Cách làm miến xào thịt băm ngon bổ rẻ mà lại đơn giản

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món miến xào thịt băm

Nguyên liệu chế biến món miến xào thịt băm

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Miến: 200 g
• Cà rốt: 100g
• Nấm mèo: 20g
• Hành lá: 10g
• Thịt băm: 200g
• Cần tàu: 10g
• Hành tím băm: 10g
• Hành tây: 30g
• Dầu hào: 15g
• Tỏi băm: 10g
• Sa tế tôm: 15g

* Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn thịt băm ngon:

• Đối với món miến xào thịt băm thì nên chọn thịt ba chỉ có phần cả nạc lẫn mỡ sẽ ngon hơn, khi ăn sẽ không bị khô. Nên chọn những miếng thịt hồng hào, còn mới và không có mùi hôi.

Cách chọn mua miến tươi ngon:

• Chọn miến làm món xào thì nên chọn miến hỗn hợp hoặc miến gạo vì sợi miến sẽ nhanh mềm và không bị quá dai khi xào.
• Nên chọn những sợi miến thẳng dài, dày và còn nguyên vẹn không nên chọn những sợi miến vụn, khô giòn khi chạm nhẹ.
• Miến ngon sẽ có mùi đặc trưng như mùi dong riềng, mùi sắn hoặc mùi thơm của gạo.
• Khi chọn miến đóng gói nên chọn miến có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

• Cứ 100gr thịt ba chỉ heo chứ 16.5 gam protein, 21.5 gam mỡ, 9 mg can xi, 178mg phosphor, 1.5 mg sắt, 1.91 mg kẽm, 285 mg kali, 55 mg natri, vitamin A 10 µg. Là những chất rất cần thiết cho sức khỏe của con người.
• Trung bình cứ 100g nấm mèo sẽ chứa 10,6 g protid; 0,2g lipid; 65,5g glucid; 201g calci; 185mg phospho; 185mg sắt; 10,03mg caroten; 0,15mgvit B1; 0,55mgvit B2; 2,7mgvit PP. Với thành phần dinh dưỡng đa dạng thì đây chính là lý do nấm mèo có nhiều công dụng bổ dưỡng sức khỏe và điều trị bệnh.
• Trong 100g miến dong, chứa 82g tinh bột, 1,5g chất xơ và 0,7g đạm và các vi chất khác. Còn trong 100g miến gạo sẽ chứa khoảng 9g tinh bột, 9,4g protein. Miến gạo rất phù hợp cho những người đang trong quá trình ăn kiêng giảm cân.