Công thức nấu canh mồng tơi mướp ngọt mát ngay tại nhà

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món canh mồng tơi mướp

Nguyên liệu chế biến món canh mồng tơi mướp

Để làm canh mồng tơi mướp ngon, bạn cần chuẩn bị:

•  Mướp: 1 quả
•  Rau mồng tơi: 1 bó
•  Hành tím cắt lát: 1 củ
•  Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, dầu ăn.

* Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn mua mướp ngon:

• Chọn quả mướp cầm chắc tay, khi dùng tay ấn sẽ có độ đàn hồi.
• Nên chọn những quả có phần cuống tươi, có màu xanh tươi và không bị xuất hiện đốm đen trên quả mướp.
• Không nên chọn những quả cầm nhẹ tay vì đây là quả bị xốp, ăn không ngon.

Cách chọn mua mồng tơi tươi xanh:

• Nên chọn cây mồng tơi màu xanh tươi từ lá đến thân, loại có nhiều ngọn, lá ít hoặc không quá to hay quá nhỏ. Khi ấn tay vào rau thì có độ giòn và nhớt chảy ra.
• Không nên chọn rau có lá to, màu tái, phần ngọn ít vì đây là loại rau có thể bị phun thuốc, không tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng

• Trong rau mồng tơi có các chất như: Vitamin C, A, PP, B1, B2; Pectin; Saponin; Polysaccharide; Tinh bột; Chất đạm và béo; canxi; Sắt; Nước và Folate rất tốt cho cơ thể con người và giàu dinh dưỡng.
• Quả mướp có chứa protein, gluxit, canxi, phosphor, beta-caroten và vitamin C, ngoài ra còn có chất nhầy và kali nitrat... đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhân hạt mướp có chứa dầu, ăn bổ, béo ngon.