Nộm tai heo hành tây là món ăn cực kỳ ngon thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày và đặc biệt là trên bàn nhậu. Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và không bị mất quá thời gian. Cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm món nộm tai heo hành tây giòn ngon ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nộm tai heo hành tây
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nộm tai heo hành tây
- Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 35 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món nộm tai heo hành tây
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:
- Tai heo: 2 cái
- Rau răm: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím, gừng, giấm, chanh, ớt tươi
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm
* Mẹo chọn nguyên liệu
Để mua tai heo ngon:
- Nên chọn tai heo có màu trắng, khi cầm có cảm giác chắc, không bị mềm hay nhũn hoặc có dịch nhầy chảy ra.
- Tai heo tươi khi sờ vào phần thịt sẽ có độ đàn hồi tốt.
- Không nên chọn tai heo có màu sắc hay mùi lạ
Chọn hành tây ngon:
- Nên chọn những củ có hình dáng tròn, phần rễ có nhiều sợi dài, đây là củ đang tươi. Không nên chọn những củ có hình dáng kì lạ hoặc không còn phần rễ.
- Hành tây ngon là những củ có phần vỏ mỏng, sáng bóng và có màu vàng nhạt cực kỳ đẹp mắt, khi sờ vào láng mịn và cầm chắc tay.
Xem thêm: Bật mí cách đơn giản làm gỏi ngó sen tôm thịt tai heo mà cực ngon
Giá trị dinh dưỡng
- Tai heo rất giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin, canxi, photpho, sắt và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Tăng cường sinh lực cho lá lách và dạ dày, rất thích hợp cho cơ thể thiếu khí và máu.
- Trong 100g hành tây có chứa: Lượng calo: 40, Nước: 89%, Protein: 1,1 gram, Carbs: 9,3 gram, Đường: 4.2 gram, Chất xơ: 1,7 gram, Chất béo: 0,1 gram
Cách chế biến món nộm tai heo hành tây
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, để món ăn được chuẩn vị, bạn làm theo các bước:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tai heo:
Sơ chế tai heo
- Bạn rửa sạch tai heo rồi sử dụng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối ăn để chà xát thật kỹ tai heo.
- Sau đó, cho tai heo vào nồi khoảng 1 lít nước để luộc, bạn thêm vài lát gừng và 1 củ hành, 1 muỗng cafe muối vào để luộc cùng để khử mùi hôi của tai heo.
- Luộc khoảng 15-10 phút cho tai heo chín rồi vớt ra ngoài bỏ vào tô nước đá lạnh để tai heo nhanh nguội và giữ được độ giòn.
- Cuối cùng, tiến hành cắt tai heo thành các miếng dài có độ dày khoảng 0.5cm.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Bạn bóc vỏ hành tây rồi dùng dao chẻ đôi và cắt từng lát mỏng vừa ăn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Rau răm nhặt sạch rồi rửa và để ráo, sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến món nộm tai heo hành tây
Chế biến món nộm tai heo hành tây
- Chuẩn bị 1 tô lớn, cho phần tai heo đã cắt mỏng cùng 1 muỗng cafe muối và ½ muỗng tiêu và ½ muỗng đường.
- Tiếp theo, cho hành tây, rau răm, ớt và nước cốt chanh vào và trộn đều để khoảng 3-4 phút là được.
Xem thêm: Cách làm nộm tai heo
Bước 3: Trang trí và trình bày nộm tai heo hành tây
Trang trí và trình bày nộm tai heo hành tây
Sau khi trộn nộm xong, bạn cho ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể nộm kèm với bánh phồng tôm rất là ngon nhé.
* Mẹo chế biến: Để khử mùi hăng của hành tây, bạn có thể ngâm hành tây đã cắt lát vào nước đá khoảng 15-20 phút.
Yêu cầu thành phẩm
Khi thưởng thức món gỏi tai heo hành tây hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được độ sần sật của tai heo và hành tây giòn, thơm ngon. Món ăn có vị chua chua, cay cay cực kỳ ngon miệng.
Trên đây là công thức làm món nộm tai heo hành tây siêu ngon và hấp dẫn. Hãy trổ tài nấu món ăn cho gia đình mình cùng thưởng thức, chúc các bạn ngon miệng.
Xem thêm: Công Thức Làm Món Nộm Tai Heo Chua Ngọt Ngon Như Ngoài Hàng
