Tuyệt chiêu làm món đậu phụ chiên trứng đơn giản lại ngon miệng

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món đậu phụ chiên trứng

Nguyên liệu chế biến món đậu phụ chiên trứng

Để thực hiện được món đậu phụ chiên trứng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trứng gà 2 quả
• Đậu hũ non:  600 gr
•  Hành lá: 2 nhánh
•  Bột bắp 150 gr
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, tiêu, muối,...

* Mẹo: 

• Đậu hũ bạn nên chọn những miếng có màu vàng nhạt giống như màu hạt đậu nành. Khi cầm cảm nhận được độ đàn hồi tốt, mịn màng, có mùi thơm đặc trưng của đậu.
• Trứng gà bạn nên chọn những quả đều màu, bề mặt hơi sần sùi. Ngoài ra bạn cũng có thể cầm trứng lên lắc thử để kiểm tra độ mới của trứng. Những quả khi lắc có tiếng động là những quả đã để lâu không nên mua.

Giá trị dinh dưỡng

Không chỉ ngon miệng mà món đậu phụ chiên trứng còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng, cụ thể:

• Một khẩu phần đậu phụ 3,5 ounce (100gr) bao gồm: Protein: 8gram; Carbs: 2 gram; Chất xơ: 1 gram; Chất béo: 4gram; Mangan: 31% RDI; Canxi: 20% RDI; Selen: 14% RDI; Photpho: 12% RDI; Đồng: 11% RDI; Magie: 9% RDI; Sắt: 9% RDI; Kẽm: 6% RDI.
• Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Thành phần dinh dưỡng 1 quả trứng với 100 gam ăn được: Năng lượng: 166 kcal; Protein: 14.8 gam; Chất béo: 11.6 gam; Glucid: 0.5 gam; Chất xơ: 0 gam; Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)...; Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg)...