Gỏi bao tử luôn là một trong những món ăn được lựa chọn tuyệt vời cho những người thích những món gỏi. Vậy các bạn đã có bí quyết nào để tại nên cách làm món gỏi bao tử thơm ngon mà đơn giản nhất ngay tại nhà chưa? Hãy cùng tham khảo cách làm món gỏi bao tử thập cẩm cùng Bếp Nhà Mỡ nhé!
Nguyên liệu càn chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 150g bao tử heo
- 3 trái dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm: Rau kinh giới, bạc hà, húng chó
- 1-2 trái ớt tươi
- 1 củ tỏi ~ 4-5 tép tỏi
- 2 nhánh sả
- 1 đốt gừng
- 2 quả chanh
- Muối hạt
- Đường trắng
- Hạt tiêu
- Đậu phộng rang
Nguyên liệu
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc tràng lợn trắng nõn nà,cực ngon nhìn là thèm
Cách chế biến
Sơ chế bao tử trươc khi làm gỏi
Cho bao tử vào tô lớn, cho 2 thìa muối hạt, 1 bát con rượu trắng hoặc rượu gừng vào để bóp cùng. Nếu không có rượu, bạn có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm gạo rồi rửa sạch để ráo.
Cho bao tử vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi luộc sôi. Để bao tử heo được thơm, cho vào nồi luộc vài lát gừng tươi và sả đập dập. Sau khi bao tử chín, vớt ra ngâm vào tô nước lọc đá. Việc ngâm vào tô nước đá sau khi luộc giúp bao tử giòn hơn. Đặc biệt, 1 mẹo hay giúp bao tử luộc trắng phau đó là bạn nhớ vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào tô nước đá.Ngâm được 5 phút thì vớt ra cắt miếng vừa ăn ướp bao tử cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 chút hạt tiêu xay, trộn đều.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Đậu phộng rang giã thô.
Các loại rau thơm nhặt lá và cọng non, rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu phần đuôi, bổ dọc làm 4 rồi thái lát mỏng, dài tầm 3cm.
Cà rốt nạo vỏ, thái sợi.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
Với lượng nguyên liệu như trên, nước trộn nộm bao tử được pha chế theo tỷ lệ như sau: 3 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường trắng, 2 thìa nước lọc, 2-3 thìa nước cốt chanh, sau đó khuấy đều để đường tan. Tiếp đến cho ớt băm và cuối cùng là tỏi băm.
Cách trộn gỏi bao tử heo ngon
Cho dưa chuột, cà rốt, rau thơm và bao tử vào tô lớn rồi rưới hỗn hợp nước trộn nộm vừa pha chế lên, sau đó nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu để thấm gia vị. Sau khi đã trộn đều, nên để nộm ‘nghỉ‘ tầm 5 phút, rồi cho ra đĩa, rắc đậu phộng lên.Chúng ta không nên rưới nước gỏi lên vì như thế các nguyên liệu không còn được giòn và nhìn không được đệp mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Món gỏi bao tử heo thơm ngon,màu sắc hấp dẫn
- Cà rốt,dưa chuột,bao tử heo ngon,giòn sần sật
- Các nguyên liệu ngấm đều nước trộn gỏi
Thành phẩm gỏi bao tử heo
Xem thêm: Bí quyết nấu bún dọc mùng thơm ngon,chuẩn vị như ngoài hàng
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món gỏi bao tử heo cực đơn giản mà siêu ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
