Cách làm món gà hầm khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món gà hầm khoai tây

Nguyên liệu chế biến món gà hầm khoai tây

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Khoai tây: 300g
• Cà rốt: 300g
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím băm: 2 củ
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

* Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn mua thịt gà để hầm canh ngon

• Nên chọn phần thịt gà có lớp da ngoài mỏng, có màu vàng óng đặc trưng.
• Chọn phần thịt gà có màu hồng tự nhiên, khi dùng tay sờ vào thấy thịt săn chắc và không bị mềm nhũn.
• Không nên chọn thịt gà có màu sắc hơi nhạt hoặc màu sáng tím hoặc xuất hiện các vết bầm tím vì đây là phần thịt gà đã chết lâu ngày hoặc phần bị nhiễm bệnh.

Mẹo hay chọn mua khoai tây:

• Nên chọn những củ khoai tây có màu vàng, phần vỏ trơn nhẵn, khi cầm cảm thấy chắc tay.
• Không nên mua khoai tây có màu trắng, vỏ nhăn hoặc bị trầy xước, mọc mầm.
• Không nên chọn khoai tây bị thối hoặc có mắt đen trên vỏ, khi cầm bị mềm nhũn và lớp vỏ bên ngoài đã chuyển qua màu xanh vì các củ này rất độc, ăn không ngon.

Mẹo chọn cà rốt ngon:

• Cà rốt cũng nên chọn những củ vừa phải, dáng thuôn dài thẳng từ đầu đến đuôi
• Chọn những củ có cuống lá còn tươi và màu cam đậm.
• Không nên chọn những củ có phần gốc và vai lá to, vì đây thường là những củ đã già và có nhiều xơ.

Giá trị dinh dưỡng

• Khoai tây chứa nhiều nước khi còn tươi và có thành phần chủ yếu là carb cùng với một lượng protein và chất xơ vừa phải nhưng gần như không chứa chất béo. Các chất dinh dưỡng có trong 100 gram khoai tây:Lượng calo: 87 calo, Nước: 77%, Protein: 1.9 gram, Carb: 20.1 gram, Đường: 0.9 gram, Chất xơ: 1.8 gram, Chất béo: 0.1 gram.
• Trong 100gr cà rốt cung cấp: Lượng calo: 41 calo, Nước: 88%, Protein (chất đạm): 0,9 gram, Carb: 9,6 gram, Đường: 4,7 gram, Chất xơ: 2,8 gram, Chất béo: 0,2 gram.
• Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả. Trong thịt gà chứa hàm lượng beta-carotene, lycopene, retinol, alpha cao, đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực.