Để bổ sung dinh dưỡng vào bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn, vì vậy hôm nay Bếp Nhà Mỡ sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách làm gà nấu nấm ngon khó cưỡng. Vào những ngày cuối tuần mưa ẩm ướt không đi ra ngoài ăn được cùng nhau vào bếp làm món gà nấu nấm này thì còn gì tuyệt vời nữa. Tưởng rất khó nhưng lại vô cùng dễ làm, nào bây giờ thì cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- Gà ta: ½ con
- Nấm đùi gà: 200g
- Nấm hương: 200g
- Nấm bào ngư: 200g
- Nấm rơm: 200g
- Gừng,hành,tỏi,ớt
- Hành lá,rau mùi
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm,hạt nêm,hạt tiêu,bột năng
Nguyên liệu
Xem thêm: Cách làm miến xào lòng gà đơn giản không bị dính mà cực ngon
Cách chế biến
Sơ chế thịt gà trước khi nấu
Gà mua về đầu tiên làm sạch, rửa thật sạch với nước muối và gừng chà xát để khử mùi cũng như làm sạch thịt gà. Sau đó để cho gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu, ít hành và gừng băm. Trộn đều rồi để thịt gà thấm gia vị ít nhất 30 phút.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành khô ,tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cắt bỏ những phần bị héo, thâm đen, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương,nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống, gốc, sau đó ngâm nước vo gạo, có thêm chút muối hạt. Sau đó vớt ra rửa sạch lại, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng.
Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, thái rối.
Ớt bỏ cuộng thái lát mỏng
Cách nấu gà với nấm
Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nốt số hành khô và gừng băm.
Tiếp đến cho thịt gà vào. Xào thịt gà ở lửa lớn, đến khi thịt gà săn lại, xém vàng nêm thêm 1 thìa nước tương (xì dầu), đảo đều rồi cho nước xâm xấp vào để ninh.
Khi nước gà sôi, hạ nhỏ lửa xuống, đậy kín nắp nồi, cho sôi liu riu thêm 15 phút để thịt gà mềm, thấm vị. Trong lúc nấu bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt để nước gà được trong.
Khi thịt gà đã có độ mềm nhất định, lúc này mới cho nấm vào và nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột canh, bột ngọt, nước mắm để dậy mùi hương lúc này không cần đậy nắp cũng được
Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp, múc thịt gà và nấm ra tô, rắc hành lá, mùi ta lên. Phần nước gà nấu, bạn bật bếp lại, hòa bột năng với 1 ít nước lã, rưới từ từ vào, khuấy đều.
Sau khi cho bột năng, nấu 2 phút để bột chín thì tắt bếp, rưới phần nước sốt này lên tô thịt gà nấm và thưởng thức lúc nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Gà nấu nấm thơm ngon, bổ dưỡng
- Thịt gà ngọt, mềm đậm vị
- Nấm chín mềm, giòn giòn
- Nước canh ngọt thanh
Thành phẩm gà nấu nấm
Xem thêm: Cách làm nộm gà xé phay nhâm nhi cùng bạn bè cực ngon
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món gà nấu nấm thơm ngon cực đơn giản tại nhà.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
