Cách nấu món sườn hầm khoai tây siêu ngon chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món sườn hầm khoai tây

Nguyên liệu chế biến món sườn hầm khoai tây

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn bò: 200g
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây tươi: 1 Củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cần tây: 1 nhánh
• Hành lá: vài nhánh
• Cà chua: 2 quả
• Hạt tiêu
• Súp rượu
• Hạt nêm
• Ngũ vị hương

* Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn sườn bò ngon:

• Sườn bò ngon sẽ có màu đỏ tươi và có mùi thơm đặc trưng của thịt. Khi sờ vào sườn sẽ thấy mặt sườn khô và có độ đàn hồi tốt.
• Không nên chọn sườn có màu sắc và mùi lạ, đặc biệt tránh những phần thịt sườn bị nhão, chảy dịch vì đây là sườn kém chất lượng.

Mẹo hay chọn mua khoai tây

• Nên chọn những củ khoai tây có màu vàng, phần vỏ trơn nhẵn, khi cầm cảm thấy chắc tay.
• Không nên mua khoai tây có màu trắng, vỏ nhăn hoặc bị trầy xước, mọc mầm.
• Không nên chọn khoai tây bị thối hoặc có mắt đen trên vỏ, khi cầm bị mềm nhũn và lớp vỏ bên ngoài đã chuyển qua màu xanh vì các củ này rất độc, ăn không ngon.

Mẹo chọn cà rốt ngon:

• Cà rốt cũng nên chọn những củ vừa phải, dáng thuôn dài thẳng từ đầu đến đuôi
• Chọn những củ có cuống lá còn tươi và màu cam đậm.
• Không nên chọn những củ có phần gốc và vai lá to, vì đây thường là những củ đã già và có nhiều xơ.

Giá trị dinh dưỡng

• Khoai tây chứa nhiều nước khi còn tươi và có thành phần chủ yếu là carb cùng với một lượng protein và chất xơ vừa phải nhưng gần như không chứa chất béo. Các chất dinh dưỡng có trong 100 gram khoai tây:Lượng calo: 87 calo, Nước: 77%, Protein: 1.9 gram, Carb: 20.1 gram, Đường: 0.9 gram, Chất xơ: 1.8 gram, Chất béo: 0.1 gram.
• Trong 100gr cà rốt cung cấp: Lượng calo: 41 calo, Nước: 88%, Protein (chất đạm): 0,9 gram, Carb: 9,6 gram, Đường: 4,7 gram, Chất xơ: 2,8 gram, Chất béo: 0,2 gram.
• Trong 100gr sườn bò có chứa: Protein chiếm 19g, cung cấp 81.1 kcal. Chất béo chuyển hóa chiếm 10.2g cung cấp 91.9 kcal. Trans fat là 0%, cholesterol chỉ chiếm 59mg. Vitamin đa dạng như: B12 – 3,4 mcg, folate – vitamin B9 khoảng 6 mcg, vitamin B3 3.4 mcg, vitamin B6 chiếm 0.4 mcg.