Tôm rim mặn ngọt là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, đưa cơm rất thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh như hôm nay.Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm món này cùng Bếp Nhà Mỡ nhé!
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 350g tôm tươi
- 2 củ hành khô
- 3-4 tép tỏi
- Muối hạt
- Hành lá
- Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt tiêu, nước mắm
*MẸO CHỌN NGUYÊN LIỆU
- Bạn có thể chọn mua tôm đồng, tôm bạc hay tôm sú loại con nhỏ vừa nhưng phải đảm bảo tôm còn tươi ngon.
- Những con tôm tươi là những con còn sống và vẫn còn đang nhảy. Nếu chọn phải những con tôm chết thì khi rang rất nhũn.
- Không nên chọn những con tôm càng to vì khi rang sẽ bị cứng không ngon.
Giá trị dinh dưỡng món tôm rim mặn ngọt
- Trong 100g tôm đồng có 76.9 g nước, 90 Kcal, 18.4g protein, 1,8g lipid, 1120mg canxi, 2.20 mg sắt, 42 mg magie, 150mg photpho, 316mg kali, 0.02 vitamin B1, 0.03 vitamin B2 và một số vitamin và khoáng chất khác.
- Trong thịt của 100g tôm biển có 79.2g nước, 82 Kcal, 17.9g protein, 0.9g lipid, 79mg canxi, 1.60mg sắt, 37mg magie, 184mg photpho, 185 kali, 0.04mg vitamin B1, 0.08mg vitamin B2 và một số vitamin và khoáng chất khác.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Tẩm ướp tôm với hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm trước khi chế biến
- Tôm mua về rồi rửa qua dùng kéo cắt râu tôm, bỏ phần phân đen bẩn nơi đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng.Tôm sau khi sơ chế, rửa lại thật sạch sẽ, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 chút nước mắm và hạt nêm để tôm được đậm đà.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch cắt ngắn
- Để món tôm rim thật ngon và màu sắc đẹp, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng đường vào chảo khô, chờ đường chảy ra hết, dùng đũa khuấy đều đến khi đường đổi màu cánh gián cho 2 muỗng nước nóng vào đun sôi, tắt bếp.
- Hành tỏi bạn băm nhỏ rồi cho vào phi thơm với dầu ăn.
- Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì bạn cho 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cùng nước sốt vừa nấu phía trên vào.
- Đảo đều để tôm ngấm gia vị. Khi đã cạn nước sốt, bạn cho hành lá xắt nhỏ và 1 chút bột ngọt vào tôm rồi bắc ra, ăn nóng nhé!
Bước 3: Trang trí và trình bày món tôm rim mặn ngọt
Khi món tôm rim đã chín thì các bạn cho ra đĩa, có thể trang trí thêm với cà chua và rau màu để màu sắc thêm sinh động
Hướng dẫn cách làm món tôm rim mặn ngọt
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Tôm rim mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn
- Tôm ngấm đều gia vị,đậm đà
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món tôm rim mặn ngọt cực đơn giản ngay tại nhà.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
