Chỉ cần một chút biến tấu nhỏ với nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có được món ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm áp. Đó chính là món cá thu kho nước dừa, từng miếng cá thu tươi thơm ngon thấm vị nước dừa ngọt thanh. Chỉ cần nghĩ thôi là bạn đã thấy món ăn này thật hấp dẫn rồi đúng không?
Cá thu là loài hải sản vô cùng bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho con người. Thịt cá thu rất ngon, và cũng dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon nên được rất nhiều mẹ yêu thích lựa chọn xuất hiện trên mâm cơm gia đình. Là một món ăn dân giã, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món cá thu kho nước dừa một cách chuẩn vị. Mời bạn cùng theo dõi bài viết sau nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến món cá thu kho nước dừa
Nguyên liệu chế biến món cá thu kho nước dừa
- Dừa xiêm: 1 quả
- Cá thu: 500 gram
- Hành củ, tỏi: 100 gram
- Ớt cay: 1 quả
- Một vài nhánh hành lá
- Gia vị bao gồm: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, mỡ nước đủ dùng
* Mẹo:
- Bạn nên chọn mua những con cá thu còn nguyên vẹn, mang cá có màu đỏ, mắt trong không bị lồi ra.
- Bạn thử cầm cá lên lắc nhẹ nếu mang của cá lung lay và có màu thâm chứng tỏ cá đã để lâu.
- Dùng tay ấn nhẹ ngón vào mình cá, nếu bạn cảm nhận được độ chắc chắn và sự đàn hồi là cá còn tươi.
- Để làm món kho ngon bạn nên chọn những trái dừa xiêm non.
Giá trị dinh dưỡng
- Theo nghiên cứu của các chuyên gia, cứ trong 100g cá thu sẽ có 166 kcal, 18,2g protein, 486 mg kali, 10,3g chất béo, 100mcg Vitamin B1… Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cá thu được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn gia đình, giúp người bệnh phục hồi sức khỏe, đặc biệt sử dụng nhiều trong thức ăn của trẻ nhỏ.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chiên qua cá thu
- Cá thu sau khi mua về bạn loại bỏ hết ruột rồi mang ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi thái thành từng miếng có độ dày khoảng 5cm.
- Tỏi, hành bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn.
- Bạn đem cá thu ướp với nước mắm, tiêu, muối, đường, bột ngọt và một lượng tỏi, hành trong khoảng thời gian 30 phút.
- Bổ dừa xiêm ra rồi trút nước ra bát con.
- Hành lá bạn rửa sạch, thái khúc, ớt rửa sạch rồi thái thành khoanh mỏng.
Bước 2: Chế biến món cá thu kho nước dừa
Chế biến món cá thu kho nước dừa
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá thu vào chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa.
- Đổ nước dừa tươi vào chảo rồi nêm nếm thêm chút gia vị và đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá thu đã chiên vào cùng chút mỡ để món ăn béo ngậy và ngon hơn.
- Điều chỉnh lửa nhỏ, đậy kín nắp, kho cá trong khoảng 20 phút, cho đến khi nước dừa hơi xâm xấp thì tắt bếp.
- Cuối cùng bạn rắc vào ít ớt tươi và hành lá là đã hoàn thành món ăn rồi.
Bước 3: Trang trí và trình bày món cá thu kho nước dừa
Tuyệt chiêu làm món cá thu kho nước dừa hấp dẫn lạ miệng
- Cho cá ra đĩa, rưới thêm một ít nước kho lên trên. Nếu thích bạn rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên.
* Mẹo:
- Khi chiên cá thu bạn cần chuẩn bị chảo chống dính để cá không bị nát, còn nguyên khúc để kho.
- Trong quá trình kho cá thu, bạn cần bật lửa nhỏ, để cá vừa ngấm gia vị vừa chín đều.
Yêu cầu thành phẩm
- Món cá thu kho nước dừa sau khi hoàn thành có màu vàng đều rất đẹp mắt.
- Khi ăn thịt cá thơm, béo, không tanh ngấm gia vị và thơm mùi nước dừa rất hấp dẫn.
Chỉ với một cách biến tấu đơn giản bạn đã hoàn thành món cá thu kho nước dừa cực ngon miệng và hấp dẫn. Khi chế biến món ăn này thì bạn nhớ nấu thêm cơm nhé, món ăn sẽ rất hao cơm đấy. Chúc bạn ngon miệng!
