Cháo cá tầm có vị thơm ngọt của cá kết hợp với vị bùi của đậu xanh, rau củ thơm mềm tạo nên tô cháo ngọt thơm, hấp dẫn cho bé yêu của bạn. Đặc biệt cá tầm còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng như: Canxi, photpho, protein, sắt, và các loại vitamin B12, B6, B2, C, A..Đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tốt cho sự phát triển về cả thể chất lẫn trí tuệ của bé nhất là trong độ tuổi ăn dặm. Để nấu được nồi cháo cá tầm cho bé, vừa thơm ngon bổ dưỡng, vừa không bị tanh thì hãy để Bếp nhà mỡ giúp bạn nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến
Nguyên liệu chế biến
Để thực hiện được món ăn này chúng ta cần:
- Cá tầm khoảng 500g
- Đậu xanh đã sạch vỏ. 2 muỗng
- Nghệ tươi. 1 củ
- Gạo:1 chén
- Cà rốt:1 củ
- Nấm rơm và hành lá 1 ít
- Gia vị của bé (nếu bé trên 1 tuổi).
* Mẹo:
- Bạn nên chọn những con cá tầm còn sống, bơi khỏe, mắt trong mà không bị đục. Thân cá có màu sắc tươi sáng, trơn bóng và không có vết trầy xước.
- Bụng cá trắng, không có vết đỏ lở loét.
Giá trị dinh dưỡng
- Cá tầm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, omega-3, omega-6, vitamin D và các khoáng chất như canxi, sắt, magie. Đặc biệt, omega-3 có trong cá tầm có vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và thị lực cho bé. Canxi và sắt giúp xương và răng chắc khỏe, còn magie hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Đây thực sự là món ăn bổ dưỡng, rất có lợi cho sự phát triển toàn diện của bé trong giai đoạn ăn dặm.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo và đậu xanh mẹ đem rửa và đãi sạch, lưu ý không xát gạo quá kỹ vì sẽ làm mất đi chất đạm tốt từ bên ngoài hạt gạo.
- Nghệ và cà rốt mẹ cắt lát theo chiều dọc và cắt lại thành khúc vừa ăn.
- Nấm rơm mẹ đem ngâm nước tầm 5 phút rồi cắt đôi và xé sợi.
Bước 2: Chế biến món cháo cá tầm cho bé đầy dinh dưỡng
Chế biến món
- Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi rồi ninh nhừ, trong thời gian ninh gạo bạn hãy đun nóng chảo rồi cho một thìa nhỏ dầu ăn vào và cho hết hỗn hợp cà rốt, nghệ, nấm rơm vào đảo đều. Sau đó bạn cho cá vào đảo nhanh, cá chín tái là được.
- Thêm một chút gia vị của bé và đổ hỗn hợp đã xào vào cháo. Lưu ý (gia vị chỉ sử dụng cho trẻ trên 1 tuổi) Tiếp tục đun cho đến khi cháo mềm và hơi sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và trình bày món cháo cá tầm cho bé đầy dinh dưỡng
Trang trí và trình bày
- Sau khi hoàn thành món cháo cá tầm, bạn múc ra đĩa chờ cháo bớt nóng và mời bé thưởng thức thôi ạ
* Mẹo:
- Trong khi ninh cháo không được khuấy để tránh cháo bị dính đáy nồi, cháo sẽ dễ bị cháy và lâu nhừ hơn.
- Phần đầu cá tầm mẹ nên tận dụng để luộc chín, gỡ xương và xay ra để cho vào nồi cháo sẽ giúp cháo ngọt hơn.
Yêu cầu thành phẩm
- Món cá tầm nấu cháo sau khi hoàn thành, cháo sánh mịn đậm vị ngọt của cá và rau củ, dậy mùi thơm bùi của đậu xanh. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng cháo cá tầm còn mang lại bữa ăn ngon miệng cho bé.
Trên đây là công thức thực hiện món cháo cá tầm cho bé yêu mà Bếp nhà mỡ chia sẻ tới bạn, chúc bạn thực hiện thành công với món ăn này. Và trên trang của chúng tôi còn rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác mời bạn ghé xem!
