Thực đơn các món ăn siêu đơn giản cho bé hàng ngày rất quan trọng. Ở độ tuổi này, bé thường biếng ăn, lười ăn nên một thực đơn các món ăn cần đa dạng các món mặn, xào là rất cần thiết, việc này sẽ giúp kích thích nhu cầu ăn và tạo hứng thú cho bé mỗi khi ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ đưa ra những phương pháp phù hợp trong món ăn cho trẻ.
1 Nguyên liệu chính: 500g thịt heo. 2 muỗng canh muối. 1/2 muỗng cà phê tiêu. 3 quả trứng. 1 cup bột khoai ( hoặc bột mì), 4 cup dầu thực vật, táo, ớt đỏ, hành tây, cà rốt
2 Nguyên liệu làm nước sốt chua ngọt: 1/2 chén giấm. 1/2 chén đường. 1 chén nước. 1/2 muỗng cà phê nước tương. 1/2 muỗng cà phê muối.
3.2. Cách làm món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu và làm sốt chua ngọt
Rửa sạch thịt lợn, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị 15 – 20 phút.
Sơ chế rau củ quả bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng từng loại.
Đun nóng chảo phi thơm tỏi, xào đều hành tây và cà rốt cỡ 2 phút.
Cho tiếp táo và ớt đỏ vào xào thêm 2 phút ở lửa lớn cho chín đều.
Thêm vào hỗn hợp xào chút nước, giấm, đường, nước tương, muối và chút tiêu, đảo đều rồi tiếp tục đun sôi.
Khuấy tan đều 1/2 muỗng canh bột khoai hoặc bột mì vào nước lạnh rồi cho vào hỗn hợp rau củ đã đun sôi ở trên, đun tiếp ở mức lửa nhỏ.
Xào rau củ hỗn hợp để làm sốt thịt chua ngọt.
3.2.2. Quy trình chế biến
Nhúng thịt lợn đã ướp vào bột chiên giòn cho bột phủ đều miếng thịt.
Đánh tan 3 quả trứng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi nhúng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng.
Đun nóng chảo ngập dầu, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra lót giấy thấm dầu.
Xếp thịt đã chiên ra đĩa, đổ phần sốt chua ngọt lên trên là hoàn thành.
Bữa tối cho cả nhà đã sẵn sàng với món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc.
4. Món thịt sốt chua ngọt với dứa ngon
4.1. Nguyên liệu
thịt thăn: 500 gram
dứa: 1/2 quả
hành tây nhỏ: 1 củ
ớt xanh, ớt đỏ, lòng trắng trứng, gừng: mỗi thứ 1
hành, tỏi
bột năng: 10 gram
Gia vị thông thường
Dùng thịt thăn heo tươi làm nguyên liệu chính.
4.2. Cách làm thịt xào dứa chua ngọt ăn “hao cơm”
Rửa sạch thịt, dùng khăn bông thấm khô nước. Cắt thịt thành những lát mỏng 2mm. Nếu bạn muốn dễ cắt thịt hơn, bạn cho thịt vào ngăn đá khoảng 30 phút cho hơi đông cứng, cắt xong để thịt rã đông tự nhiên.
Trộn đều thịt với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe giấm và 1 muỗng cafe bột năng, ít hành tím băm nhỏ. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị.
Dứa cắt miếng mỏng 3 đến 4mm, xóc qua chút xíu muối.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt. Sau đó, cho thịt ra dĩa để riêng.
Tẩm bột và chiên thịt cho vàng đều.
Lấy dầu ăn trong chảo ra, để lại một ít dầu, chỉnh lửa vừa phải, cho tương cà chua nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe giấm, 1 muỗng cafe bột năng, 1/2 muỗng cafe đường vào đảo đều cho sánh sốt. Nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó, cho thịt và thơm vào đảo đều cho tới khi thơm chín tới chuyển màu sậm là được. Tắt bếp, cho ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Cơm ngon cùng thịt lợn xào dứa đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt cho vào chén.
Ướp thịt heo với ít tiêu, hạt nêm, trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
Làm sốt me chua ngọt: cho nước mắm, đường, chanh, một ít tỏi, ớt, hành tím vào chén nhỏ, trộn đều cho đường tan ra.
Các bước chế biến món thịt ba chỉ rim me thơm ngon.
Đun nóng chảo dầu và chiên thịt ở lửa vừa, đảo đều cho thịt vàng.
Vặn nhỏ lửa lại, cho phần sốt chua ngọt vào, rim từ từ để nước sốt ngấm đều vào thịt.
Khi nước đã sệt lại thì cho thêm ít tương ớt chua ngọt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho ớt nguyên trái vào, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ rim me chua ngọt khiến ai cũng phát thèm.
Yêu cầu thành phẩm Thịt mềm, không bị cháy, có màu vàng cánh gián nhạt.
Nước sốt có độ sánh mịn vừa phải, chua ngọt nhẹ.
7 món ăn siêu đơn giản cho bé trên đây là những gợi ý cho các mẹ nấu những bữa ăn thật ngon và hấp dẫn cho đứa con thân yêu của mình. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý về thể trạng, những thực phẩm bé yêu thích để có thực đơn phù hợp nhất cho bé.
