Hướng dẫn làm gà hấp tiêu xanh nước dừa ngon đậm đà

1. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa dễ làm

1.1. Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 1 quả dừa
• 2 quả ớt
• 50 gram tiêu xanh
• Hành tím
• Rau răm
• Dưa chua
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường,…

Bạn nên chọn những loại gà ta khi hấp sẽ ngon hơn.

1.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa thơm ngon

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Trước tiên bạn rửa gà với muối và chanh để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch, cho ra rổ để ráo.
• Dừa bổ lấy phần nước, cho ra tô.
• Rau răm rửa sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ để ráo.
• Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng.
• Dưa chua nên rửa lại với nước, xả, vắt nhiều lần để giảm độ chua.
• Ớt rửa sạch, bỏ phần hạt, thái lát mỏng.

1.2.2. Cách chế biến gà ta, tiêu xanh và các nguyên liệu

• Bạn phi thơm hành cho đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra bát.
• Tiếp theo bạn ướt gà với hành vừa phi xong, tiêu xay và hạt nêm, khoảng 15 phút.
• Sau đó, cho gà vào một cái nồi, đổ nước dừa vào nồi ở mức khoảng 1 cm, rắc tiêu xanh lên. Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ để làm chín gà và không cạn nước dừa.
• Trong lúc đợi gà chín, bạn cắt dưa chua, ướp với một chút đường và ớt, nêm nếm sao cho vừa ăn.
• Dùng đũa để kiểm tra thịt gà đã chín chưa. Sau đó tắt bếp, mang gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

1.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu nước dừa kiểu miền Tây thơm ngon.

Món gà hấp tiêu xanh kết hợp nước dừa sau khi hoàn thành bạn có thể cho ra đĩa hoặc bày trí tuỳ theo ý thích. Cho một vài hạt tiêu xanh lên trên, trang trí một chút ớt hoặc ngò rí để giúp món ăn càng thêm bắt mắt. Gắp một miếng gà hấp vàng ươm, thịt gà săn lại, toả ra mùi thơm thoang thoảng cùng chút dưa cải chua ngọt khiến hương vị càng thêm đậm đà.

Đĩa gà hấp tiêu xanh hấp dẫn khiến ai ai cũng khó chối từ.

Thành phẩm

Món gà hấp nước dừa thực hiện với các bước vô cùng đơn giản nhưng luôn đảm bảo được độ thơm ngon, hấp dẫn vốn có của nó. Thịt gà mềm, dai và có vị ngọt thanh từ nước dừa, vị béo ngậy từ gà sẽ tạo nên cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Hãy thử và cảm nhận ngay bạn nhé!

Xem thêm: Các bước làm chả giò khoai môn nhân đậu xanh, tôm thịt chay mặn đơn giản tại nhà

2. Cách làm gà hấp tiêu xanh nước dừa chuẩn vị miền Tây đơn giản.

2.1. Nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1.5 kg
• 1 quả dừa
• 5 hoặc 7 chùm tiêu xanh
• Hành lá, hành khô, tỏi
• 3 cây sả
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn

Ngoài thịt gà tiêu xanh là nguyên liệu không thể thiếu giúp món ăn trở nên ngon hơn.

2.2. Cách làm món gà hấp tiêu xanh với nước dừa

2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu

• Khi mua gà về bạn nên dùng chút muối và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi và dùng nước sạch rửa lại. Rồi mang ra rổ để ráo.
  • Dừa bổ lấy nước.
  • Tiêu xanh rửa sạch.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ với hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước rồi cắt mỏng.

2.2.2. Cách ướp thịt gà với tiêu xanh hấp nguyên con dễ làm.

• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo rồi thêm một chút dầu. Khi dầu sôi cho hành vào, phi thơm. Hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành ra một cái chén.
• Tiếp theo bạn cho gà vào một cái âu lớn hay chậu sạch. Cho hành phi, tiêu xay, bột nêm và ớt thái nhỏ rồi thoa đều từ mặt ngoài đến mặt trong con gà để thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.
• Khi gà đã ướp xong, bạn cho và một cái nồi to, đổ nước dừa vào rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ. Bạn đừng quên cho tiêu xanh lên trên nhé.
• Chờ gà hấp tiêu xanh chín, bạn lấy phần dưa cải cho vào chén, thêm một chút đường, ớt và tỏi, trộn đều để dưa cải ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn.
• Dùng đũa kiểm tra xem gà đã chín hay chưa. Nếu gà chín, bạn lấy gà ra, để một vài phút rồi xé phay. Cho vào một cái tô hoặc thau sạch, thêm phần rau răm rửa sạch và dưa cải đã ướp xong vào. Trộn đều tất cả lên, để yên khoảng 3-5 phút và cho ra đĩa.

2.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh nguyên con với nước dừa kiểu miền Tây thơm ngon.

Món gà hấp tiêu nước dừa dân dã, chuẩn hương vị miền Tây.

Món gà hấp tiêu xanh với nước dừa đã hoàn chỉnh. Giờ bạn chỉ việc cho ra đĩa, xếp gọn gàng, trông bắt mắt và chuẩn bị một chén nước chấm ưa thích như muối ớt, muối tiêu hoặc một chén muối ớt xanh chua chua cay cay, sẽ khiến món ăn lại càng hấp dẫn hơn nữa.

Xem thêm: Cách làm gà chua ngọt đa dạng thơm ngon

3. Cách làm món gà hấp sả tiêu xanh nước dừa.

3.1. Nguyên liệu.

• 1 con gà khoảng 1.5 kg
• 1 quả dừa
• 5 hoặc 7 chùm tiêu xanh
• Hành lá, hành khô, tỏi
• 3 cây sả
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay, dầu điều, dầu ăn

Không chỉ là gà, hay tiêu, sả, mà nước dừa cũng là nguyên liệu quan trọng cho món ăn.

3.2. Cách nấu món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Khi mua gà về bạn nên dùng chút muối và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà để khử mùi và dùng nước sạch rửa lại. Rồi mang ra rổ để ráo.

• Dừa bổ lấy nước.
• Tiêu xanh rửa sạch.
• Hành khô, tỏi bóc vỏ với hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa lại với nước rồi cắt mỏng.

3.2.2. Cách hấp gà nguyên con với sả, tiêu, nước dừa

• Cho phần hành, tỏi, sả đã sơ chế cùng với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng màu điều, 1 muỗng tiêu xay vào trộn đều tất cả lại với nhau. Sau đó cho gà vào ướp, thoa từ trong ra ngoài.
• Rồi tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bao toàn bộ con gà lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
• Lúc này, bạn mở màng bọc thực phẩm, cho gà vào nồi, thêm phần nước dừa và tiêu xanh vào. Mang lên bếp, bật lửa nhỏ, đun đến khi sôi thì mở nắp nồi, trở phần gà lại, tiếp tục hấp thêm 15 phút thì tắt bếp. Để yên khoảng 5 phút rồi mang gà ra ngoài.

Lưu ý: Nếu bạn để hôm sau chế biến thì bổ nước dừa sau, không nên bổ quá sớm sẽ khiến nước dừa bị hỏng.

3.3. Thưởng thức món gà hấp tiêu xanh sả nước dừa thơm lừng

Bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, trang trí với chút ớt hoặc ngò rí cho đẹp mắt. Chọn một vài nguyên liệu ưa thích ăn kèm như dưa chua hay nước chấm phù hợp và cùng cả nhà thưởng thức ngay.

Da gà vàng óng, chắc thịt giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Thành phẩm

Một đĩa gà chín vàng thơm ngon, phần thịt gà hòa quyện với hương thơm của hành lá và các gia vị khác như gừng khiến món ăn thêm đậm đà hơn.

Xem thêm: Cách làm món thịt chiên xù với sốt mắm me lạ miệng

4. Một vài lưu ý khi nấu món gà hấp dừa với tiêu xanh

• Khi chế biến món gà này bạn nên chọn gà ta bởi thịt sẽ ngọt, dai và khi hấp có màu vàng ươm trong bắt mắt hơn.
• Tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể ướp gà với muối hoặc không. Vì một số quan điểm cho rằng ướp muối có thể làm ngang thịt, không ngon.
• Lúc cho nước dừa vào tránh trường hợp cho quá nhiều nước, thịt gà sẽ dễ bở. Chỉ cần cho khoảng 1 chút nước dừa, cao tầm 1 cm từ đáy nồi trở lên, để lúc hấp không bị khét nồi.
• Ngoài các nguyên liệu trên đây, bạn có thể nấu gà hấp hèm, làm gà hấp rượu miền Tây (thay nước dừa bằng rượu), gà hấp mắm nhĩ,…để đổi vị cho cả gia đình mình nhé.