Cách làm món đuôi bò hầm khoai tây cực kỳ ngon mà còn bổ dưỡng

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món đuôi bò hầm khoai tây

Nguyên liệu chế biến món đuôi bò hầm khoai tây

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đuôi bò: 500g
• Khoai tây: 3 củ
• Cà chua: 6 quả
• Tỏi băm: 3 củ
• Gia vị thông dụng: Ngũ vị hương, muối, bột canh, dầu ăn, hạt điều

* Mẹo chọn nguyên liệu

Để mua đuôi bò ngon:

• Bạn nên chọn những đuôi bò có màu đỏ tươi, khi sờ vào thấy rắn chắc và không bị mềm hay bị nhão.
• Đuôi bò ngon thường có phần da màu hơi ngả vàng và có phần gân màu trắng và có mùi đặc trưng của thịt bò.
• Không nên chọn đuôi bò có màu sắc lạ và mùi hôi vì có thể chúng đã bị ngâm hóa chất.

Mẹo hay chọn mua khoai tây

• Nên chọn những củ khoai tây có màu vàng, phần vỏ trơn nhẵn, khi cầm cảm thấy chắc tay.
• Không nên mua khoai tây có màu trắng, vỏ nhăn hoặc bị trầy xước, mọc mầm.
• Không nên chọn khoai tây bị thối hoặc có mắt đen trên vỏ, khi cầm bị mềm nhũn và lớp vỏ bên ngoài đã chuyển qua màu xanh vì các củ này rất độc, ăn không ngon.

Giá trị dinh dưỡng

• Khoai tây chứa nhiều nước khi còn tươi và có thành phần chủ yếu là carb cùng với một lượng protein và chất xơ vừa phải nhưng gần như không chứa chất béo. Các chất dinh dưỡng có trong 100 gram khoai tây:Lượng calo: 87 calo, Nước: 77%, Protein: 1.9 gram, Carb: 20.1 gram, Đường: 0.9 gram, Chất xơ: 1.8 gram, Chất béo: 0.1 gram.
• Đuôi bò là phần có rất nhiều dinh dưỡng, là nơi tập hợp của xương, tủy, gân… đuôi bò cung cấp cho chúng ta lượng lớn protein, glucid, canxi, photpho, sắt và nhiều loại vitamin. Theo nghiên cứu, ăn đuôi bò rất có ích cho người đang bị bệnh lý về thận, đau lưng. Đuôi bò giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, như hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng sức đề kháng, chống oxy hóa. Trong Đông y, đuôi bò có vị ngọt, tính ấm, có thể dùng để bổ hư, kiện tỳ thận, dưỡng huyết… thích hợp với người râu tóc bạc sớm, da khô nám, loãng xương, yếu sinh lý.