Cách làm sạch sách bò siêu nhanh và đơn giản.

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

• Cách làm sạch khử mùi hôi của sách bò bằng chanh, gừng, muối và rượu.
• trước tiên bạn bỏ sách bò vào một cái thau rồi cho một lượng muối vừa đủ vào bóp thật kỹ. Thực hiện thao tác trên 2 lần rồi đem rửa lại với nước sạch
• Tiếp đến, bạn giã nhuyễn 1 ít gừng rồi đổ 1 lượng rượu trắng vừa đủ vào tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Cho hỗn hợp vào thau lá sách rồi dùng tay bóp kỹ khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch 1 lần nữa. Cuối cùng bạn vắt 2 trái chanh vào thau, tiếp tục bóp mạnh tay khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch và để ráo.
• Cách thứ 2 bạn dùng vôi ăn trầu.
• Sách bò mua về bạn đem bỏ vào thau, sau đó dùng 2 nắm vôi ăn trầu chà xát lên bề mặt sách bò, bóp thật kỹ và mạnh tay rồi ngâm trong đó khoảng 5 phút.
• Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách rồi rửa lại với nước sạch.
• Tiếp tục dùng 1 nắm vôi ăn trầu chà xát lại một lần nữa, cạo hết phần màng đen và tạp chất còn sót lại rồi đem đi rửa sạch, để cho ráo.

Bước 2: Chế biến món sách bò siêu nhanh và đơn giản

Chế biến món

• Cách thứ 3 là làm sạch bằng nước sôi.
• Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó bạn cho sách bò vào chần trong khoảng 5 - 8 phút để lớp màng đen mềm ra, không còn dính chắc vào lá sách. Tiếp đến bạn vớt sách bò ra, xả với nước lạnh và dùng dao cạo sạch bẩn và màng đen bám trên lá sách. Sau khi cạo xong, bạn đem rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo.

Bước 3: Trang trí và trình bày món sách bò siêu nhanh và đơn giản

Trang trí và trình bày món

• Sách bò sau khi được làm sạch bạn để ráo nước và xắt sợi vừa ăn. Tùy vào món ăn bạn chế biến ( luộc hoặc xào) để cắt miếng cho phù hợp.

* Mẹo: 

• Sau khi chần với nước sôi hoặc chà xát chanh muối và vôi, bạn nên rửa dưới vòi nước chảy để lớp màng đen và chất bẩn trôi sạch hơn.