Lẩu Thái là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong các dịp tiệc tùng bên cạnh những người thân trong gia đình và bạn bè. Nhất là vào những ngày có nhiệt độ thấp. Có rất nhiều những món lẩu với hương vị khác nhau để các bạn có thể thay đổi khẩu vị trong những dịp lễ tết cùng gia đình. Tuy nhiên có đến 70% gia đình tại Việt Nam thường mua chung một số loại rau ăn cho tất cả các loại lẩu mà quên mất rằng lẩu Thái ăn chuẩn vị cần chọn đúng loại rau ăn kèm.
Trong bài viết này Bếp Nhà Mỡ sẽ giới cho các bạn biết những loại rau ăn lẩu Thái đúng chuẩn bạn nên mua khi ăn với gia đình thân yêu của mình.
Nước lẩu thái có gì đặc biệt ảnh hưởng đến các loại rau?
Nước lẩu thái hải sản vàng ruộm, béo ngậy, thơm ngon.
- Khác hoàn toàn với lẩu thập cẩm, lẩu gà, lẩu riêu cua,…hương vị cay nhẹ là đặc trưng của nước lẩu thái.
- Mùi hơi nồng của sả, gừng, ớt hòa quyện cùng với các gia vị, cách pha chế đặc biệt của đầu bếp Bếp Nhà Mỡ. Tạo lên một món ăn siêu hấp dẫn và thu hút.
- Hương vị chua cay, mặn ngọt tạo lên món lẩu thái siêu hấp dẫn.
- Khi cho hải sản (tôm, mực) nhúng giúp khử bớt mùi tanh, thay vào đó là mùi thơm của gừng sả hòa quyện.Giúp cho chúng ta ăn ngon miệng hơn, không còn mùi tanh của hải sản nữa. Nước tôm, mực ngọt béo ngậy hòa quyện cùng nước lẩu thái càng giúp nước lẩu khi ăn ngon miệng hơn.
- Đặc biệt, các loại rau lẩu thái khi nhúng vào nước lẩu cũng có mùi thơm, vị chua cay ngấm đều gia vị. Khi đưa lên miệng ăn bạn sẽ thấy vị vô cùng hấp dẫn.
Đó là lý do tại sao khi ăn lẩu Thái bạn cần lựa chọn cho cả nhà những loại rau phù hợp với loại nước dùng này. Và sau đây Bếp Nhà Mỡ xin tổng hợp cho các bạn một số loại rau ăn lẩu thái chuẩn vị dưới đây nhé.
Rau ăn lẩu thái nhúng cực ghiền
1. Rau cần nước
Đây là loại rau khá phổ biến được bán tại các chợ ở Việt Nam. Vụ rau cần nước chính là mùa đông. Được trồng tại các đầm, ao có bùn,…
Rau cần nước có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, loại rau này rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp chất xơ cho cơ thể. Mùi thơm của rau thích hợp để chế biến các món ăn cùng thịt bò hay lẩu Thái.
Nếu bạn không muốn ăn lá rau cần hoàn toàn có thể bỏ chúng đi và chỉ lấy phần thân. Nhưng bạn cũng nên cân nhắc bởi chất dinh dưỡng phần lớn được nằm ở lá. Bên cạnh đó, rau cần thân mềm nên khi nhúng lẩu không tốn thời gian chờ đợi, gián đoạn.
Xem thêm: Cách làm món đậu Hũ non sốt thịt bằm ngon tại nhà
2. Hoa chuối
Rau hoa chuối nhúng lảu thái ngon tuyệt vời.
Rau hoa chuối thường được thái từ hoa chuối rừng hoặc hoa chuốt tây. Búp chuối có thể thái bằng tay hoặc bằng máy được bào sợi mỏng. Khi nhúng rau chuối vào nồi lẩu bạn sẽ thấy vị ngọt, béo, bùi hòa quyện cùng vị chua cay. Giúp mang đến món ăn ngon hoàn hảo nhất cho gia đình bạn.
Hoa chuối vốn có độ giòn ngọt nên thích hợp ăn cùng lẩu thái. Ngoài giúp cân bằng vị hương nồng của lẩu thái. Rau nhúng lẩu thái hoa chuối lại rất tốt cho sức khỏe. Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, dạ dày, giảm tình trạng ợ chua.
Khi ngâm rau chuối bạn có thể sử dụng nước gạo hoặc dấm. Để cho nhựa hoa chuối không làm xỉn màu.
3. Các loại nấm
Trong các loại rau lẩu thái không thể thiếu đi nấm. Đối với lẩu thái chúng ta có thể ăn cùng các loại nấm như: nấm sò, nấm hải sản, nấm kim châm, nấm đùi gà,…đều hợp.
Nấm sẽ làm nên độ ngọt cho nước dùng. Hơn nữa khi đưa miếng nấm vào miệng bạn cũng thấy độ ròn tan, ăn rất hấp dẫn. Nhưng nhớ là nấm rất nhanh chín, chúng ta cần tránh nấm bị nhũn khi để lâu trong nồi lẩu.
Đặc biệt, nấm không hề chứa chất béo, lại là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, giúp giữ dáng và cải thiện trí nhớ. Các chị em ăn nấm cùng lẩu Thái sẽ không sợ tăng cân nhé.
4. Rau muống
Lẩu thái hợp rau gì? rau muống ngon ròn nhúng lẩu.
Nguyên liệu rau lẩu thái sử dụng rau muống. Một trong những loại rau lẩu phổ biến hiện nay. Việc ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ các loại độc tố.
5. Rau tía tô
Nếu bạn nào ăn được lá tía tô cũng có thể sử dụng. Tía tô có mùi thơm đặc trưng giúp chữa cảm mạo và chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn bị cảm dai dẳng mãi chưa khỏi có thể dùng lá tía tô nhúng lẩu thái. Vị cay trong lẩu thái cùng mùi thơm đặc biệt của lá tía tô cũng sẽ giúp bạn toát mồ hôi và sảng khoái đến bất ngờ đấy.
6. Bông súng
Bông súng không mấy thịnh hành ở các tỉnh phía Bắc. Nhưng trong Nam người ta hay dùng bông súng nhúng lẩu thái. Đây là cây vươn lên theo nước lũ, nước càng dâng cao thì cuống lá, cọng càng dài. Lá trải rộng trên mặt nước và hoa màu trắng, màu tím hay màu hồng vươn lên khỏi mặt nước trông rất đẹp.
Cây hoa súng ăn khá ngon mà còn có công dụng thanh nhiệt cơ thể. Nếu bạn không thích ăn lẩu Thái bị cay nóng thì ăn cùng với loại rau này nhé. Khi ăn cây hoa súng nên nhớ tước vỏ, bẻ khúc, nhúng vào nồi lẩu cũng rất nhanh chín đấy.
Xem thêm: Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà
7. Rau đắng
Trong các loại rau nhúng lẩu thái không thể bỏ qua rau đắng. Đây tiếp tục là một loại rau lẩu phổ biến mà người miền Nam hay dùng. Rau đắng nhúng lẩu ăn ngon, đồng thời đây còn là vị thuốc giúp phòng và trị một số bệnh thường gặp và giúp giảm cân hiệu quả.
Vị rau đắng nhúng lẩu thái có vị mát, ăn sống hay chế biến thế nào cũng ngon. Nếu dùng rau đắng làm món khai vị thì sẽ có công dụng kích thích vị giác rất tốt. Đây quả là loại rau nhúng lẩu thái cực kỳ hợp lý.
8. Rau mồng tơi
Lẩu thái ăn rau gì? mồng tơi ngon.
Nằm trong top 15 loại rau nhúng lẩu thái không thể bỏ qua mồng tơi. Theo đông y, rau mồng tơi có tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… rất thích hợp trong mùa nóng.
Theo các nghiên cứu mới nhất cho thấy, trong rau mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh như: nhuận tràng, thải chất chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu.
Rau mồng tơi có nhiều vitamin C, vị chua nhẹ và có tác dụng tán nhiệt. Thích hợp để ăn trong mùa nóng hoặc các món cay nóng như lẩu. Vậy để giảm đi độ cay nóng, tán nhiệt thì rau mồng tơi là chuẩn nhất rồi.
9. Rau xà lách
Rau xà lách khá phổ biến và dễ mua tại các chợ/ siêu thị/cửa hàng tiện lợi. Đây là loại rau khá phổ biến trong mùa đông, có chứa rất nhiều muối khoáng với các nguyên tố kiềm, mang lại sự tỉnh táo tinh thần và tránh được nhiều bệnh tật.
Đây được biết đến là loại rau có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải nhiệt và giàu muối khoáng. Ăn xà lách giúp cơ thể tỉnh táo và còn giảm stress. Hương vị của rau xà lách rất thích hợp với các món có vị tanh của thủy, hải sản như là lẩu Thái.
10. Rau ăn lẩu thái – cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh là một trong những loại thực phẩm phổ biến với gia đình Việt. Loại rau này còn gọi là cải cay, là thành phần chủ yếu trong mù tạt (wasabi). Nó thường được sử dụng trong các món hải sản tươi sống.
Bên cạnh đó, rau cải cay còn là một trong những loại thực phẩm giúp ngăn ngừa lão hóa da, giúp da dẻ hồng hào bởi thành phần axit folic có trong cải cay rất cần thiết cho máu. Hẳn là một loại rau nhúng lẩu thái tuyệt vời đáng có trong bữa ăn.
11. Cải ngọt – rau ăn lẩu thái cực chuẩn
Tiếp tục là một loại rau cải khá được ưa chuộng khi ăn lẩu, đó chính là rau cải ngọt. Trong rau cải ngọt có nhiều thành phần dinh dưỡng, chất sơ giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Giúp cho bạn ăn cảm thấy không bị đầy bụng, khó tiêu, khó chịu.
Rau cải ngọt có vị thanh mát, chứa chất kiềm giúp chống mỡ trong gan và giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, là loại rau được dân gian khuyên nên nấu kỹ. Tuy nhiên để đảm bảo được hàm lượng vitamin C trong rau thì khi nhúng lẩu Bếp Nhà Mỡ khuyên bạn không nên để rau nhũn quá. Ăn vừa không ngon lại mất đi dưỡng chất.
12. Rau cải thảo
Rau cải thảo nhúng lẩu thái ngon tuyệt vời.
Cải thảo là một trong những loại rau nhúng lẩu thái được nhiều gia đình lựa chọn. Và tại cửa hàng ship đồ ăn Bếp Nhà Mỡ cũng đang dùng rau cải thảo cho khách. Cải thảo có vị hơi nhạt so với các loại rau khác. Nên khi dùng để nhúng lẩu thái sẽ giữ nguyên được vị chua cay của nước lẩu.
Cải thảo là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất chống ung thư hiệu quả và khả năng đánh tan chất béo. Bên cạnh đó, cải thảo còn có tác dụng giải rượu và làm cho tinh thần tỉnh táo.
Xem thêm: Cách làm mì xào mực cùng rau cải đơn giản dễ làm
13. Rau Cải xoong
Rau cải xoong nhúng lẩu thái ròn ngon.
Lẩu thái ăn rau gì hợp? Bếp Nhà Mỡ xin vote cho rau cải xoong. Cải xoong thường được trồng nhiều ở Miền Bắc. Có tác dụng khai vị, kích thích tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ. Trong thành phần của rau cải xoong có các chất giúp chống ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Chỉ với các tác dụng tích cực này cũng đủ cho loại rau này trở nên “đắt khách” trên bàn lẩu rồi. Chọn rau nhúng lẩu Thái thật sự chẳng khó chút nào phải không ạ!
Vậy lẩu thái ăn rau gì hợp nhất?
Trong các loại rau ở trên, thì có một số loại rau ăn lẩu thái hợp nhất chính là cải thảo. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể sử dụng thêm rau muống, rau hoa chuối. Nhớ là bạn nên mua thêm các loại nấm ăn cùng với lẩu thái.
Rau cải thảo vị hơi nhạt nhưng khi nhúng lẩu thái không bị ngấm nhiều vào nước. Không lấy đi hương vị chua cay của lẩu thái. Cho nên vẫn giữ nguyên được hương vị của lẩu thái quý vị nhé.
Như vậy Bếp Nhà Mỡ vừa giới thiệu đến các bạn các loại rau ăn lẩu thái đúng chất và thơm ngon bổ dưỡng. Cả nhà nhớ lưu lại trong thực đơn của gia đình, nếu các bạn có những ý kiến khác về các loại rau ăn chung với lẩu thái thì bạn có thể để lại bình luận dưới bài viết này nhé!
