Mách bạn 2 cách làm da heo chiên giòn không càn phơi nắng ngay tại nhà

1. Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt không cần phơi nắng

Cách làm da heo chiên giòn mà không cần phơi nắng đang được nhiều người quan tâm tìm kiếm hiện nay. Bởi chúng là món ăn thú vị đang trở thành trending trong cộng đồng giới trẻ. Vị giòn giòn, cay cay hòa cùng tỏi phi thơm lừng khiến bạn ăn một lần là ghiền ngay.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

• 300 gram da heo
• 3 quả ớt
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, ớt khô, bột ngọt, đường…

1.2. Cách làm da heo chiên giòn xóc tỏi ớt không cần phơi nắng

Bước 1: Sơ chế da heo trước khi làm

Dùng dao cạo các chất bẩn và lông bên ngoài để làm sạch da heo. Chà xát lên da heo khoảng 1 thìa canh muối từ 2 – 3 phút. Cách làm này không những làm sạch mà còn giúp chiên da heo không bị nổ.

Đun sôi 500ml nước cùng lá chanh, 2 – 3 củ sả đã đập dập, gừng thái, sau đó cho da heo vào luộc khoảng 7 phút.

Vớt da heo đã chín ra thau nước đá. Cách này giúp phần da heo săn hơn, giòn hơn.

Khoảng 5 phút sau, vớt da heo ra cho ráo nước. Sau đó, dùng nĩa lớn để xiên lên khắp miếng da heo.

Thoa một chút muối lên mặt của da heo. Đây là khâu tiên quyết trong cách chiên da heo không văng dầu mà phần da lại giòn rụm.

Xem thêm: Cách nấu cháo thịt bò bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Bước 2: Ướp gia vị cho da heo đậm đà

• Tỏi ớt mạng mang đi băm nhỏ.
• Da heo đã luộc hãy bỏ vào tô cho vào 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê đường.
• Sau đó bạn trộn đều cho da heo thấm da vị. Nếu thấy chưa vừa khẩu vị bạn có thể tăng giảm theo sở thích ăn uống của mình. Sau đó bạn ướp trong 15 phút để gia vị ngấm vào trong da heo.

Bước 3: Cách làm da heo chiên giòn sấy khô bằng chảo mà không cần phơi nắng

• Đun sôi dầu trong chảo, cho ½ thìa canh muối vào. Đổ da heo vào chảo, chiên cho đến khi da nổ giòn. Khi da heo đã vàng và giòn, vớt nhanh da heo ra đĩa.
• Tiếp theo bạn hãy lấy dầu trong chảo ra ngoài bớt, chỉ để lại một ít khoảng 1 thìa canh để phi tỏi ớt. Bật lửa chỉnh vừa bỏ tỏi ớt vào phi thơm đến khi vàng. Sau đó bạn cho da heo vào, hạ lửa nhỏ và trộn đều chúng vào nhau khoảng vài phút. Sau đó tắt bếp, để da heo ra đĩa là hoàn thành cách làm da heo chiên giòn tỏi ớt.

Thành phẩm da heo xóc tỏi ớt

2. Cách làm món da heo mắm tỏi chiên giòn không cần phơi nắng

Không cần công đoạn phơi nắng sẽ giúp bạn rút ngắn cách làm món da heo chiên giòn. Đây là cách nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian công sức cho các bạn bận rộn. Tuy nhiên món ăn vẫn cực kỳ ngon và đảm bảo hương vị.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

• 400 gram da heo
• 3 quả ớt
• 2 của tỏi
• 1 nhúm lá chanh tươi
• Gia vị: Bột ngọt, nước mắm ngon, muối, đường trắng

2.2. Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi không cần phơi nắng

• Dùng dao cạo các chất bẩn và lông bên ngoài để làm sạch da heo. Chà xát lên da heo khoảng 1 thìa canh muối từ 2 – 3 phút. Cách làm này không những làm sạch mà còn giúp chiên da heo không bị nổ.

  Đun sôi 500ml nước cùng lá chanh, 2 – 3 củ sả đã đập dập, gừng thái, sau đó cho da heo vào luộc khoảng 7 phút.

  Vớt da heo đã chín ra thau nước đá. Cách này giúp phần da heo săn hơn, giòn hơn.

  Khoảng 5 phút sau, vớt da heo ra cho ráo nước. Sau đó, dùng nĩa lớn để xiên lên khắp miếng da heo.

  Thoa một chút muối lên mặt của da heo. Đây là khâu tiên quyết trong cách chiên da heo không văng dầu mà phần da lại giòn rụm.

• Bước 2: Mang lá chanh đi rửa sạch và thái sợi. Ớt và tỏi mang đi băm nguyễn.
• Bước 3: Bạn xếp da heo vào khay có lót giấy thấm dầu của lò nướng. Sau đó bỏ vào lò nướng sấy trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Bắc chảo lên, khi chảo nóng hãy cho dầu vào đun sôi lăn tăn sau đó cho da heo đã sấy vào chiên. Khi da heo chín vàng đều, nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
• Bước 5: Tiếp đáo bạn lấy bớt dầu trong chảo ra, chừa lại một ít cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh đường sau đó vặn lửa liu riu. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa vào nhau và sền sệt lại. Sau đó bạn cho phần da heo đã chiên vào trộn đều tay. Cuối cùng bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho vào phần tỏi ớt đã phi thơm vàng, rắc thêm lá chanh.
• Bước 6: Tắt bếp sau đó đổ món ăn ra đĩa. Chỉ vài bước thực hiện ngắn gọn, đơn giản và không tốn nhiều thời gian bạn đã hoàn thành cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi ớt không cần phơi da heo.

Thành phẩm da heo chiên mắm tỏi

Xem thêm: 5 cách nấu canh đậu hũ non đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng làm được

3. Lưu ý khi làm da heo chiên không cần phơi nắng vẫn giòn ngon

• Chọn miếng da heo tươi ngon, sáng màu để để đảm bảo sức khỏe. Theo đó bạn không nên mua những miếng da heo sẫm màu hoặc có mùi hôi. Bởi chúng có thể đã lâu và không đảm bảo an toàn.
• Khi sơ chế da heo bạn có thể trụng sơ qua nước sôi ngâm khoảng 3 phút rồi dùng nhíp nhổ sạch lông còn sót. Loại bỏ tất cả phần mỡ còn sót phía dưới da.
• Lưu ý bạn không nên luộc da heo chín rồi mới cắt. Bởi chúng sẽ khó cắt và dai hơn làm nếp cắt không đẹp. Ở bước luộc bạn hãy canh da heo vừa chín tới vớt ra ngay, vì da heo để trong lửa lâu sẽ mềm nhũn và mất đi độ giòn ngon.
• Đối với món ăn này bạn nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nên tránh để ngoài gió lâu sẽ làm da heo nguội, cứng và mất đi độ giòn.

Như vậy Bếp Nhà Mỡ đã chỉ cho các bạn cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng vẫn để được lâu. Đặc biệt chúng còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì thế bạn có thể an tâm thưởng thức món ăn vặt giòn tan, béo ngậy trong miệng. Nếu các bạn có cách làm nào hay hơn thì để lại bình luận ngay dưới bài viết nhé!