khu vực nấu càng tốt. Trong vòng 12 – 24 tiếng, các nguyên liệu sẽ hút dần mùi tanh, loại bỏ mùi khó chịu khỏi khu vực nhà bếp.
2.4. Hành tây dùng để khử mùi tanh của cá trên dao, thớt
Dao, thớt là vật dụng thường được dùng khi sơ chế cá nên không tránh khỏi bị ám mùi tanh. Sau khi sử dụng xong, bạn hãy cắt đôi củ hành tây theo chiều ngang, chà đều lên trên bề mặt thớt và dao. Sau đó rửa lại với nước sạch, bằng cách này mùi tanh sẽ không còn nữa.
Hành tây khử mùi hiệu quả
2.5. Dùng bột baking soda khử mùi tanh của cá trong tủ lạnh
Với những thực phẩm tươi sống như thịt, cá… bạn cần làm sạch, bọc ít nhất 2 lớp túi trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản để tránh tình trạng phát tán mùi hôi, gây mùi khó chịu. Nếu chẳng may, tủ lạnh nhà bạn có mùi hôi khó chịu thì hãy sử dụng những nguyên liệu đơn giản sau đây:
- Chanh tươi: Cắt chanh thành từng lát mỏng và đặt vào các ngăn của tủ lạnh. Tinh dầu tự nhiên trong chanh sẽ giúp hết khử mùi.
- Trà: đặt 1 – 2 gói trà túi lọc vào tủ lạnh sẽ giúp khử mùi trong vòng 1 tháng. Bạn cũng có thể tái sử dụng chúng sau khi phơi khô.
- Bột baking soda: Bạn cho một ít baking soda hoà với nước nóng, để vào một góc của tủ lạnh hoặc dùng nước soda để lau chùi, thành phần hoá học của soda sẽ giảm mùi hôi nhanh chóng
Yêu cầu thành phẩm: tủ lạnh không còn mùi tanh, mùi khó chịu và sạch hơn ban đầu.
Bột banking soda giúp tủ lạnh hết mùi tanh của cá
Xem thêm: Cách làm cá diêu hồng hấp muối thơm ngon đậm đà lạ miệng
2.6. Phương pháp khử mùi tanh của cá trong xe ô tô
Mùi tanh của cá rất khó chịu và có độ bám mùi cao, khó loại bỏ. Một vài phương pháp phổ biến và hiệu quả để khử mùi tanh cá trên xe ô tô như sau:
- Than củi: Than củi có khả năng hút ẩm khá tốt. Bạn lấy một ít than củi nghiền nát cho vào túi vải và đem treo vào trong xe sẽ giúp làm sạch mùi trong xe của bạn.
- Hạt cà phê: Cà phê có mùi hương tự nhiên dễ chịu nên được nhiều ưa chuộng và sử dụng khử mùi. Bạn chỉ cần treo lên xe một túi cà phê rang, đảm bảo hương cà phê sẽ khử hoàn toàn mùi tanh ngay lập tức.
Với những chia sẻ ở trên, chúng tôi hi vọng bạn có thể khử mùi tanh của cá khi chế biến và loại bỏ mùi tanh của cá trong các vật dụng hằng ngày. Những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, chắc chắn sẽ giúp bạn không còn phải “đau đầu” vì mùi hôi này nữa. Chúc bạn thành công!
