Cách làm món đậu phụ chiên xù giòn rụm hấp dẫn

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn sơ chế rau xà lách, rau mùi bạn nhặt sạch, rửa bằng nước muối loãng và để ráo. Đậu phụ bạn cắt thành miếng vừa ăn ( không nên cắt quá mỏng vì đậu phụ non khi chiên sẽ hao đi nhiều) sau đó rắc một chút muối lên để đậu có vị đậm đà hơn.
• Bạn hãy cho đậu phụ vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên, để miếng đậu không bị nát, vỡ khi chiên.

Bước 2: Chế biến món đậu phụ chiên xù giòn rụm thơm ngon

Chế biến món

• Bạn dùng 1 cái tô lớn, sau đó đánh trứng gà cùng chút hạt tiêu, tiếp theo bạn cho bột chiên xù vào 1 cái tô lớn còn bột chiên giòn thì trộn với chút hạt tiêu.
• Bạn lăn đậu phụ qua bột chiên giòn rồi nhúng vào bát trứng, cuối cùng là nhúng vào bột chiên xù, cứ lần lượt làm như vậy cho hết số đậu phụ non.
• Đun sôi chảo dầu rồi thả đậu đã tẩm trứng và bột vào rán, khi rán nên chú ý lật đều 2 mặt đến khi đậu phụ có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu..

Bước 3: Trang trí và trình bày món đậu phụ chiên xù giòn rụm thơm ngon

Trang trí và trình bày

• Đậu phụ chiên xù sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa, và bày rau xà lách và rau thơm ăn kèm, bạn chấm đậu với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon nhé. Chờ bớt nóng và thưởng thức ngay thôi

* Mẹo: 

•  Đậu hũ chiên giòn muốn giòn và ngậy lại thêm màu sắc bắt mắt quan trọng chính là bước nhúng miếng đậu vào trong trứng, nhưng nếu không thích bạn cũng có thể bỏ qua bước này.
•  Khi lăn đậu qua bột, nên dùng tay chứ không nên dùng đũa gắp miếng đậu, vì đậu phụ non rất mềm nên dễ bị nát. Chỉ cần lăn nhẹ đậu lên bột để bột bám đều quanh miếng đậu là được.