Tôm nướng muối ớt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt, có vị cay nồng của ớt, vị mặn đậm đà của gia vị thấm vào trong từng thớ thịt tôm và bây giờ làm món này thì không cần quá phức tạp nữa bởi chúng ta có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 600g tôm
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 2-3 nhánh sả
- Muối hạt
- 1-2 quả ớt cay
- Xiên que
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, sa tế, đường, mật ong, dầu màu điều, ớt bột không cay
Tôm tươi
Lưu ý về nguyên liệu
Để làm tôm nướng, bạn có thể lựa tôm sú, tôm thẻ, tôm he… Tuy nhiên bạn nên chọn con lớn 1 chút để khi nướng thịt tôm không bị xác, khô.
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu trước khi nướng
Tôm mua về bỏ đầu lấy phần chỉ den trên sống lưng bỏ đi rửa sạch để ráo
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sả bóc bỏ bớt lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, đập dập, băm nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý.
Xiên que bạn ngâm qua nước, để que không bị cháy đen và giòn gãy trong quá trình nướng.
Cách ướp tôm nướng muối ớt
Để ướp tôm nướng muối ớt bạn ướp 600g tôm với:
- 1/2 thìa muối hạt
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thài dầu ăn
- 1 thìa dầu điều
- 1 thìa mật ong
- 1/2 thìa đường
- 1/2 thìa tiêu xay
- 1/2 thìa ớt bột hàn quốc
- 1 thài sa tế
- Hành,tỏi, ớt băm
Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu
Đầu tiên bạn lót 1 lớp giấy bạc lên vỉ nướng, xếp tôm vào. Chỉnh nhiệt độ 160 độ trong vòng 8 phút mỗi bên. Sau đó hòa thêm 2 thìa ăn cơm mật ong và 1 thìa ăn cơm dầu màu điều vào hỗn hợp sốt ướp tôm. Cuối cùng phết hỗn hợp này lên râu tôm, chân tôm và toàn thân tôm, để nhiệt độ 180 độ mỗi bên 3-4 phút là tôm sẽ chín, lên màu vừa đẹp.
Tùy vào từng loại nồi chiên không dầu mà chế độ nướng khác nhau, chính vì thế khi nướng bạn nên chủ động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp.
Tôm nướng xong xếp lên đĩa, pha thêm 1 bát nhỏ muối tiêu chanh ớt để chấm cùng và có thể chuẩn bị ít dưa leo, rau thơm ăn kèm.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Tôm nướng muối ớt có màu sắc hấp dẫn thơm ngon
- Tôm nướng ngấm đều gia vị, không bị cháy
Thành phẩm tôm nướng muối ớt
Xem thêm: Bí quyết làm tôm rang me siêu ngon,hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu cực nhanh.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
