Làm mỳ Ý sốt kem dễ thế thôi ư?

Bạn đã bao giờ được thưởng thức món mì Ý sốt kem chưa? Khi nói đến món ăn này có lẽ đã rất nhiều người biết đến bởi món ăn này được xuất hiện khá nhiều ở Việt Nam. Nguồn ngốc của món mỳ Ý xuất xứ từ nước Ý nhưng đã được các đầu bếp ở Việt Nam lan tỏa đi rất nhiều ở nước mình. Một món ăn được rất nhiều người thích và nghiện, món ăn mang một hương vị khác lạ từ mì Ý cộng thêm nước sốt kem hấp dẫn làm cho ai ăn lần đầu cũng đều bị u mê hương vị vừa đậm đà vừa ngọt ngào.

Bạn có muốn tự tay vào bếp làm món mì Ý sốt kem không nào? Khi nói đến đây có lẽ nhiều người đang rất tò mò đến cách làm mỳ Ý sốt kem đấy nhỉ. Không để các bạn chờ đợi thêm nữa. Bây giờ mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm mỳ Ý sốt kem ngay đây.

1) Mỳ Ý sốt kem gà nấm u mê lạc lối

1.1. Nguyên liệu

Ức gà: 800 gram
Mì Ý: 1 gói
Nấm mỡ tươi: 453 gram
Hành tây: 1 củ
Đậu Hà Lan: 50 gram
Tỏi băm: 3 tép
Kem sữa: 3,5 cốc (gồm 1/2 cốc sữa, 1/2 cốc kem tươi heavy cream)
Rau mùi tây thiá nhỏ: 1/4 chén
Gia vị: bơ, dầu ăn, muối, tiêu…

1.2. Cách làm mỳ Ý sốt kem gà nấm ngon như ở nhà hàng Ý

Nấm mỡ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Luộc mỳ ý với 4 lít nước, chút xíu muối cho chín, sau đó vớt ra để ráo.
Thịt gà rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với xíu muối và tiêu.

Chế biến nguyên liệu

Đun nóng chảo dầu, cho gà vào xào chín, gắp ra đĩa để riêng.
Dùng lại chiếc chảo vừa xào, thêm 3 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh bơ vào đun cho bơ tan chảy.
Trút hành tây và nấm, đậu Hà Lan vào xào chín mềm thì bỏ tỏi vào đảo cùng.
Đổ kem sữa vào, tiếp tục nấu mỳ Ý nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.

Cho thịt gà, rau mùi, nêm muối và hạt tiêu vào đảo cùng.
Bỏ mỳ vào và đảo đều để nước sốt mỳ Ý quyện vào từng sợi mỳ là xong.
Cho món mỳ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2) Mỳ ý sốt kem hải sản béo ngậy phô mai và sữa tươi dậy hương thơm

2.1. Nguyên liệu

80 gram mỳ Ý
150 gram tôm tươi
80ml kem whipping
40ml sữa tươi không đường
1 thìa canh bột phô mai Parmesan
1 thìa canh phô mai Cheddar bào
10 gram bơ lạt
2 tép tỏi băm nhỏ
Gia vị: muối, tiêu xay

2.2. Hướng dẫn cách làm mỳ Ý sốt kem bằng sữa tươi không đường

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa sạch với nước muối loãng.
Ướp tôm với 1/4 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe hạt nêm, đảo đều tay.
Luộc chín mỳ với nồi nước sôi có chút muối. Sau đó vớt mỳ ra để ráo nước
Đun chảy bơ lạt trên chảo nóng, phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào.
Khi tôm ngả sang màu cam thì cho sữa tươi, kem whipping vào nấu sôi.
Sốt kem sữa tươi sôi thì cho phô mai Parmesan và Cheddar vào nấu chảy.
Nêm 1 xíu gia vị cho vừa ăn rồi cho mỳ vào chảo sốt kem hải sản.

Chế biến sốt kem hải sản

Đảo đều cho đến khi sốt kem bám đều sợi mỳ thì tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên rồi thưởng thức.

3) Mỳ Ý sốt kem cá hồi siêu kích thích vị giác

3.1. Nguyên liệu

120 gram mỳ Ý
250 gram cá hồi tươi
120ml rượu vang trắng
1 muỗng canh nước cốt chanh
180ml kem sữa béo whipping cream
3 tép tỏi băm nhỏ
65 gram phô mai Parmesan hoặc Grana Padano bào vụn
1 muỗng canh bột mì
Chút rau mùi tây băm nhỏ
Gia vị: dầu oliu, muối, tiêu xay, bơ lạt, bột tỏi

3.2. Cách làm mỳ Ý sốt kem cá hồi không bị tanh

Luộc mỳ với nước muối đun sôi
Cá hồi thái nhỏ, thêm chút muối và tiêu và chà sát vào cả 2 mặt của miếng cá.
Làm nóng dầu ô liu và bơ trên chảo, cho cá hồi vào chiên hơi săn lại, gắp ra để riêng.

Đổ rượu vang trắng, nước cốt chanh, kem sữa, bột tỏi, phô mai vào chảo đun với phần dầu ô liu và bơ còn thừa lại rồi cho từ từ bột mỳ vào.
Đun tới khi hỗn hợp nóng lên thì cho cá hồi vào chảo, tách nhẹ thành những miếng vừa ăn.
Trộn đều cho cá thấm sốt, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại.
Vớt mì vừa chín tới ra, cho vào chảo cá hồi cùng 1 muỗng canh nước luộc mỳ. Trộn nhẹ nhàng để mì thấm đều sốt.
Gắp mỳ ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi tây, phô mai bào cùng tiêu xay và thưởng thức ngay.

4) Mỳ Ý sốt kem nấm chay thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng

4.1. Nguyên liệu

Mỳ Ý: 350 gram
Nấm đông cô tươi: 450 gram
Tỏi bóc vỏ: 3 tép
Ớt Paprika: 10 gram
Hạt điều: 75 gram
Men dinh dưỡng: 25 gram
Sữa tươi không đường: 80 ml
Dầu oliu: 100 ml
Nước cốt chanh: 25 ml

4.2. Cách làm mỳ Ý sốt kem nấm thuần chay chuẩn ngon

Rửa sạch nấm đông cô và thái lát mỏng, cho vào tô lớn.
Ướp nấm với 3 muỗng canh dầu oliu, 1/2 muỗng cà phê ớt Paprika, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu tầm 15 phút.
Nấm ướp xong cho vào khay lót giấy nến, nướng 190 độ C cỡ 15 phút.

Chế biến nấm và làm sốt kem cho món chay ngon

Lần lượt cho vào máy xay nhuyễn gồm: hạt điều, dầu oliu, sữa tươi, tỏi, men dinh dưỡng, nước cốt chanh, ớt Paprika, xíu muối và tiêu.
Luộc mỳ và để ráo, cho vào thố lớn, đổ sốt đã xay vào trộn đều.
Cuối cùng, cho hết phần nấm đông cô sấy vào, trộn thêm lần nữa trước khi thưởng thức.

5) Mỳ Ý sốt kem kèm bacon xông khói ngon tuyệt hảo

5.1. Nguyên liệu

260 gram thịt ức gà
200 gram mỳ Ý
200ml rượu trắng
250ml kem tươi
150 gram thịt xông khói
100 gram nấm mỡ
1/2 củ hành tây
1 ít phô mai Parmesan bào nhuyễn
Gia vị: dầu ăn, dầu oliu, muối, tiêu đen xay

5.2. Cách làm mỳ Ý sốt kem nấm chuẩn vị cùng thịt bacon

Đun nước sôi, cho 1 thìa dầu ăn và 1 ít muối để luộc mì cho chín mềm thì tắt lửa.
Vớt mì ra trộn với 1 ít dầu oliu để mì không bị dính.
Nấm mỡ rửa sạch, cắt làm đôi. Hành tây cắt mỏng vừa ăn.
Ức gà và thịt bacon xông khói cắt vuông cỡ 1cm.

Sơ chế các nguyên liệu cho món sốt kem nấm

Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, xào hành tây đến khi vàng thơm thì cho thịt bacon vào chảo.
Xào đều tay đến khi thịt lên màu bắt mắt thì cho ức gà vào xào chung.
Khi ức gà đã săn lại, thêm nấm mỡ và 200ml rượu trắng vào.
Nêm muối và tiêu xay, nấu với lửa to đến khi rượu cạn còn một nửa.
Sau đó, thêm kem tươi, khuấy đều, nấu đến độ sệt vừa ý thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho mỳ vào trộn đều.
Cho mì cùng sốt kem nấm ra đĩa, rắc thêm phô mai bào nhuyễn cùng ít tiêu xay lên trên và thưởng thức.

6) Mỳ Ý sốt kem bò trứng cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đủ chất,ngon chuẩn vị Ý

6.1. Nguyên liệu

100 gram mỳ Ý
1 củ hành tây
100 gram thịt bò
1 quả trứng gà
Hành lá, hạt tiêu
Whipping Cream
Bơ nhạt

6.2. Các bước làm

Bỏ chút muối vào nồi luộc mỳ, vớt ra để ráo. Thái nhỏ hành tây, hành lá.
Thịt bò ướp gia vị cho vừa ăn. Đập trứng gà vào bát, thêm chút muối và tiêu vừa đủ, đánh tan đều.
Làm nóng chảo bằng dầu, xào sơ hành lá, hành tây cho thơm rồi bỏ thịt bò vào đảo đều tay.
Khi thịt săn lại thì cho whipping cream vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Đợi chảo hơi ấm thì đổ trứng vào để trứng không chín quá.
Cho mì ý vào chảo xào, trộn đều thấm sốt là có thể thưởng thức thành quả.

7) Mỳ Ý sốt kem kim chi hạt điều cay ngon độc lạ

7.1. Nguyên liệu

Sốt kem: 1/4 cốc hạt điều thô không ướp muối
3/4 cốc nước lọc
1 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/4 thìa cà phê muối
1 muỗng canh dầu thực vật
2 tép tỏi băm nhuyễn
1/2 chén hành tím thái lát mỏng
1/2 chén kim chi Hàn Quốc (cắt miếng nhỏ)
2 cốc nước lọc
1/2 muỗng canh bột dulse
1 thìa cà phê muối
1 bịch mì spaghetti (trụng nước sôi cho mềm, xả nước lạnh, để ráo)
Toppings ăn kèm: 2 nhánh hành lá thái nhỏ; ít mè trắng rang; bột ớt Gochugaru; rong biển Nori thái nhỏ

7.2. Cách nấu mỳ Ý sốt kem kim chi hạt điều cay ngon

Ngâm hạt điều trong cốc nước lọc khoảng 15 phút. Sau đó, đổ hạt điều cùng nước ngâm, phần nguyên liệu còn lại làm sốt kem, vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo vừa. Thêm tỏi băm vào chảo, phi thơm, rồi thêm hành tím, xào thêm 1 – 2 phút nữa. Thêm kim chi vào chảo, xào 1 – 2 phút. Sau đó, chế nước lọc, bột dulse, muối vào chảo, đảo đều, đun sôi nhẹ.
Vặn lửa nhỏ, chế phần hạt điều xay vào chảo, đun sôi. Sau đó, trút mì Ý vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho phủ nước sốt. Nêm nếm gia vị cho sốt vừa ăn, tắt bếp.
Dọn mỳ Ý lên dĩa, rắc hành lá, mè rang, bột ớt, rong biển và thưởng thức.